sábado, 28 de setembro de 2013

Filetes com salteado de rebentos de soja

Boa noite,

À dias que apetece fazer algo o mais simples possível e que mesmo assim seja algo inesquecível e diferente. Nem sempre estou inspirada, nem sempre sai bem, nem sempre agrada a todos.
Este foi um prato que me agradou bastante, mais ao menos ao meu marido, enquanto que o Tigas se pudesse só comia o peixe.
Eu e o meu marido gostamos de rebentos de soja e normalmente faço-os salteados com molho de soja, desta vez quis arriscar e fazer diferente e então fiz um salteado de rebentos de soja com tomate. Ficou bom mas com um sabor completamente diferente.

Aqui fica a receita!!!

Filetes com salteado de rebentos de soja



Ingredientes:
3 filetes de peixe gato (usei 2 de peixe gato e outro de pescada)
1 ovo batido
pão ralado q.b.
sal e pimenta q.b.
azeite q.b.
1 cebola
1 lata de rebentos de soja
2 tomates médios maduros

Modo de preparar:
Tempere os filetes com sumo de limão, sal e pimenta. Reserve.
Num prato fundo bata o ovo e noutro coloque o pão ralado. Passe os filetes por ovo e pão ralado e leve a grelhar numa frigideira antiaderente untada com um fio de azeite.
Noutra frigideira coloque um fio de azeite e deixe refogar a cebola cortada em meias luas. Junte os rebentos de soja sem líquido e os tomates cortados aos cubos. Tempere a gosto e deixe saltear.

Sirva bem quente.

Bom apetite!!!

Beijinhos,
Boas Receitas
e
Bom fim-de-semana,
Clarinha

quarta-feira, 25 de setembro de 2013

Empadão de atum e cenoura

Boa tarde,

O Outono já chegou e com esta estação do ano vem o frio e a chuva. Voltamos a sentir a necessidade de comer comidas quentes e reconfortantes.
A minha sugestão de hoje é um empadão de atum e cenoura.

Aqui fica a receita!!!

Empadão de atum e cenoura

Empadão de atum e cenoura































Ingredientes:
1 lata de atum  natural
1 cebola picada
azeite q.b.
2 colheres de sopa de farinha
100 ml de leite magro
2 cenouras médias raspadas
puré instantâneo (para cobrir o empadão)
sal e pimenta q.b.
Ervas Finas Margão q.b.
1 ovo batido

Modo de preparar:
Num tacho coloque um fio de azeite e a cebola picada. Deixe refogar a cebola por alguns minutos mas sem deixar queimar.
Junte o atum e a cenoura raspada e  mexa.
Polvilhe com a farinha, mexa e adicione mexendo sempre o leite magro. Deixe cozinhar um pouco até engrossar mexendo sempre.
Tempere com sal, pimenta e ERVAS FINAS  MARGÃO.
Num pírex coloque o recheio de atum e cenoura e cubra com o puré instantâneo.
Pincele com o ovo batido e leve ao forno previamente aquecido a 180ºC com o grill ligado até dourar a camada do ovo.
Sirvam com uma salada de rúcula.

Bom apetite!!!

Beijinhos
e
Boas Receitas,
Clarinha

domingo, 22 de setembro de 2013

Strogonoff de courgette, feijão verde e salsichas

Boa tarde,

Como já tantas vezes aqui referi ando sempre numa luta constante com o meu corpo e o meu peso. Voltei a engordar e como não quero voltar a ser obesa tenho estado a escrever o meu diário alimentar de forma a quando for a minha médica e nutricionista ver o que estou a fazer errado.
Queria voltar para o ginásio pois assim seria mais rápido e fácil essa perda mas como não é possível há que mudar e mudar até conseguir voltar aos 68 kg.
Então fica aqui mais uma versão mais saudável de um strogonoff feito com courgettes e feijão verde.

Aqui fica a receita!!!

Strogonoff de courgette, feijão verde e salsichas

Strogonoff de courgette, feijão verde e salsichas


































Ingredientes:
6 salsichas
150 gramas de feijão verde
1 courgette média
azeite q.b.
sal e pimenta q.b.
natas light ou 1 iogurte natural


Modo de preparar:
Numa frigideira antiaderente coloque um fio de azeite e junte a courgette cortada em palitos e o feijão verde.
Corte as salsichas em rodela e adicione aos legumes juntamente com as natas. Deixe aquecer um pouco e tempere a gosto com sal e pimenta.
Sirva com puré de batata ou puré de legumes (abóbora e chuchu).

 
Beijinhos,
Uma Boa Semana
e
Boas Receitas,
Clarinha

quarta-feira, 18 de setembro de 2013

Ementa Mensal

Bom dia,

Ontem a conversar no estágio reparei que a maior parte das donas de casa chegam a casa e ainda têm de decidir o que vão fazer de jantar.
Eu à mais de três anos faço a minha ementa. Esta já foi semanal, passou para quinzenal e agora é mensal.
Dá muito jeito pois chego a casa perto das 20h e assim é só olhar para o papel e começar a confecionar pois na véspera já tirei o que era necessário do congelador.
Claro que às vezes sobra comida e dá para mais uma refeição e então não se faz o que estava planeado e aquece-se; ou se alguém aparece para jantar ou somos convidados para ir a casa de alguém: o que se tirou do congelador não se estraga mas têm se que cozinhar isso no dia a seguir sem falta.

Aqui fica a minha sugestão deste mês!!!



Almoço

Jantar

Segunda – feira
16-09-2013
___________
Salada russa com atum e ovos
Terça – feira
17-09-2013
___________
Massa à carbonara
    Quarta-feira
18-09-2013
___________
Arroz de feijão com febras grelhadas
Quinta-feira
19-09-2013
___________
Ovos mexidos com legumes e arroz
Sexta-feira
20-09-2013
___________
Arroz de frango no forno
Sábado
21-09-2013
Arroz de frango no forno
Empadão de atum
Domingo
22-09-2013
Empadão de atum
Pizza



Almoço

Jantar

Segunda – feira
23-09-2013
_________
Strogonoff de courgette e peru
Terça – feira
24-09-2013
_________
Filetes de peixe à chefe
    Quarta-feira
25-09-2013
_________
Massa à Carbonara
Quinta-feira
26-09-2013
_________
Feijoada com arroz
Sexta-feira
27-09-2013
_________
Rolo de carne
Sábado
28-09-2013
Rolo de carne
Peixe com natas
Domingo
29-09-2013
Peixe com natas
Quiche




Almoço

Jantar

Segunda – feira
30-09-2013
_________
Costeletas à salsicheiro com batatas fritas
Terça – feira
01-10-2013
_________
Filetes de pescada com arroz de feijão
    Quarta-feira
02-10-2013
_________
Massa de carne
Quinta-feira
03-10-2013
_________
Empadão de carne
Sexta-feira
04-10-2013
_________
Bifanas com arroz
Sábado
05-10-2013
Bifanas com arroz
Empadão de peixe
Domingo
06-10-2013
Empadão de peixe
Pizza



Beijinhos
e
Boas Receitas,
Clarinha