quinta-feira, 28 de março de 2019

Assado com arroz especial

Boa tarde,

Tenho andado afastada pois além de estar um pouco parada na minha cozinha, tenho tentado aproveitar ao máximo o meu tempo livre para ir as aulas de código.
Este mês, no grupo do Facebook Cantinho das Cozinheiras o mês de Março é dedicado as mulheres e para tal foi nos sugerido fazer uma receita que nos fizesse lembrar as nossas mães.
A receita escolhida foi este assado que tem muito da minha mãe mas como é normal tem um pouco já de mim pois eu acho que quando se faz uma receita alteramos sempre para o nosso gosto. Resolvi publicar hoje pois hoje é um dia especial para mim, é o meu dia de aniversário. 

Aqui fica a receita!!!

Espero que gostem!!!






Ingredientes:
1 kg de carne para assar
1 kg de batatas para assar
250 gramas arroz
1 chouriço de colorau
100 gramas de miolo de noz
2 cebola
1 dente de alho
pimenta moída q.b. Suldouro
paprica q.b. Suldouro
alho em pó q.b. Suldouro
flor de sal q.b. Salinas Corredor do Sol
azeite q.b.
1 litro de vinho branco


Modo de Preparar:
Comece por temperar a carne com paprica, pimenta, alho em pó, flor de sal e regue com vinho branco. Deixe repousar de um dia para o outro.
No dia seguinte, descasque e corte as batatas em quartos e disponha no fundo do tabuleiro, juntamente com umas cebola previamente descascada e cortada em meias luas.
Coloque a carne por cima e verta a marinada da carne.
Leve a assar em forno previamente aquecido a 180ºC durante 1 hora.
Quando a carne estiver quase pronta ou faltar mais ao menos 20 minutos comece a fazer o arroz da seguinte forma: coloque um fio de azeite no fundo do tacho e adicione a cebola e o dente de alho previamente descascado e picado, deixe refogar um pouco e depois adicione o arroz. Regue com água a ferver (2 medidas para cada uma de arroz) e junte o chouriço cortado aos cubos e o miolo de noz. Mexa e tempere com flor de sal. Deixe cozinhar em lume brando.

Sirva de imediato.

Bom apetite!!!


Beijinhos
e
Boas Receitas,
Clarinha



Esta receita foi publicada em parceria com:

Salinas Corredor do Sol


Suldouro - Navires

Grupo Cecílio


quarta-feira, 20 de março de 2019

Hamburgueres de Alheira

Boa tarde,

Tem sido complicado vir até aqui por duas razões: porque tenho andado muito ocupada a nível profissional e pessoal, tenho mesmo que tirar a carta o mais rápido possível; como ando cansada de cozinhar: primeiro porque devido a ter de emagrecer por razões de saúde não me apetece nada fazer o típico das dietas e a outra razão é mesmo cansaço.
As vezes até fico admirada comigo mesmo pois eu gostava tanto de cozinhar e agora às vezes (ainda bem que não é sempre) é um suplicio por causa do cansaço e do corre-corre do dia a dia ( mas ainda bem que o há, é sinal de trabalho e saúde.
A receita que vos trago hoje não é nada boa aliada de uma dieta mas podemos minimizar um pouco se usarmos as alheiras light e servirmos apenas com uma belíssima salada.

Aqui fica a receita!!!

Espero que gostem!!!



Hambúrgueres de Alheira
 
Hambúrgueres de Alheira



Ingredientes:
2 alheiras light Eurofumeiro
2 alheiras picantes Eurofumeiro
100 gramas de queijo ralado magro
pão ralado q.b.
azeite q.b.



Modo de Preparar:
Comece por retirar a pele as alheiras e esmague com o auxílio do garfo.
Misture o queijo ralado.
Divida a massa em porções de 100 gramas (deve dar mais ao menos 5 hambúrgueres), de a forma de um hambúrguer e passe por pão ralado.
Coloque num tabuleiro forrado com papel vegetal, regue com um fio de azeite (muito pouco) e leve a assar durante 15 minutos, virando a meio da cozedura de lado, em forno previamente aquecido a 200ºC com o grill ligado.
Sirva de imediato acompanhando com uma salada mista ou com brócolos cozidos.

Bom apetite!!!

Hambúrgueres de Alheira



Beijinhos,
Boas Receitas
e
Uma Boa Semana,
Clarinha



Esta receita foi publicada em parceria com:




Eurofumeiro








terça-feira, 12 de março de 2019

Quiche de legumes

Boa tarde,

Hoje trago-vos uma receita fácil de fazer: quiche de legumes.
Tem sido complicado vir até aqui. A preguiça é muita, o cansaço não ajuda nada e para ajudar a festa tive sem mexer o braço dois dias. Não é nada demais, penso eu apesar que ainda não fui ao médico. Só fui a urgência. Tive ou tenho uma calcificação no tendão.
Mas vamos ao que interessa e a coisas boas. Lá em casa gostamos muito de quiche e por norma de 15 em 15 dias é o jantar.
Está quiche fiz para levar para um almoço convívio dos escuteiros. Simples e deliciosa mas principalmente para quem gosta de legumes.

Aqui fica a receita!!!

Espero que gostem!!!

Quiche de legumes

Quiche de legumes

Quiche de legumes


Ingredientes:
1 base de massa folhada
1 alho francês
1 pimento pequeno vermelho
1 pimento pequeno verde
100 gramas de espinafres
1 cenoura raspada
1 cebola picada
1 pacote de natas
6 ovos
Flor de sal q.b. Salinas Corredor do Sol
Pimenta moída q.b. Suldouro
Noz moscada q.b. Suldouro
Queijo emental ralado q.b.

Modo de preparar:
Num wok coloque um fio de azeite e adicione a cebola previamente descascada e picada.
Deixe refogar uns minutos e depois adicione os restantes legumes cortados em pedaços pequenos.
Tempere com flor de sal, pimenta e noz moscada e reserve.
Bata os ovos com as natas. Reserve.
Forre uma tarteira com a base de massa folhada. Pique o fundo com o auxilio do garfo.
Verta os legumes e por cima  verta a mistura de natas e ovos batidos.
Polvilhe com o queijo ralado e leve a assar em forno previamente aquecido a 200ºC durante 30 minutos.
Sirva de imediato.

Bom apetite!!!



Quiche de legumes
Quiche de legumes


Quiche de legumes


Beijinhos,
Boas Receitas
e
Uma Boa Semana,
Clarinha



Esta receita foi publicada em parceria com:

Salinas Corredor do Sol

Suldouro - Navires