sexta-feira, 31 de janeiro de 2014

Tortinhas enroladas de chocolate

Boa noite,

Estava a ver que não ia ser possível participar neste evento mas lá consegui mesmo no último dia e com pena minha soube hoje que só haverá mais dois: um em Fevereiro e outro em Março.
Bem, na 10º Edição do passatempo "Escolha do Ingrediente é... o Chocolate e aproveito e participo no desafio do blogue Ponto de Rebuçado.
Raramente uso chocolate em casa pois os meus Homens ao contrário de mim não são gulosos. Eu prefiro não ter esta iguaria em casa.
Esta difícil decidir o que fazer pois não queria gastar muito dinheiro nem ingredientes nesta altura do mês e também como o forno não está a funcionar bem não queria estragar, então lembrei-me do chocolate em pó de colocar no leite e nos rolinhos de cacau que a VAHINÉ me mandou e assim nasceu a ideia e resolvi arriscar.
Coloquei-a em prática hoje de manhã e foi um belo pequeno-almoço guloso mas não muito doce.

Aqui fica a receita!!!

Tortinhas enroladas de chocolate

Tortinhas enroladas de chocolate

Tortinhas enroladas de chocolate


















































Ingredientes:
2 ovos
1 café bem forte TORRIÉ
100 gramas de açúcar (coloquei 50 gramas)
60 gramas de farinha integral
3 colheres de chocolate em pó
rolinhos de cacau VAHINÉ
1 pitada de aroma de baunilha SULDOURO
mel de avelãs RURALNET (para enfeitar)


Modo de preparar:
Misture todos os ingredientes muito bem (menos os rolinhos de cacau).
Coloque num tabuleiro rectangular forrado com papel vegetal e leve a cozer durante 10 minutos em forno previamente aquecido a 180ºC.
Após esse tempo, retire do forno e ainda quente polvilhe com os rolinhos de cacau VAHINÉ e enrole a torta.
Divida em três porções, polvilhe com açúcar em pó e  guarneça com mel de avelãs RURALNET.

Bom apetite!!!



Tortinhas enroladas de chocolate










Tortinhas enroladas de chocolate








Tortinhas enroladas de chocolate


































Beijinhos
e
Boas receitas,
Clarinha


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quarta-feira, 29 de janeiro de 2014

Pudim de caracóis doces

Bom dia,

Hoje trago-vos uma receita antiga que fiz em Novembro mas ainda não tinha publicado.
Em Novembro fiz este pães doces a que chamei de Caracóis Doces e sobraram alguns. Como cá em casa temos o lema que nada se estraga mas sim tudo é reaproveitado quando vi esta receita do Cantinho da Tila achei que era uma ideia excelente para usar os meus pães doces em vez do pão de forma.
Como os meus pães já tinham fruta e doce resolvi alterar a receita original mas poderá consultar neste link:

http://tila-tilad.blogspot.pt/2013/10/pudim-de-pao-de-forma-e-maca.html

Aqui fica a minha versão!!!

Pudim de caracóis doces




Ingredientes:
Doce de mirtilos q.b. Casa da Prisca (ou outro sabor)
caracóis doces q.b.
(receita aqui)
2 maçãs
canela em pó q.b. SULDOURO
raspa da casca de um limão
2 ovos
2 colheres de açúcar
1 + 1/2 chávena de leite
2 colheres de sopa de açúcar com canela em pó q.b. SULDOURO

Modo de preparar:
Corte os caracóis doces e as maçãs descascadas em fatias e reserve.
Num copo alto misture o leite, os ovos, a canela em pó, a raspa da casca do limão e o açúcar.
Nuns ramequins individuais coloque camadas de fatias de caracois doces, fatias de maçã e colheradas (sobremesa) de doce.
Verter a mistura de leite, ovos e canela e deixar descansar uns 30 minutos de forma aos caracois doces ficarem embebidos nesta mistura.
Colocar os ramequins no forno, em banho-maria, previamente aquecido a 200ºC durante 30 minutos.
Ao retirar do forno polvilhe com uma mistura de açúcar com canela em pó e deixe arrefecer antes de servir.

Bom apetite!!!




Pudim de caracóis doces





Pudim de caracóis doces





















Beijinhos
e
Boas receitas,
Clarinha


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segunda-feira, 27 de janeiro de 2014

Filetes de cavala com molho verde

Boa noite,

Hoje em dia ter receitas simples e práticas de fazer é sempre bom por vários motivos, sejam eles cansaço profissional ou simplesmente não apetecer cozinhar.
Quando estava a estagiar fazia uma ementa semanal ou quinzenal e continuo a fazer. Apesar de estar mais livre para cozinhar tento sempre estar ocupada com as minhas caminhadas, as visitas à casa da minha mãe ou simplesmente magicar qual será a sobremesa ou a receita original que irei fazer esta semana.

A receita de hoje não poderia ser mais prática: Filetes de cavala panados com molho verde.

Aqui fica a receita!!!

Filetes de cavala com molho verde

Ingredientes (para 3 pessoas):
6 filetes de cavala
farinha de milho amarela q.b.
sumo de limão q.b.
sal q.b.
alho em pó SULDOURO q.b.
pimenta preta moída SULDOURO q.b.
azeite q.b. (untar a frigideira)

Para o molho verde:
salsa moida SULDOURO q.b.
1 ramo pequeno salsa frescas picadas Aromáticas Vivas q.b.
1 cebola média picada
2 dentes de alho picados
pimenta preta moída SULDOURO q.b.
sal q.b.
3 colheres de sopa de azeite
2 colher de sopa de vinagre


Modo de Preparar:
De véspera, tempere os filetes de cavala com sal, pimenta, alho em pó e sumo de limão a gosto.
Pane com farinha de milho amarela e grelhe numa frigideira antiaderente untada com azeite.
Entretanto prepare o molho verde juntando numa tigela todos os ingredientes e temperando a gosto. Se quiser adicione mais ou menos vinagre conforme o seu gosto.
Sirva bem quente com batatas cozidas e o molho verde.

Bom apetite!!!


Filetes de cavala com molho verde









Filetes de cavala com molho verde









 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Beijinhos
e
Boas receitas,
Clarinha


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sábado, 25 de janeiro de 2014

Queques de laranja e coco

Boa noite,

A receita que vos trago hoje foi o que os meus amores levaram para lanchar na semana passada: queques de laranja e coco.
Podem também fazer num tabuleiro ou numa forma com cano.
Amanhã trago-vos uma receita que já há muito tempo devo aos meus amores: uma tarte de feijão que será a nossa sobremesa de fim-de-semana que está no forno.

Aqui fica a receita...

Queques de laranja e coco


Ingredientes:
raspa e sumo de uma laranja
100 gramas de açúcar
100 gramas de manteiga
5 ovos
1 iogurte
100 gramas de coco SULDOURO
150 gramas de farinha
1 colher de chá de fermento em pó

Modo de preparar:
Ligue o forno a 180ºC.
Separe as gemas das claras para duas taças.
Bata as claras em castelo bem firme e reserve.
Junte às gemas o açúcar, a raspa e sumo da laranja, a manteiga e o coco e bata bem.
Misture de seguida a farinha e o fermento em pó.
Por fim, envolva as claras batidas em castelo e divida a massa por formas para queques revestidas com forminhas de papel.
Leve a cozer durante 30 minutos.

Bom apetite!!!

Beijinhos
e
Boas receitas,
Clarinha


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Nota:
Os meus queques não cresceram pois o meu forno está avariado. Estava a ver se ainda não tinha que ser trocado já mas acho que será a minha prenda de anos: um forno novo. :-)

sexta-feira, 24 de janeiro de 2014

Esparguete com pasta de azeitona e tomilho

Bom dia,

Hoje trago-vos uma receita bem simples de fazer: uma massa.
Nós vivemos num país que tem produtos muito bons e saborosos que não podemos ficar indiferentes a eles. Um dos produtos produzidos por nós é a azeitona. A azeitona é o fruto obtido das oliveiras. Este fruto antes de ser consumido tem de sofrer um tratamento pois senão tinham um sabor amargo, a esse processo chama-se "curtir a azeitona". Esta pode ser curtidas em água, óleo ou salmoura e isso irá afectar a cor da azeitona que poderá variar nas tonalidades de preto, castanho e a sua textura mais ou menos enrugada. A azeitona é muito utilizada na dieta mediterrânea sobre a forma de azeite mas esta também é um complemento a diversos pratos e saladas.
Esta pasta de azeitonas foi me oferecida pela Casa Trindade que é uma loja aonde podemos adquirir uma selecção de diversos produtos regionais como por exemplo, alheiras, amêndoas, paté de azeitona, azeite, alcaparras, azeitona, queijos e muito mais. Poderá encomendar através de email ou telefonicamente mas para saber mais visite a página no facebook.

Aqui fica a receita!!!

Esparguete com pasta de azeitona e tomilho

Esparguete com pasta de azeitona e tomilho

Esparguete com pasta de azeitona e tomilho


















































Ingredientes:
200 gramas de massa esparguete
água q.b.
Pasta de azeitona preta Casa Trindade
3 colheres de sopa de pasta de azeitona preta Casa Trindade
tomilho q.b. Suldouro
sal e pimenta q.b. Suldouro
azeite q.b.
folhas de tomilho para guarnição (como não tinha tomilho usei orégãos)  Aromáticas vivas
queijo parmesão q.b. para polvilhar



Modo de preparar:
Numa panela coloque a ferver água (mais ao menos 1 a 2 litros de água para a massa ficar submersa).
Quando a água entrar em ebulição adicione a massa esparguete, um pouco de sal (não coloque muito pois a pasta de azeitona já tem sal), um fio de azeite para a massa não colar e deixe a massa cozinhar por 10 a 15 minutos.
Escorra a massa reservando uma caneca de água.
Numa frigideira, coloque duas colheres de sopa de água de cozer a massa e adicione a massa esparguete. Misture três colheres de pasta de azeitona e tempere com pimenta e tomilho.

Pasta de azeitona preta Casa Trindade

Mexa bem e rectifique os temperos.
Sirva bem quente polvilhado com queijo parmesão acabado de ralar e guarneça com umas folhas de tomilho.


Bom apetite!!!


Esparguete com pasta de azeitona e tomilho















Esparguete com pasta de azeitona e tomilho













Esparguete com pasta de azeitona e tomilho























Beijinhos
e
Boas receitas,
Clarinha


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quarta-feira, 22 de janeiro de 2014

Delícia de café e bolacha

Boa noite,

Como já tinha referido a Clarinha tem novos parceiros. Um deles é o café Torrié e para brindar esta parceria trouxe-vos uma sobremesa.
Café é uma bebida obtida a partir dos grãos de café moídos do fruto cafeeiro que tem propriedades antidepressivas. Durante algum tempo pensava-se que o café seria prejudicial à saúde mas hoje em dia muitos estudos demonstram o contrário, claro que como tudo tem de ser consumido com moderação pois um dos seus principais constituintes é a cafeína, que estimula o sistema nervoso central e mantém as pessoas mais despertas. Também pode ser aliado em dietas pois além de disfarçar a fome, este é pouco calórico quando consumido sem açúcar.
Estes estudos revelaram que pode-se usar o café como preventivo a certas patologias tais como: diabetes tipo 2, Alzheimer, Parkinson e alguns tipos de cancro.


Aqui fica a receita!!!

Delícia de café e bolacha

Delícia de café e bolacha





































Ingredientes:
5 dl de leite magro
100 gramas de açúcar
2 colheres de farinha maizena
2 ovos
2 gemas
2 cafés bem fortes TORRIÉ
2 claras
queques esfarelados q.b. (usei 3 dos que fiz esta semana para os lanches)
bolachas Pailloline Du Bois de la Roche
rolinhos de cacau VAHINÉ

Modo de preparar:
Coloque a ferver 4 dl de leite.
Ao restante leite, misture bem o açúcar, a farinha maizena, os ovos e as gemas.
Retire o leite do lume, misture a mistura anterior e leve novamente ao lume brando mexendo sempre até começar a engrossar (deve ficar com textura do leite creme mais grosso).
Retire do lume e misture o café bem forte e deixe arrefecer
Bata as claras em castelo e envolva-as no creme de café.
Esfarele os queques e as bolachas Pailloline Du Bois de la Roche em pedacinhos pequenos.


Para copos altos (6 copos) coloque um pouco das bolachas Pailloline Du Bois de la Roche e queques esfarelados e divida o creme pelos 6 copos ou taças e torne a colocar mais migalhas de bolachas Pailloline Du Bois de la Roche e queques esfarelados.

 
Termine polvilhando as migalhas com os rolinhos de cacau VAHINÉ.
Sirva bem frio.

Bom apetite!!!



Delícia de café e bolacha

Delícia de café e bolacha











Delícia de café e bolacha
















Delícia de café e bolacha




























Beijinhos
e
Boas receitas,
Clarinha
Sugestão:
Para quem ainda está no início da dieta  em vez de usar uma mistura de migalhas de queques e bolachas pailloline pode usar umas bolachas integrais que a Du Bois de la Roche tem ou umas bolachas maria integrais.

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terça-feira, 21 de janeiro de 2014

Empadão de alheira e legumes

Boa tarde,

As Receitas e Truques da Clarinha tem mais dois parceiros que serão apresentadas nas próximas receitas.
É com muito gosto que faço e publico estas receitas para vós e tentando sempre apelar ao uso de alimentos mais saudáveis e trazendo até vós umas versões mais lights.

A receita de hoje é um empadão de alheira. Não seria lá muito light se só usâssemos as alheiras da Ruralnet que são deliciosas mas como fazemos uma mistura das alheiras com legumes acabamos por comer em cada porção 1/3 da nossa alheira que não foi frita mas sim cozida.

Aqui fica a receita!!!

Empadão de alheira e legumes

Ingredientes para 6 pessoas:
puré de batata (uso o instantâneo) q.b.
1 cebola
2 dentes de alho
azeite q.b.
salsa picada SULDOURO q.b.
300 gramas de mistura de legumes chineses salteados
2 alheiras RURALNET
2 colheres de sopa de polpa de tomate
1 colher de sopa de molho de soja
1 piripíri SULDOURO q.b.
sal e pimenta SULDOURO q.b.
água q.b.

Modo de preparar:
Faça o puré de batata seguindo as instruções do pacote. Reserve.
Num tacho coloque um fio de azeite, a cebola picada e os dentes de alho picados. Deixe refogar durante uns minutos sem deixar queimar a cebola nem o alho.
Retire a pele às alheiras e misture na cebola. Adicione os legumes, a polpa de tomate, o molho de soja, e o piripíri, 1 chávena de café com água e deixe cozinhar durante uns 10 minutos.
Rectifique os temperos com sal e pimenta a gosto e polvilhe com salsa picada.
Num pírex coloque um pouco de puré de batata e espalhe bem cobrindo o fundo todo. Deite por cima a mistura da alheira e os legumes. Alise a superfície e tape-a com o restante puré de batata.
Cubra com 2 ovos batidos e leve ao forno para dourar a camada do ovo.
Sirva com uma salada de alface e tomate.

Beijinhos
e
Boas receitas,
Clarinha
Esta receita foi publicada em parceria com: