Receitas e Truques da Clarinha

Boa tarde, Por aqui está se a acabar os preparativos para a despedida de 2015 e dar as boas vindas a 2016, que começaram ontem com uma Festa Revéillon na minha Academia dos Curiosos. Este ano que passou foi um bom ano, um ano de muitas mudanças. Alguns correram bem outras nem por isso mas mudanças necessárias e se não tentarmos nunca saberemos se irá ou não vingar. Não sou tão otimista como o meu marido, o meu amor mas acredito que com esforço, perserverança e trabalho tudo se consegue. A receita de hoje é um bolo de chocolate e natas, um bolo que levei para a nossa festinha de forma a partilhar e a celebrar o novo ano com os meus alunos. Feliz Ano Novo para amigos, alunos, familiares, fãs ... para o Universo. Aqui fica a receita!!!   Boas Entradas e um Bolo de Chocolate e Natal  Boas Entradas e um Bolo de Chocolate e Natal  Boas Entradas e um Bolo de Chocolate e Natal  Ingredientes: 6 ovos 200 gramas de açúcar 300 gramas de farinha 200 gramas de chocolate em

Bom dia, Um dos doces que não pode faltar na minha mesa nas Festas é um Pão-de-ló com creme. Por norma faço tipo o pão-de-ló de alfeizerão. Este ano, como o tema escolhido pelo grupo do facebook "Quinze Dias com..." era uma receita natalícia de uma chefe à nossa escolha, após andar a pesquisar encontrei este Pão-de-ló com vinho do Porto da Chefe e bloguista " La Dolce Rita ". Peguei na sua receita e na minha do pão-de-ló húmido e fiz a minha versão com o L icor  Xarão . Espero que gostem!!! Aqui fica a receita!!! Quinze dias com... Pão-de-ló de licor Quinze dias com... Pão-de-ló de licor Quinze dias com... Pão-de-ló de licor Ingredientes: 6 gemas 2 ovos 120 gramas de açúcar 70 ml de licor Xarão 75 gramas de farinha Modo de Preparar : Ligue o forno a 200ºC. Numa tigela, bata as gemas e os ovos com o açúcar até este ficar um creme esbranquiçado e fofo (mais ao menos 10 minutos). De seguida junte o licor e bata mais uns minutinhos. E

Boa tarde, O meu tempo para a cozinha tem sido escasso mas sempre que posso lá fujo para lá. Lá é o meu cantinho, o meu escape e aonde me acalmo. No dia 23 de Dezembro fiz uma festinha para os meus alunos na Academia dos Curiosos. Para o nosso lanche natalício tivemos algumas receitas típicas de Natal. Uma delas foi esta aletria. Em vez da tradicional aletria de gema de ovo fiz uma aletria com chocolate. Espero que gostem. Aqui fica a receita!!! Festa de Natal Curiosos - Aletria de chocolate Festa de Natal Curiosos - Aletria de chocolate Ingredientes: 100 gramas de aletria 3 dl de leite 25 gramas de manteiga 1 pitada de sal marinho Salinas Corredor do Sol 100 gramas de açúcar 1 ovo 1 gema 1 casca de limão 1 colher de sopa de amido (maizena) 1 pau de canela Suldouro 2 colheres de sopa de  cacau em pó Sovex água q.b. Modo de Preparar: Comece por cozer a aletria em água e manteiga. Após a cozedura coe e reserve a massa. Num tacho coloque o leite, rese

Boa tarde, Antes de voltar para a cozinha acabar de fazer os meus doces para o Natal não queria deixar de vos deixar um miminho de receita e desejar um Santo e Feliz Natal. Espero que encontrem tudo o que desejem no vosso sapatinho mas como estamos sempre a aprender, alguém que eu gosto muito e admiro me disse à pouco tempo que "as coisas que nós mais queremos não devemos esperar que nos ofereçam mas sim oferecermo-nos a nós mesmo essas coisas pois nós merecemos", e isso não é egoismo mas sim Amor Próprio. A Receita que vos deixo é algo que faço mais na passagem de ano, algo que sirvo para nós os três como entrada (mais propriamente nós os dois pois o meu filhote não sabe o que é bom e não aprecia, para não dizer que não gosta de camarão). Espero que gostem. Aqui fica a receita!!! Camarão grelhado com manteiga e ervas Camarão grelhado com manteiga e ervas Camarão grelhado com manteiga e ervas   Ingredientes: 500 gramas de camarão médio/grande manteiga q

Boa tarde, Este fim-de-semana passei mal.  Isto de tentar ao fim de 5 anos apertar a banda para emagrecer o pouco que me falta (5 quilogramas) não é de modo viável. Esses quilogramas irão desaparecer mas de uma forma normal no próximo ano. É um dos meus objectivos para 2016, ficar novamente na casa dos 60 kg mais propriamente nos 65 kg. Hoje trago-vos um leite creme, mais saudável e um pouco diferente: leite-creme de alfarroba. Os meus leites cremes são feitos com farinha maizena ou custard ou de alfarroba e só coloco um pouco de açúcar de modo a ficar com um sabor doce suave mas não muito adocicado. Além disso uso o ovo completo e assim diminuo o número de gemas adicionadas. Experimentem.  Aqui fica a receita!!! Leite-creme de alfarroba e chocolate Leite-creme de alfarroba e chocolate Ingredientes: 1 ovo 400 ml de leite magro 6 colheres de sopa de farinha de alfarroba 2 colheres de chocolate em pó magro 2 colheres de sopa de açúcar 1 casca de limão (só parte

Bom dia, Cá em casa volta e meia faço souflé como refeições. Adoro inventar e re-inventar e comer coisas diferentes. Ultimamente não tem sido fácil variar e fazer as coisas "esquisitas" pois nem sempre os miúdos comem mas vou tentando incentivar a comer coisas diferentes e que não estão habituados a comer. Uma das coisas que fico admirada é que hoje em dia os miúdos não comem quase nada em termo de verdes e legumes. A maior parte não come feijão-verde, cenoura, ervilhas, milho, etc. Já não falo de beringelas ou curgettes mas algo mais comum como alface, tomate, ervilhas, cenoura, feijão, etc. Tenho a sorte que o meu rapaz come de tudo e bem. Existem claro alimentos que não gosta mas já sabe que tem que comer na mesma, come menos mas come. É óptimo a forma como alguns miúdos comem e arriscam a provar sabores novos. Aqui fica a receita!!! Souflé de peixe e delícias do mar Souflé de peixe e delícias do mar Souflé de peixe e delícias do mar Souflé de peixe