terça-feira, 31 de janeiro de 2017

Noodles com camarão

Boa tarde,

Hoje trago-vos uma massa chinesa que bem gosto mas nem sempre me cai bem. Existe vantagens e desvantagens de ter a minha gusta comigo. Por um lado, esta foi muito importante para me ajudar e motivar a mudar de vida, a cuidar de mim e tentar voltar a um peso saudável. Por outro, é necessário ter-se muita paciência: existem alimentos que não conseguimos comer, o pão é sempre torradinho ou tostinhas, arroz só se for bem molhadinho, massa tem que ser muito bem cozida. Resumindo passamos a comer comidinha de bebé, quanto mais cozido e mais molzinho cai mesmo bem.
O sistema nervoso também não ajuda e eu sou daquelas pessoas que gosto de tudo direitinho e como planeio. Nos dias que ando mais ansiosa ou mais nervosa a comida cai muito mal e não consigo comer quase nada, e eu que adoro comer, principalmente inventar e fazer coisas "esquesitas".
Nesta receita usei dois molhos diferentes e tipicamente asiáticos. 

Aqui fica a receita!!!
Espero que gostem!!!

Noodles com camarão
Noodles com camarão
Noodles com camarão
Noodles com camarão


Ingredientes:
200 gramas noodles com ovo
1 cebola picada q.b.
flor de sal q.b. Salinas Corredor do Sol
azeite q.b.
molho de ostras q.b.
molho sweet chili q.b.
15 camarão descascado q.b.

Modo de Preparar:
Comece por colocar água a ferver temperada com sal. Quando começar a ferver, junte os noodles e coza-os.
Num wok, coloque um fio de azeite e junte a cebola previamente descascada e picada. Deixe refogar uns minutos e de seguida junte os camarões descascados, deixe saltear uns minutos.
Tempere com flor de sal, molho de ostras e o molho sweet chilli a seu gosto.
Quandos os camarões estiverem bem salteados, escorra os noodles e junte aos camarões.
Misture tudo muito bem e verifique os temperos.
Sirva de imediato.

Bom apetite!!!

Beijinhos,
Boas receitas
e
Uma Boa Semana,
Clarinha


Noodles com camarão

Noodles com camarão
Noodles com camarão

Noodles com camarão


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Salinas Corredor do Sol


quinta-feira, 26 de janeiro de 2017

Pudim de vodka de limão

Boa tarde,

O tempo passa a voar e os testes estão novamente aí. Eu sou um bocadinho chata e obrigo os meus curiosos a trabalhar bastante. Só com a realização de exercicios e treino é que se chega a uma nota boa e alta. Nem sempre é fácil pois às vezes já chegam cansados mas lá vão fazendo.
Eu gosto de ter sobre a minha alçada todas as fichas que eles fazem, sendo ou não da minha área. Estes dias vão ser complicados mas irei tentar vir aqui sempre que possível. 
A receita de hoje é um pudim para grandes: pudim de vodka de limão.

Aqui fica a receita!!!

Espero que gostem!!!

Pudim de vodka de limão
Pudim de vodka de limão 


Ingredientes:
1 lata de leite condensado
a mesma medida da lata de leite condensado de leite de soja Shoyce
3 ovos
100 ml de vodka de limão Xarão
caramelo q.b.

Modo de Preparação:
Comece por aquecer o forno a 180ºC.
Coloque todos os ingredientes, excepto o caramelo, no liquidificador e bata durante 15 minutos.
Unte uma forma redonda Metalúrgica com buraco com o caramelo e verta o pudim.
Leve a assar em banho-mara durante 40 minutos.
Retire do forno e deixe esfriar.
Sirva bem gelado.

Bom apetite!!!

Pudim de vodka de limão

Pudim de vodka de limão
Pudim de vodka de limão



Beijinhos

Boas Receitas,
Clarinha





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Shoyce



Xarão


segunda-feira, 23 de janeiro de 2017

Açorda com cogumelos salteados

Boa tarde,

Hoje trago-vos um prato vegetariano, uma ideia ótima para as segundas sem carne mas também para fazer noutro dia de forma a aproveitar o excesso de pão que tenha em casa ou no congelador.
Cá em casa não se come muito pão mas como vou comprando para os lanches dos miúdos, sobra sempre, um ou dois pães por dia. Esse pão vou congelando e depois quando tenho uma meia dúzia faço uma açorda.
Normalmente faço açorda de camarão mas desta vez lembrei-me de fazer uma açorda simples acompanhada de cogumelos salteados.
Ficou divinal.

Aqui fica a receita!!!

Espero que gostem.

Açorda com cogumelos salteados

Açorda com cogumelos salteados

Açorda com cogumelos salteados



Ingredientes:
6 - 8 pães secos
3 dentes de alho picados
sal aromatizado com oregãos q.b. Salinas Corredor do Sol
azeite q.b.
pimenta q.b. Suldouro
polpa de tomate q.b. Guloso
coentros q.b.
água q.b.
Para os cogumelos:
molho de ostra q.b.
molho de soja q.b.
azeite q.b.
4 cogumelos Portbello (pode usar também cogumelos Paris)
coentros q.b.
flor de sal q.b. Salinas Corredor do Sol
pimenta q.b. Suldouro

Modo de Preparar:
Comece por partir o pão aos pedacinhos para uma taça e reserve.
Num tacho coloque um fio de azeite e junte os alhos previamente picados. Deixe refogar uns minutos e junte 400 ml de água.
Junte os coentros picados e deixe levantar fervura.
Entretanto lave e corte os cogumelos às fatias. Numa frigideira antiaderente, coloque um fio de azeite. Tempere com flor de sal, pimenta e os molhos. Deixe saltear em lume brando durante 15 minutos.
Quando a água estiver a ferver, junte o pão previamente partido em pedaços e mexa bem.
Tempere com sal aromatizado com oregãos e pimenta a seu gosto, deixe cozinhar um pouco em lume baixo, mexendo de vez enquando para não pegar ao fundo do tacho.
Antes de servir, junte os ovos e mexa.
Sirva a açorda acompanhada dos cogumelos salteados.

Bom apetite!!!


Açorda com cogumelos salteados

Açorda com cogumelos salteados 


Açorda com cogumelos salteados

Beijinhos,
Boas Receitas
e
Uma Boa Semana,
Clarinha


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Salinas Corredor do Sol

Suldouro - Navires

Guloso


sexta-feira, 20 de janeiro de 2017

Ovos mexidos com alheira vegetariana - versão 2

Boa tarde,

Hoje trago-vos uma sugestão rápida pois às vezes com o corre-corre da semana, ao fim-de-semana só apetece relaxar e fazer o menos possível.
É verdade que as minhas manhãs são pacíficas e não se tem o stress da tarde mas há sempre fichas para corrigir, testes para imprimir, exercícios para preparar para quando os meus alunos chegarem terem tudo preparado nas capas deles. Além disto tudo, há que tratar das burocracias pois agora como é meu não me livro de tal coisa. Antes quando dava só explicações, nem preocupava... Era só preparar, dar e quando acabava a minha hora vinha embora. Agora não é assim.
Esta semana, apesar de ter passado bem rápido, foi cansativa mentalmente para mim e por isso lembrei-me de partilhar convosco esta receita: ovos mexidos com alheira vegetariana Versão 2 (versão 1 - receita).

Espero que gostem.

Aqui fica a receita!!!


Ovos mexidos com alheira vegetariana

Ovos mexidos com alheira vegetariana

Ovos mexidos com alheira vegetariana




Ingredientes:
1 ovo por pessoa
1 alheira por cada 2 pessoas Eurofumeiro
noz-moscada q.b. Suldouro
1 cebola pequena picada
pimenta moída q.b. Suldouro
azeite q.b.
sal marinho para saladas q.b. Salinas Corredor do Sol

Modo de Preparar:
Retire a pele à alheira e desfaça-a com o auxilio do garfo. Reserve.
Num wok, coloque um fio de azeite e junte a cebola picada.
Deixe refogar uns minutos e junte a alheira desfeita. Deixe saltear uns minutos para ganhar um pouco de cor.
Adicione os ovos e tempere a seu gosto com sal, pimenta e noz-moscada.
Deixe cozinhar, mexendo de vez enquando durante uns 10 minutos dependendo da quantidade de ovos e alheira que colocou.
Sirva de imediato acompanhando com massa esparguete.

Bom apetite!!!

Ovos mexidos com alheira vegetariana


Ovos mexidos com alheira vegetariana


Ovos mexidos com alheira vegetariana

Ovos mexidos com alheira vegetariana

Beijinhos,
Boas Receitas
e
Bom fim-de-semana,
Clarinha

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EuroFumeiro

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Suldouro - Navires



quarta-feira, 18 de janeiro de 2017

Pizza de couve-flor

Boa tarde,

Hoje trago-vos novamente uma receita bem diferente. Ando com vontade de experimentar coisas diferentes e desafiantes. 
A receita de hoje já andava na minha lista a experimentar à algum tempo e esta sexta, com o meu cabaz de legumes que encomendo á empresa "Da Quinta para a mesa" veio-me uma linda couve-flor.
Gostaria de ter-vos tirado uma foto mas agora com a minha sala de estudo e o inicio dos testes é complicado.
O cabaz já vos falei várias vezes... Tem o custo de 10 euros e vem um conjunto de frutas e legumes que se vai alterando de semana a semana. A juntar a estes podemos sempre encomendar outros que queremos ou iremos precisar. Esta semana o cabaz é composto por: 1 brócolos, 2 nabos, 1 molho de nabiças, 1 molho de grelos, 2 alhos francês, 500 gramas de cenoura, 500 gramas de abóbora, 1 kg de batata, 1 kg de cenoura 1 kg de peras e 1 kg de maçãs. Além destes legumes e frutas têm sempre outros como couve-roxa, limões, tomates, malaguetas, etc. Esta semana encomendei pimentos padron, um molho de salsa e outro de coentros. Vamos lá ver se este frio permite vir tudo direitinho.

Aqui fica a receita!!!

Espero que gostem!

Pizza de couve-flor

Pizza de couve-flor

Pizza de couve-flor


Ingredientes:

2 a 3 chávenas de couve-flor processada *
1/4 chávena de parmesão (não coloquei)
1/4 chávena de mozarella ralado magro
1 ovo
sal marinho com oregãos q.b. Salinas Corredor do Sol
pimenta preta q.b. Suldouro
alho em pó q.b. Suldouro
oregãos q.b. Suldouro
molho de tomate para pizzas q.b. Guloso
queijo ralado mozarella magro q.b.
bacon aos cubos magro q.b.
queijo fatiado cortado em pedacinhos q.b.

Modo de Preparar:
Pré-aqueça o forno a 200ºC.
Para fazer a couve-flor processada, comece por separa-la em pequenos bouquets. Coloque-a no processador de alimentos e triture de modo a ficar com um granulado branco.
Leve a couve-flor processada ao microondas durante 4 minutos na potência máxima num recipiente apropriado para o efeito.


Deixe arrefecer e após estar a uma temperatura suportável, coloque a couve-flor num pano e esprema bem de modo a remover a água toda (não parece que tem água mas acreditem que ainda sai muita).
Coloque a couve-flor bem espremida numa tigela ou taça grande e junte o sal com oregãos, oregãos, pimenta preta, alho em pó a seu gosto. Junte também o ovo e o queijo ralado. Misture tudo muito bem.


Coloque uma folha de papel vegetal ou um tapete de silicone num tabuleiro de ir ao forno e espalhe esta massa de couve-flor, dando lhe o formado de um disco redondo de pizza.
Leve a assar durante 10 minutos.

Pizza de couve-flor

Após esse tempo, espalhe generosamente com o molho de tomate para pizza e recheie a sei gosto com bacon e queijo ralado.


Pizza de couve-flor

Leve de novo ao lume e deixe assar mais 5 minutos, de modo a o queijo derreter bem.
Sirva de imediato acompanhando a pizza com uma salada de alface, mozarella, laranja e oregãos.

Bom apetite!!!



Pizza de couve-flor

Pizza de couve-flor

Pizza de couve-flor



Beijinhos
e
Boas Receitas,
Clarinha

Sugestão:
Pode variar o recheio a seu gosto usando outros ingredientes como azeitonas, fiambre, cogumelos, etc.

Esta receita foi publicada em parceria com:

Guloso

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segunda-feira, 16 de janeiro de 2017

Segundas sem carne - Nabo gratinado

Bom dia,

Como já vem sendo habito às segundas trago-vos uma receita vegetariana. Se aderirmos ao movimento segundas sem carne torna-se mais de aumentarmos a ingestão de legumes na nossa alimentação.
Um dos legumes que entrou recentemente na minha alimentação foi o nabo. Nunca fui muito fã deste legume mas como encomendo todas as semanas o cabaz "Da Quinta para a mesa", a minha gaveta do frigorífico estava a ficar carregada com este legume.
Após uma pequena pesquisa encontrei várias receitas com o mesmo, desde purés, a gratinados, etc...
O nabo é um legume muito bom. Este pode ser comido em toda a extensão (folhas, caule e raiz). Pertence à família das Cruciferae, primo da couve, repolho e brócolos.
Normalmente é usado nas sopas mas pode ser usado em estufados, gratinados, purés, etc.
Os tubérculos são ricos em vitamina C, fibras e sais minerais (potássio, sódio, cálcio e fósforo). Contém baixo teor calórico - 35 quilocalorias por 100 gramas, por isso bom aliado nas dietas. Os seus benefícios são: promove a saúde do cólon, ajuda em doenças como a artrite reumatoide, asteriosclerose e na saúde dos pulmões. Além disto, ele possui as seguintes propriedades: diurético, expetorante, purificador do sangue, emoliente, antipirético e laxativo. As folhas, também comestíveis têm ainda vitamina A, K e C.
Arrisque e experimente, não se vai arrepender.

Aqui fica a receita.

Espero que gostem.

Segundas sem carne - Nabo gratinado

Segundas sem carne - Nabo gratinado

Segundas sem carne - Nabo gratinado




Ingredientes:
1 cebola média
3 nabos (só o tubérculo)
4 cenouras médias
sal com oregãos q.b. Salinas Corredor do Sol
pimenta preta moída q.b. Suldouro
molho béchamel q.b.
queijo mozarella magro ralado q.b.
azeite q.b.
molho de ostras q.b.
molho de soja q.b.

Modo de preparar:
Num wok, coloque um fio de azeite e junte a cebola previamente picada. Deixe refogar uns minutos e junte o nabo descascado e cortado aos cubinhos, e a cenoura também descascada e cortada em pedaços pequenos.
Tempere com sal, molho de soja, o molho de ostras e pimenta a seu gosto.
Deixe cozinhar em lume brando durante 10 minutos.
Após esse tempo, adicione um pouco de molho béchamel e misture bem.
Verta para um pirex e polvilhe com queijo mozarela ralado.
Leve ao forno a gratinar.
Quando o queijo estiver derretido, retire do forno e sirva de imediato.

Bom apetite!!!


Segundas sem carne - Nabo gratinado


Segundas sem carne - Nabo gratinado




Segundas sem carne - Nabo gratinado
Beijinhos,
Boas Receitas
e
Boa Semana,
Clarinha

Esta receita foi publicada em parceria com:


Salinas Corredor do Sol

Suldouro - Navires