quarta-feira, 30 de março de 2016

Pato assado com clementina

Boa noite,

Nas épocas festivas faço sempre pratos diferentes. Escolho essas alturas para inventar pois tenho mais tempo disponível.
Quando estava a decidir o cardápio da páscoa decidimo-nos por pato.
Nunca tinha feito mais adorei e não fica assim tão caro como eu achava que ficava. Em média o quilograma desta carne está a 2,5 € por quilograma, o seja um bom  pato custa 5€ e dá para 3 ou 4 refeições de 3 pessoas.
Depois de pesquisar optei por fazer pato assado com laranja, baseado nesta receita da teleculinária.

Aqui fica a receita!!!
Espero que gostem.

Pato assado com clementina
Pato assado com clementina
Pato assado com clementina
 




Ingredientes:
1 pato
3 clementina (sumo e raspa)
100 ml de Red Orange Xarão
Sal aromatizado para assados Salinas Corredor do Sal
Batatas duchesse q.b.


Modo de preparar:
Limpe o pato e retire os miúdos.
Coloque numa assadeira, regue com o sumo de clementina e tempere com as raspas da casca da clementina.
Deixe a marinar durante umas gotinhas.
Leve a assar durante 2h em forno previamente aquecido a 180°C.
Asse as batatas duchesse de acordo com as indicações da embalagem.
Sirva de imediato acompanhado com esparregado e as batatas duchesse assadas.


Bom apetite!!!

Pato assado com clementina

Pato assado com clementina




Beijinhos
e
Boas receitas,
Clarinha

Está receita foi publicada em parceria com:

Xarão 
 
Salinas Corredor do Sol

segunda-feira, 28 de março de 2016

Pão-de-ló de amêndoa


Boa tarde,

Hoje é o meu dia. :-) Faço 38 anos e adoro fazer anos. Não é que não fique preocupada de estar já quase, quase na casa dos 40 mas gosto de fazer a retrospetiva do que já vive, do caminho que já percorri e o que ainda quero fazer.
Como este ano, o meu aniversário, voltou a calhar na Páscoa, o bolo cá para casa foi com o tema apropriado a esta.  Fiz três bolos. Um bolo de chocolate fofinho, que irei mais tarde colocar cá a receita, um pão-de-ló bem diferente e um Red Velvet cake.
Este ano já tinha decidido que iria fazer um pão-de-ló diferente mas não sabia qual. Por norma faço sempre um pão-de-ló com creme, tipo o de Ovar.
Quando vi esta receita na revista teleculinária nº 1928, fiquei de olho nela. Pelos visto não fui a única bloguista pois mais fizeram como a Ana do Blogue Recanto com Tempero

Eu claro que fiz algumas alterações, não fosse eu química e a cozinha o meu laboratório.

Aqui fica a receita!!!


Pão-de-ló de amêndoa
Pão-de-ló de amêndoa
Pão-de-ló de amêndoa

Ingredientes:
250 gramas de miolo de amêndoa em pó
200 gramas de açúcar
120 gramas de farinha para bolos
30 gramas de manteiga amolecida
7 ovos
1 pitada de flor de sal Salinas Corredor do Sol
1 colher de chá de aroma de amêndoa
1 cálice de licor de Flor de amendoa Xarão
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
1 colher de chá de fermento em pó

Modo de Preparado:
Comece por ligar o forno a 180ºC.
Separe as gemas das claras e bata as últimas em castelo bem firme com a pitada de flor de sal. Reserve.
Junte o açúcar às gemas e bata-as durante 10 minutos até obter um creme fofo e esbranquiçado.
Adicione a manteiga amolecida, o licor e o aroma a este creme, misturando bem.
Numa taça misture a farinha, a amêndoa em pó, o bicarbonato de sódio e o fermento.
Vá deitando colheradas no creme anterior, misturando bem.
Por fim envolva as claras em castelo.
Unte uma forma de pão-de-ló ou pão de anjo da Metalúrgica com o desmoldante da Sodifer e leve a cozer durante 1 hora. Reduza a temperatura para 140ºC.
Deixe arrefecer e vire para um prato de bolo.
Sirva polvilhado de açúcar em pó (opcional).

Bom apetite!!!


Pão-de-ló de amêndoa
Pão-de-ló de amêndoa
Pão-de-ló de amêndoa

Beijinhos,
Boas Receitas
e
Uma Boa semana,
Clarinha


PARABÉNS A MIM. :-)

Esta receita foi publicada em parceria com:

Salinas Corredor do Sol

Xarão

Sodifer



sexta-feira, 25 de março de 2016

Conchas grandes Vegetarianas

Boa noite,

Não tenho conseguido vir até aqui. Este período de férias, para nós sala de estudo é mais trabalhoso num sentido diferente: há que preparar atividades para os nossos curiosos passarem umas férias divertidas mas também não podemos esquecer dos momentos de estudo pois o  tempo passa a voar e logo começa o desafio final.
Temos divertido, estudado e crescendo juntos. Já passaram muitos miúdos pelas minhas mãos que agora já são formados. Nem acredito que estou tão perto de entrar nos 40 (ainda me faltam 2 anos mas está quase). Mais perto estou a chegar aos 38 anos e olhando para trás fico feliz pelo percurso que tenho percorrido, por tudo que tenho vivido e por tudo que ainda estará para vir.
Amo, adoro a minha família, os meus curiosos e este meu cantinho que surgiu por brincadeira mas que agora faz parte da minha vida e sem ele já não sei viver.
Desejo-vos uma Santa e Feliz Páscoa, recheada de alegria e com doces com peso e medida.
A receita de hoje é vegetariana e prática de fazer. Uma óptima sugestão para ontem que foi sexta-feira santa mas também ideal para segunda-feira sem carne.

Espero que gostem!!!

Conchas grandes Vegetarianas

Ingredientes:
1 pacote de conchas gigantes
2 alheiras vegetarianas Eurofumeiro
polpa de tomate cebola e alho q.b. Guloso
manjericão q.b.
molho bechamel q.b.
queijo mozarella magro ralado q.b.

Modo de Preparar:
Ligue o forno a 160ºC.
Num pírex coloque um pouco de polpa de tomate e por cima um pouco de molho bechamel.


Retire a pele às alheiras e desfaça-as para uma tigela.
Vá recheando as conchas com esta pasta e colocando-as alinhadas no pírex.


Cubra-as com molho bechamel, polvilhe com queijo ralado a seu gosto e manjericão.



Leve a cozer durante 30 minutos até a massa ficar bem cozida.
Sirva de imediato.

Bom apetite!!!


Conchas grandes Vegetarianas



Conchas grandes Vegetarianas

Beijinhos,
Boas receitas
e
Boa Páscoa,
Clarinha


Esta receita foi publicada em parceria com:


Guloso

EuroFumeiro

domingo, 20 de março de 2016

Feliz Dia do Pai e uns muffins de amora

Boa tarde,

Ontem foi o Dia do Pai e claro que cá por casa teve que haver um jantar diferente e uma sobremesa ao gosto dele.
O meu marido não é grande doceiro, e eu também não me considero uma "expert" de doces. Gosto muito mais de fazer salgados apesar de ser uma grande gulosa. Os bolos para ele têm de ser o mais simples possível e sem cremes, eu já não me importo que levem um creme de manteiga e café ou um chantilly ou um ganache de chocolate, pasta de açúcar como mas não sou lá muito fã pois enjoa.

Aqui fica os muffins que fiz, bem ao gosto dos menos gulosos!!!

Espero que gostem. 


Feliz Dia do pai e uns muffins de amora
Feliz Dia do pai e uns muffins de amora
Feliz Dia do pai e uns muffins de amora

Ingredientes:
300 gramas de farinha
250 gramas de açúcar
1+1/2 colher de chá de fermento em pó
1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
1 pitada de flor de sal Salinas Corredor do Sol
250 ml de leite
1+1/2 colher de sopa de sumo de limão
2 ovos
1 colher de chá de essência de baunilha  
2 colheres de sopa de óleo de côco Virgem Bio Sovex
200 gramas de amoras frescas ou descongeladas
1 chávena de café de ginginha Xarão

Modo de Preparar:
Comece por ligar o forno a 180ºC.  
Numa tigela coloque as amoras a macerar na ginginha.
Misture o leite com o sumo de limão.
Bata os ovos com o açúcar durante 10 minutos. 
Junte o leite com o sumo de limão, a essência de baunilha e o óleo de coco. Misture tudo bem.
Numa tigela grande misture a farinha, o fermento e o bicarbonato.
Vá deitando colheradas e misturando com o preparado anterior.
Por fim, envolva as amoras na massa.
Coloque a massa devidida em formas de queques revestidas com formas de papel e leve a cozer durante 30 minutos.
Deixe arrefecer e sirva polvilhadas com açúcar em pó (opcional).

Bom Apetite!!!

 
Feliz Dia do pai e uns muffins de amora
Feliz Dia do Pai e uns muffins de amora
Feliz Dia do Pai e uns muffins de amora
 



 
Beijinhos,
Boas receitas
e
Uma Boa Semana,
Clarinha

 


Esta receita foi publicada em parceria com:

Salinas Corredor do Sol 

Xarão 

Sovex


quinta-feira, 17 de março de 2016

Baguete tipo Francesa

Bom dia,

Não há nada como um pão caseiro e acabado de fazer. 
Sempre que posso faço pão ao fim-de-semana e agora com as redes para baguetes da Metalúrgica que comprei num Open day, este fica lindíssimo e com uma marquinha deliciosa e bonita em baixo.

Espero que gostem da receita.

Baguete tipo Francesa

Baguete tipo Francesa




Ingredientes:
500 gramas de farinha de trigo com fermento
10 gramas de levedura Fermipan
360 ml de água tépida
10 gramas de Flor de Sal Salinas Corredor do sal 
1 fio de azeite

Modo de Preparar:
Juntar os ingredientes todos numa taça grande e amassar tudo muito bem.
Tapar e deixar levedar 40 minutos num local morno.
Dividir a massa em porções de 150 a 200 gramas e dar o formato de baguete.
Colocar na forma para baguetes da Metalúrgica e tapar com um pano, colocando um copo de cada lado para o pano não tocar nas baguetes.
Deixe levedar mais 1 hora.
Passado meia hora ligue o forno a 220ºC e coloque num tabuleiro de baixo, água.

Com o auxílio de uma faca ou de uma tesoura de cozinha dê uns golpes na baguete.
Noutro tabuleiro coloque a rede com as baguetes e deixe cozer durante mais ao menos 30 minutos.
Sirva morno com manteiga ou queijo.

Bom apetite!!!



Baguete tipo Francesa
Baguete tipo Francesa

Beijinhos,
e
Boas Receitas,
Clarinha

Esta receita foi publicada em parceria com:
 
Salinas Corredor do Sol

 Fermipan Lallemand


segunda-feira, 14 de março de 2016

Caril de grão e abóbora

Boa tarde,

Gosto de ir variando o que como e para isso de vez enquando faço receitas um pouco estranhas para os meus alunos.
Cá por casa, como já disse, um dia é peixe, outro vegetariano e a seguir carne e vou alternando assim.
Num dia destes, num dia de vegetariano resolvi experimentar o Caril de grão e abóbora, que já andava a namorar de um livro que tenho só com receitas vegetarianas.

Aqui fica a receita!!!

Caril de grão e abóbora
Caril de grão e abóbora


Ingredientes:
Para 6 pessoas
2 cebola picada
2 dentes de alho picados
azeite q.b.
2 colheres de sobremesa pasta de caril
1/2 lata de leite de coco
1 abóbora buternut descascada e cortada aos cubos
200 gramas de cenoura aos cubos (usei congelada)
2 latas grandes de grão de bico
água q.b.
300 gramas arroz integral Bom Sucesso
flor de sal q.b. Salinas Corredor do Sol
sabores da india q.b. Margão

Modo de preparar:
Comece por fazer o arroz, colocando água a ferver.
Num tacho coloque meia cebola picada e um fio de azeite. Deixe refogar sem queimar a cebola. Quando começar a ficar translúcida, junte 1 litro de água a ferver.
Junte de seguida o arroz integra, tempere com flor de sal e deixe cozinhar em lume brando por 30 minutos.
Entretanto num tacho coloque a restante cebola picada e os dentes de alho. Junte um fio de azeite e deixe refogar uns minutos.
Junte o grão-de-bico, as cenouras, a abóbora, o leite de coco e adicione um pouco de água.
Tempere com a pasta de caril, a mistura segredos da India e um pouco de sal.
Deixe cozinhar em lume brando durante 15 a 20 minutos. Rectifique os temperos juntando mais sal ou mais caril de acordo com os seus gostos.
Sirva de imediato o Caril de grão e abóbora acompanhado com arroz integral.

Bom apetite!!!

Caril de grão e abóbora


Caril de grão e abóbora

Beijinhos,
Boas Receitas
e
Uma Boa semana,
Clarinha

Esta receita foi publicada em parceria com:


Salinas Corredor do Sol

Margão

Arroz Bom Sucesso