terça-feira, 27 de dezembro de 2016

Redbull com vodka preta e bacalhau cremoso

Boa dia,

E assim passou mais um Natal. Este ano passou a correr, nem parece que já passou o Natal e daqui a nada estamos em 2017.
Sinceramente ainda não pensei nas resoluções para o próximo ano a não ser que gostaria de voltar aos 65 kg. Desde que abri a sala de estudo a minha vida mudou completamente, não tenho tempo para fazer coisas que gostava de fazer e nem mesmo aos fins-de-semana, eu e o meu marido conseguimos descansar pois existe sempre algo para fazer, para organizar, para tratar...
Hoje além de vos trazer duas receitas, irei trazer o cardápio para o meu reveillon. 
Espero que gostem.

Aqui fica a ementa e o cardápio.

Véspera 31/12/2016

Entradas/ Prato Principal
Queijos
Tostinhas
Paté
Presunto
Chouriço e morcela assados
Camarão grelhado com maionese
Rissóis e croquetes

Sobremesa/Mesa de Doces
Laranja com romã
Pudim de Natal
Pão-de-ló
Bolachas
Rabanadas
Bolo rei
Sonhos
Frutos Secos
Molotof

Almoço 01/01/2017

Entradas/ 
Queijos
Tostinhas
Paté
Presunto
Chouriço e morcela assados
Camarão grelhado com maionese

Prato Principal
Rolo de carne com migas de grelos

Sobremesa/Mesa de Doces
Laranja com romã
Pudim de Natal
Pão-de-ló
Bolachas
Rabanadas
Bolo rei
Sonhos
Frutos Secos
Molotof

Redbull com vodka preta
 Bacalhau cremoso

Redbull com vodka preta
Bacalhau cremoso
Redbull com vodka preta



Redbull com vodka preta

Ingredientes:
1 redbull por pessoa
vodka preta q.b. Xarão
gelo q.b.

Modo de preparar:
Coloque gelo num copo de gin, adicione uma medida de vodka preta e junte o redbull.
Misture bem e sirva de imediato, bem gelado.

Bom apetite!!!

Bacalhau Cremoso

Ingredientes:
1 kg de batata
300 gramas de bacalhau desfiado
1 cebola picada
2 dentes de alho
azeite q.b.
500 ml de molho béchamel
noz-moscada q.b. Suldouro
flor de sal q.b. Salinas Corredor do Sol
pimenta preta moída q.b. Suldouro
queijo ralado q.b.
camarão q.b.

Modo de Preparar:
Comece por descascar e cortar a batata em palitos. Frite em óleo bem quente. Coloque as em papel absorvente e reserve.
Grelhe os camarões numa frigideira antiaderente untada com um pouco de azeite. Reserve.
Num tacho coloque um fio de azeite e junte a cebola e os dentes de alho previamente picados. Deixe refogar mais uns minutos e junte o bacalhau desfiado.
Mexa bem e junte a batata frita. 
Adicione o molho béchamel e tempere com flor de sal, pimenta e noz moscada a seu gosto.
Coloque o preparado num pirex, alise e coloque mais um pouco de molho béchamel. Cubra com queijo ralado e decore com os camarões grelhados.
Leve ao forno a gratinar.
Sirva de imediato.

Bom apetite!!!

Bacalhau cremoso
Redbull com vodka preta

Bacalhau cremoso

Redbull com vodka preta

Bacalhau cremoso








Beijinhos,
Boas Receitas
e
Uma Boa Semana,
Clarinha



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Salinas Corredor do Sol

Xarão





sexta-feira, 23 de dezembro de 2016

Sonhos Recheados

Bom dia,

Ontem foi o nosso lanche de Natal bem recheado de gulodices.
Antes de me ausentar para preparar e comemorar este fim-de-semana em família trago-vos uma receita deliciosa que poderão fazer para o vosso Natal: sonhos recheados.
Desejo-vos um bom Natal cheio de amor, paz, saúde e claro, muitas prendinhas.

Aqui fica a receita!!!

Espero que gostem.


Sonhos Recheados

Sonhos Recheados

Sonhos Recheados


Ingredientes:
óleo q.b. (para fritar)
açúcar e canela q.b. (para polvilhar)
Massa
7 ovos
4 dl de leite
1 pitada de sal Salinas Corredor do Sol
600 gramas de farinha integral
250 gramas de manteiga
1 lata de leite condensado
1 casca de limão q.b.
Para o recheio:
300 ml de leite magro
1 e  1/2 colheres de sopa de farinha custard
50 gr de manteiga
1 casca de limão
1 pau de canela Suldouro
3 colheres de sopa de açúcar

Modo de Preparar:
Misture bem o leite condensado, o leite, a casca de limão e a manteiga.
Leve ao lume e deixe ferver. Retire a casca de limão. Baixe o lume para o minímo e acrescente a farinha de uma vez só. Mexa bem até que a massa solte do fundo do tacho.
Incorpore os ovos, um a um, batendo muito bem entre cada um deles.
Coloque o óleo a aquecer num tacho ou panela e frite colheradas de massa.
Coloque sobre papel absorvente e escorra bem.
Entretanto faça o creme custard da seguinte forma: numa tigela misture 100 ml do leite com a farinha custard e um ovo muito bem. Reserve. Coloque num fervedor o restante leite com manteiga, o pau de canela e a casca de limão e deixe levantar fervura. Misture a "papa" de farinha custard e deixe engrossar mexendo sempre. Retire o pau de canela e a casca de limão e coloque o creme numa tacinha.
Recheie os sonhos com este creme e sirva simples ou polvilhados com canela misturada com açúcar.

Bom apetite!!!




    Cintilante
Luzes
   Amizade
   PResentes
FelIz Natal
   Natalício
                                             CarinHo
Amor



Beijinhos,
Boas Receitas
e
Bom Natal,
Clarinha

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quarta-feira, 21 de dezembro de 2016

Salada russa de feijão-frade com atum e Esmagada de batata e atum

Boa tarde,

Está muito frio mas às vezes apetece me comer algo mais rápido e fácil de fazer, então nas férias chego cansada a casa e só apetece mesmo, mesmo algo muito rápido. Além disso vem aí uma altura de muitos excessos e á que ter cuidado com alimentação para não engordar.
Estes dias vai ser complicado vir até aqui mas prometo que irei tentar vir antes do Natal e depois lá para segunda ou terça depois das festas.

Aqui fica a receita.

Espero que gostem!!!!

Salada russa de feijão-frade com atum

Esmagada de batata e atum
Salada russa de feijão-frade com atum
Esmagada de batata e atum


Salada russa de feijão-frade

Ingredientes:
1 lata de feijão frade grande
2 latas de atum
3 ovos cozidos
4 batatas cozidas
azeite q.b.
sal marinho acabado de moer Salinas Corredor do Sol
pimenta q.b. Suldouro
salsa q.b. Suldouro
vinagre q.b. (opcional)

Modo de Preparar:
Numa taça grande coloque o atum previamente escorrido, o feijão, os ovos picados e as batatas cortadas em pedaços.
Tempere com azeite, sal, vinagre e pimenta e polvilhe com salda picada.

Sirva de imediato.

Esmagada de batata e atum

Ingredientes:
1 lata de feijão frade grande
2 latas de atum
3 ovos cozidos
4 batatas cozidas
1 cebola picada
1 dente de alho picado
azeite q.b.
sal marinho acabado de moer Salinas Corredor do Sol
pimenta q.b. Suldouro
salsa q.b. Suldouro
vinagre q.b. (opcional)

Modo de Preparar:
Numa frigideira grande ou num wok, coloque um fio de azeite. Junte a cebola e o dente de alho previamente picado. Deixe refogar uns minutos e junte a batata cortada em pedaços pequenos.
Deixe saltear uns minutos, ganhando uma cor e adicione os restantes ingredientes (o feijão-frade, os ovos picados e o atum escorrido).
Misture tudo bem e tempere com sal, pimenta, salsa e vinagre.

Sirva de imediato.

Bom apetite!!!

Salada russa de feijão-frade com atum
Esmagada de batata e atum
Salada russa de feijão-frade com atum
Esmagada de batata e atum




Beijinhos
e
Boas Receitas,
Clarinha



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Salinas Corredor do Sol

sexta-feira, 16 de dezembro de 2016

Peixe à chefe novamente 😊

Bom dia,

Um dos pratos que faço muitas vezes no Inverno e não só é o famoso Peixe à chefe. Este prato é muito simples e uma boa maneira de colocar as crianças a comerem peixe.
Cá em casa tenho que fazer filetes de pescada e filetes de peixe-gato. Eu e o meu rapaz gostamos dos filetes de peixe-gato mas o meu maridão não, só come de pescada.
Este fim-de-semana será de trabalho e compras... os últimos preparativos para o Natal.
Já fiz as ementas, tanto para a Festa de Natal dos Curiosos como para a ceia e o almoço de Natal de cá de casa. Agora á que ir as compras pois nos próximos dois fins-de-semana são para passar em família.
Aqui fica a minha sugestão para a ceia e o almoço de Natal. 😉

Espero que gostem!!!

Ceia 24/12/2016

Entradas
Queijo
Tostinhas
Paté
Tâmaras
Presunto
Chouriço e morcela assados

Prato Principal
Bacalhau cremoso com camarão

Sobremesa
Laranja com romã
Pudim de Natal

Mesa de Natal
Pão de ló
Queijos
Bolachas
Rabanadas
Sonhos
Molotof
Bolo rei
Frutos secos

Almoço 25/12/2016

Entradas
Queijo
Tostinhas
Paté
Tâmaras
Presunto
Chouriço e morcela assados

Prato Principal
Pato assado com laranja

Sobremesa
Laranja com romã
Pudim de Natal

Mesa de Natal
Pão de ló
Queijos
Bolachas
Rabanadas
Sonhos
Molotof
Bolo rei

Frutos secos


Peixe à chefe novamente 😊

Peixe à chefe novamente 😊

Peixe à chefe novamente 😊




Ingredientes:
2 filetes de pescada
2 filetes de peixe gato
sumo de limão
azeite q.b.
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
farinha de milho q.b.
pimenta preta q.b. Suldouro
alho em pó q.b. Suldouro
sal marinho com piri-piri q.b. Salinas Corredor do Sol
tomate aos pedaços Manjericão e orégãos q.b. Guloso
licor Xarão q.b. Xarão
queijo ralado magro q.b.
puré q.b.

Modo de Preparar:
Tempere os filetes na véspera com sumo de limão, sal, alho em pó e pimenta.
Deixe ficar assim de um dia para outro ou pelo menos 3 horas.
Escorra os filetes e passe-os pela farinha de milho.
Unte uma frigideira anti-aderente com um fio de azeite e passe os filetes durante uns minutinhos em ambos os lados. Reserve.
Num tacho coloque um fio de azeite e junte uma cebola e dois dentes de alho picados. Deixe refogar uns minutos e junte o tomate em pedaços, o licor Xarão (100 ml) e deixe levantar fervura.
Tempere com sal, pimenta e mangericão.
Coloque os filetes num pirex, cubra com o molho de tomate e cubra com queijo ralado.
Leve ao forno a gratinar.
Sirva de imediato acompanhado comm puré de batata.

Bom apetite!!!

Peixe à chefe novamente 😊

Peixe à chefe novamente 😊

Peixe à chefe novamente 😊

Beijinhos,
Boas Receitas
e
Bom fim-de-semana,
Clarinha


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Salinas Corredor do Sol

Xarão

Guloso


quarta-feira, 14 de dezembro de 2016

Tarte de Castanhas

Boa tarde,

Faltam 10 dias para a véspera do Natal. 😊 É tempo de ultimar os preparativos tanto para a ceia como para os presentes que vamos oferecer aos amigos e familiares.
Os presentes este ano não serão feitos por mim por isso são mais fáceis ter tudo pronto antes da noite de Natal. A ceia é que é mais complicado. Apesar de não sermos muitos, gosto de fazer algumas coisas e apromar a mesa neste dia. Este ano em vez do famoso bacalhau com todos irei fazer um bacalhau cremoso, para a véspera e para o dia será Pato assado com laranja.
Os doces são mais simples e fáceis de decidir. Praticamente sou só eu a gulosa e por isso cá em casa raramente há doces. Quando faço doces tento ser numa altura que seja boa ou haja alguma razão e assim levo para a minha Academia. Os meus alunos comem ao lanche e agradecem.
Por norma faço pão-de-ló, molotof, bolachas tipo hungaro e sonhos de abóbora ou cenoura. Raramente tenho bolo-rei ou rabanadas pois só eu como. O que não pode faltar é os frutos secos e o queijo amanteigado. Ainda não fiz a ementa direitinha mas quando tiver venho partilhar convosco.
Hoje trago-vos uma tarte bem diferente: tarte de castanha.

Aqui fica a receita!!!

Tarte de Castanhas

Tarte de Castanhas

Tarte de Castanhas

Tarte de Castanhas



Ingredientes:
5 ovos
50 ml de óleo
100 gramas de açúcar
100 ml de leite de soja magro Shoyce
1 colher de sopa de farinha maizena
500 gramas de castanhas cozidas e reduzidas a puré
1 pitada de sal Salinas Corredor do Sol
2 colheres de chá de fermento em pó
canela em pó q.b. Suldouro
1 base quebrada
açúcar em pó q.b. (para polvilhar)
castanhas cozidas inteiras q.b. (pata enfeitar)

Modo de Preparar:
Misture os ingredientes todos na liquidificadora e bata tudo muito bem.
Fore uma forma com massa quebrada. Pique o fundo com o auxílio de um garfo e verta a massa preparada anteriormente para dentro da tarteira.
Leve a cozer em forno previamente aquecido a 180ºC durante 30 minutos, vigiando sempre, fazendo o teste do palito para ver se já está ou não cozido.
Retire do forno e deixe arrefecer.
Desenforme e coloque num prato de servir.
Polvilhe com açúcar e decore com castanhas.

Bom apetite!!!



Tarte de Castanhas


Tarte de Castanhas

Tarte de Castanhas

Beijinhos
e
Boas Receitas,
Clarinha

Esta receita foi publicada em parceria com:

Suldouro - Navires

Salinas Corredor do Sol

Shoyce