quarta-feira, 28 de janeiro de 2015

Bolo de iogurte e coco

Bom dia,

Hoje trago-vos como sugestão um bolo mais saudável.
Uma forma de controlar os doces que as nossas crianças comem é sermos nós a fazer os doces e sobremesas. Claro que é mais fácil e mais rápido comprar os doces já feitos mas muito menos saudável pois não conseguimos controlar a quantidade de gordura e de açúcares que lá estão contidos.
Já lá vão quase 5 anos que abracei uma nova maneira de viver. Não é fácil, nunca ninguém disse que seria mas voltava a fazer tudo de novo. Só arrependo-me de não ter mudado antes. De só ter tido a coragem em finais de 2010 cuidar da minha alimentação e do meu ser.
Deixo-vos um pensamento de uma grande amiga que é bem verdade: "Cuidar de nós não é egoísmo mas sim Amor Próprio".

Aqui fica a receita!!!

Bolo de iogurte e coco
Bolo de iogurte e coco
Bolo de iogurte e coco
Bolo de iogurte e coco



Ingredientes:
5 ovos
2 iogurtes naturais magros
200 gr farinha de trigo com fermento Dona Flor Pitorro 
100 gr farinha de milho branca Dona Flor Pitorro 
100 gr açúcar
100 gr de açúcar amarelo
Raspa de 1 limão
50 ml de óleo
100 ml de batida de coco  Xarão 
7 colheres de sopa de coco  Suldouro
1 colher de sopa de fermento em pó
1 pitada de sal

Modo de Preparar:
Ligue o forno a 180ºC.
Separe as gemas das claras para duas taças.
Bata as claras em castelo bem firme.
Bata as gemas com o açúcar e a raspa de limão até dobrar de volume.
Adicione os iogurtes, o óleo, a batida de coco e mexa bem.
De seguida misture as farinhas, o coco, o sal e o fermento e misture bem.
Por fim envolva as claras batidas em castelo.
Divida a massa por formas previamente untadas com manteiga e polvilhadas com açúcar.
Leve a cozer durante 30 minutos.

Bom apetite!!!

Bolo de iogurte e coco
Bolo de iogurte e coco
Bolo de iogurte e coco
Bolo de iogurte e coco
Bolo de iogurte e coco


Beijinhos
e
Boas receitas,
 Clarinha


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segunda-feira, 26 de janeiro de 2015

Chili à minha moda

Bom dia,

Hoje trago um prato rápido de fazer mas muito diferente do verdadeiro: Chili à minha moda.
Este prato é óptimo para os dias frios que se têm vindo a sentir no nosso país e que para nós é nos completamente estranho.
Eu desde que emagreci sou muito friorenta para não dizer um cubo de gelo. Ando sempre gelada e nesta altura só sabe bem comer comidas bem quentinhas.

Aqui fica a minha versão!!!

Chili à minha moda
Chili à minha moda

Ingredientes:
250 gramas de carne picada
1 cebola picada
azeite q.b.
1 dente de alho picado
1 frasco de feijão branco Suldouro
polpa de tomate q.b.
sal q.b.
pimenta q.b. Suldouro
1 piripiri Suldouro
tomilho q.b. Suldouro

Modo de preparar:
Num tacho coloque um fio de azeite e junte a cebola e o dente de alho picados.
Deixe ganhar um pouco de cor e junte a carne picada. Mexa bem, adicione o feijão branco, a polpa de tomate a gosto e regue com 100 ml de água.
Tempere com sal, pimenta, piripiri e tomilho e deixe cozinhar durante 15 minutos.
Rectifique os temperos e sirva bem quente com arroz branco ou pão torrado.

Bom apetite!!!

Chili à minha moda
Chili à minha moda



Beijinhos
e
Boas receitas,
 Clarinha


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domingo, 25 de janeiro de 2015

Passatempo: Festa de aniversário 2 anos Blog Ponto de Rebuçado e Raviólis de abóbora à bolonhesa

Bom dia,

Hoje trago-vos uma receita bem diferentes mas muito saborosa: uns raviólis recheados com creme de abóbora e servidos com um molho de carne picada e tomate.
Poderá fazer este prato numa versão vegetariana e em vez de servi-lo com um molho à bolonhesa pode servir com um molho à napolitana e polvilhar com queijo mozarella ralado.
Com esta receita concorro ao passatempo do Blogue Ponto de Rebuçado. Ainda podem concorrer até ao dia 31 de Janeiro.

Aqui fica a receita!!!

Raviólis de abóbora à bolonhesa

Ingredientes:
Para os raviólis:
300 gramas de farinha sem fermento Dona Flor Pitorro 
3 ovos
3 colheres de sopa de água
sal
pimenta q.b. Suldouro
Para o Recheio de abóbora:
500 gramas de puré de abóbora
1 colher de sopa de manteiga
3 colheres de sopa de farinha
1 queijo fresco grande
sal q.b.
pimenta q.b. Suldouro
noz moscada q.b. Suldouro
Para a bolonhesa:
1 cebola picada
1 dente de alho picado
azeite q.b.
1 lata de tomate picado (250 gramas)
1 folha de louro Suldouro
300 gramas de carne picada mista (porco e vaca, por exemplo)
100 ml de licor piodon Xarão
sal q.b.
piripiri q.b. Suldouro
oregãos q.b. Suldouro

Modo de Preparar:
Comece por o recheio de abóbora colocando a manteiga num tacho a derreter. Polvilhe com a farinha e mexa bem. Vá adicionando aos poucos o puré de abóbora. Deixe engrossar um pouco. Desligue e adicione o queijo fresco desfeito e tempere com sal e pimenta  a seu gosto. Reserve.
Noutro tacho faça o molho à bolonhesa da seguinte forma: coloque um fio de azeite e junte a cebola e o dente de alho picados. Junte a carne picada, o tomate e o licor. Tempere com a folha de louro, o piripiri e oregãos. Deixe refogar lentamente durante 20 minutos.
Entretanto comece a preparar os raviolis. Numa taça junte os ingredientes para a massa e tempere a gosto com sal e pimenta. Amasse bem ficando com uma bola de massa homogénea.
Divida a massa em três partes e enquanto estica uma dela, reserve as outras fechadas em papel aderente para não secar.
Estique as massas na máquina para pasta ou com o auxilio do rolo da massa. Repita até ter a massa toda esticada o mais fino possível. Coloque colheradas de recheio da massa afastadas 2 cm de cada lado, pincelando nessas zonas com um pouco de ovo batido e cubra com outro pedaço de massa. Pressione bem de forma a ficar bem selado. Repita até esgotar a massa.
Numa panela coloque água a ferver com sal e coza os raviolis durante 15 minutos.
Após esse tempo, escorra e coloque-os num pirex. Cubra com o molho à bolonhesa e polvilhe com queijo ralado.

Bom apetite!!!









Raviólis de abóbora à bolonhesa

Beijinhos
e
Boas receitas,
 Clarinha


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sexta-feira, 23 de janeiro de 2015

Dorie às Sextas e um Chipster-topped brownies saudável

Bom dia,

Hoje trago-vos o desafio proposto pelo grupo do facebook Dorie às sextas. Esta semana a proposta foi a receita da página 94 e como esta é hiper-gulosa estive quase para não participar mas como deixam alterar resolvi fazer um brownie bem diferente e muito menos calórico.

Aqui fica a receita!!!

Dorie às Sextas e um Chipster-topped brownies saudável
Dorie às Sextas e um Chipster-topped brownies saudável
Dorie às Sextas e um Chipster-topped brownies saudável
Dorie às Sextas e um Chipster-topped brownies saudável

Ingredientes:
Para a Camada de brownie:
100 ml de batida de coco Xarão 
200 gramas de chocolate sem açúcar
200 gramas de iogurte de Kefir
250 gramas de açúcar
4 ovos
1/2 colher de chá de sal
1 pitada de baunilha Suldouro
150 gramas de farinha para Pão de Alfarroba Pitorro 
30 gramas de farinha Custard
100 gramas de nozes partidas grosseiramente
50 gramas de manteiga derretida
Para a Camada de bolacha:
270 gramas de farinha para Pão de Alfarroba Pitorro 
1/2 colher de chá de sal
1/2 colher de chá de bicarbonato Suldouro
170 gramas de iogurte de kefir (colocar menos para ficar mais pastosa)
150 gramas de açúcar
100 gramas de açúcar amarelo
1 ovo
1 pitada de baunilha Suldouro
Pepitas de chocolate Vahiné

Modo de Preparar:
Numa taça bata os ovos com o açúcar. Junte o chocolate derretido com a manteiga, o kefir e mexa bem.
Junte os secos e misture bem. Reserve.
Noutra taça misture todos os ingredientes para fazer a camada da bolacha. Verta a massa de brownie para uma forma quadrangular previamente untada com manteiga e polvilhado com farinha. De seguida coloque a massa para a camada de bolacha e polvilhe com as pepitas de chocolate.
Leve a cozer em forno previamente aquecido a 180ºC durante 50 minutos.

Bom apetite!!!


Dorie às Sextas e um Chipster-topped brownies saudável
Dorie às Sextas e um Chipster-topped brownies saudável
Dorie às Sextas e um Chipster-topped brownies saudável
Dorie às Sextas e um Chipster-topped brownies saudável
Dorie às Sextas e um Chipster-topped brownies saudável



Beijinhos
e
Boas receitas,
 Clarinha


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quinta-feira, 22 de janeiro de 2015

Almôndegas recheadas

Bom dia,

Tenho mesmo que me reorganizar e arranjar um portátil ou computador só para mim... Tem sido complicado gerir tudo mas dias melhores virão.
Cá em casa os pedidos são tantos que às vezes sinto-me uma barata tonta na cozinha mas no fundo no fundo gosto imenso de mimar os meus rapazes e de ver o meu mais pequeno a gabar o blogue da mamã.
Hoje trago vos umas almôndegas recheadas.

Aqui ficam as receitas!!!


Almôndegas recheadas
Almôndegas recheadas
Almôndegas recheadas
Ingredientes:
polpa de tomate q.b.
1 lata de tomate triturado
100 ml de licor Xarão 
1 cebola picada
Azeite q.b.
Tomilho q.b. Suldouro
sal q.b.
pimenta q.b. Suldouro
Para as almôndegas
400 gramas de carne picada
1 cebola picada
sal q.b.
pimenta q.b. Suldouro
salsa q.b. Suldouro
2 gemas de ovo
pão ralado q.b.
Para Rechear:
1 chouriço de colorau
100 gramas de fiambre
100 gramas de queijo ralado

Modo de Preparar:
Comece por picar o chouriço de colorau juntamente com o fiambre. Reserve.
Numa taça coloque a carne picada, a cebola picada, as gemas de ovo e tempere com sal, salsa e pimenta a seu gosto. Amasse bem de forma a ficar com uma massa moldável.
Retire uma porção de carne e achate. No centro coloque um pouco de queijo ralado e de chouriço picado. Dê a forma de bola e passe por pão ralado.
Repita a operação até acabarem os ingredientes.
Num tacho coloque um fio de azeite e junte uma cebola picada. Deixe refogar uns minutos e junte as almôndegas. Adicione o tomate triturado, 2 colheres de sopa de polpa de tomate e o licor. Tempere a gosto com sal, pimenta e tomilho.
Deixe estufar durante 15 a 20 minutos e sirva com esparregado e arroz.

Bom apetite!!!










Almôndegas recheadas
Almôndegas recheadas
Almôndegas recheadas
Almôndegas recheadas
Almôndegas recheadas




Beijinhos
e
Boas receitas,
 Clarinha

Esta receita foi publicada em parceria com:




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