sexta-feira, 29 de maio de 2015

Dorie às sextas - Bolachas de aveia, muesli e manteiga de amendoim

Bom dia,

Esta semana a receita proposta pelo grupo do facebook Dorie às sextas foi as "Chunky peanut butter and oatmeal chocolate chipsters". 
Adoro bolachas de aveia e por isso não poderia faltar ao desfile destas bolachas.
Como sempre altero a receita original  para assim ficar mais saudável.
Podem encontrar a receita original aqui.

Aqui fica a minha versão!!!

Dorie às sextas - Bolachas de aveia, muesli e manteiga de amendoim

Dorie às sextas - Bolachas de aveia, muesli e manteiga de amendoim

Dorie às sextas - Bolachas de aveia, muesli e manteiga de amendoim

Ingredientes:
(+- 60 bolachas)

1 1/2 chávenas de muesli Sovex
1 1/2 chávenas de flocos de aveia 
1 chávena de farinha integral Dona Flor Pitorro 
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
2 colheres de chá de canela 
Suldouro 
1/4 colher de chá de noz moscada moída Suldouro
1/4 colher de chá de gengibre moído Suldouro
1/4 colher de chá de sal
150 gramas de manteiga à temperatura ambiente
2 colheres de sopa generosas de manteiga de amendoim com pedaços
1 chávena de açúcar branco
1 chávena de açúcar integral mascavado Sovex
2 ovos grandes
1 colher de chá de extrato de baunilha

50 ml de licor triple seco Xarão 
100 gramas de chocolate picado

Modo de Preparar:
Comece por aquecer o forno a 180ºC.
Numa taça coloque a aveia com a farinha, o bicarbonato, as especiarias e o sal, e misture bem.
Adicione os restantes ingredientes e amasse de forma a ficar tudo bem misturado.
Envolva na massa o chocolate picado. 
Forre dois ou três tabuleiros com papel vegetal ou tapete de silicone e vá colocando colheres de sobremesa da massa no tabuleiro afastadas umas das outras.
Achate-as com o auxilio da colher de forma a ficarem uns discos redondos. 
Coza as bolachas durante 13 a 15 minutos de forma a ficarem douradinhas.

Bom apetite!!! 



Dorie às sextas - Bolachas de aveia, muesli e manteiga de amendoim
Dorie às sextas - Bolachas de aveia, muesli e manteiga de amendoim
Dorie às sextas - Bolachas de aveia, muesli e manteiga de amendoim


Beijinhos e Boas Receitas,
Clarinha




Esta receita foi publicada em parceria com:
Farinhas Pitorro - Dona Flor







quarta-feira, 27 de maio de 2015

Trança brioche doce

Bom dia,

Cá em casa tenho tentado fazer um pão caseiro aos sábados e cozo-o no domingo de manhã ao pequeno-almoço.
Não tenho máquina par fazer pão por isso a massa tem de ser amassada à mão e demora mais tempo a levedar, não por causa do fermento mas sim porque depende da temperatura da cozinha.
O fermento que uso para os meus pães, massas lêvedas e massas para pizza é o fermento Fermipan da marca Lallemand. Esta marca comercializa um fermento fresco, utilizado em padarias, que é enriquecido com vitamina d que é muito importante para nós. Esta vitamina é obtida principalmente pela exposição à luz solar. Esta é administrada na forma de suplementos quando há défice da mesma.
Esta vitamina é importante para os tecidos ósseos, sistema imunológico, artrite reumatóide, esclerose múltipla e outras doenças.
Esta foi a quarta vitamina a ser descoberta e mais tarde veio a descobrir que o corpo humano tem a capacidade de sintetiza-la com ajuda da luz solar.

Aqui fica a receita!!!


Trança brioche doce
Trança brioche doce
Trança brioche doce

Ingredientes:
400 gramas de farinha sem fermento Dona Flor Pitorro
50 gramas de açúcar
10 gramas de fermento Fermipan Lallemand
2 ovos
50 ml de leite morno
50 ml licor Waikiki Xarão
100 grama de manteiga derretida

Modo de Preparação:
Coloque 150 gramas de farinha numa taça grande e faça uma cova no meio.
No meio coloque o leite morno e a manteiga.
Adicione o fermento e mexa. Deixe descansar durante 15 minutos.
Junte os restantes ingredientes e amasse a massa durante 10 a 15 minutos até obter uma bola elástica.
Tape com película aderente e deixe levedar durante 3 horas ou durante a noite toda.
Divida a massa em 3 partes iguais e estique com cuidado em forma de rolo. Enrole os 3 rolos juntos de forma a ficar com uma trança.
Pincele o pão com água e leve ao forno previamente aquecido a 180ºC durante 35 minutos.
Sirva num tabuleiro do Gradirripas acompanhado de manteiga, marmelada e queijo.

Bom apetite!!!

Trança brioche doce
Trança brioche doce
Trança brioche doce




Beijinhos e Boas Receitas,
Clarinha




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Farinhas Pitorro - Dona Flor




segunda-feira, 25 de maio de 2015

Quinze Dias com... Jamie Oliver e uma lasanha de requeijão e espinafres

Bom dia,

O grupo do facebook "Quinze Dias com..." fez 1 ano de existência e o chefe escolhido para abrir este segundo ano foi o Jamie Oliver. O mesmo chefe que começou com esta partilha de receitas quinzenais.
Eu não comecei logo no ínicio mas sim em finais de Junho de 2015 e nunca mais parei estes desafios pois acho que são excelentes iniciativas e que dão a conhecer os nossos chefes nacionais e internacionais, e formas diferentes de cozinhar.
Eu escolhi uma receita bem diferente para se fazer nos dias sem carne: Lasanha de espinafres e requeijão.

Aqui fica a minha versão!!!



Quinze Dias com... Jamie Oliver e uma lasanha de requeijão e espinafres

Quinze Dias com... Jamie Oliver e uma lasanha de requeijão e espinafres

Quinze Dias com... Jamie Oliver e uma lasanha de requeijão e espinafres

Ingredientes:
1 embalagem de massa para lasanha fresca
500 gramas de espinafres folhas frescos
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
2 requeijões magros
2 colheres de sopa de polpa de tomate com refogado
azeite q.b.
sal q.b.
5 pimentas q.b.  Suldouro
queijo ralado q.b. (para polvilhar)
molho béchamel q.b.
100 ml de triple seco  Xarão

Modo de Preparar:
Comece por fazer um refogado com a cebola e os dentes de alho picados.
Junte as folhas de espinafres, a polpa de tomate e o triple seco. Deixe cozinahr durante 10 minutos em lume brando.
Adicione os requeijões desfeitos e misture bem. Tempere com sal e pimenta a seu gosto.
Num pirex, coloque um pouco de molho béchamel e cubra com placas de lasanha. Por cima coloque um pouco do molho com espinafres e requeijão. Repita as operações até terminar os ingredientes, sendo a última de massa para lasanha.
Cubra com o restante béchamel e polvilhe com queijo ralado.
Leve ao forno previamente aquecido a 180ºC durante 35 minutos.

Bom apetite!!!

Quinze Dias com... Jamie Oliver e uma lasanha de requeijão e espinafres
Quinze Dias com... Jamie Oliver e uma lasanha de requeijão e espinafres
Quinze Dias com... Jamie Oliver e uma lasanha de requeijão e espinafres
Quinze Dias com... Jamie Oliver e uma lasanha de requeijão e espinafres

Beijinhos e Boas Receitas,
Clarinha




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domingo, 24 de maio de 2015

Flores Sorrisos (Bolachas Recheadas)

Bom dia,

Hoje trago-vos umas bolachas que ficam muito fofas e lindíssimas para os nossos meninos.
Falta uma semana para o Dia Mundial da Criança e adoro presentear, ainda mais, o meu "mini-me" nesse dia.
Quem me conhece, sabe que eu amo cozinhar. Os meus fins-de-semana são passados, grande parte do tempo, a fazer coisas gostosas na cozinha pois é aos sábados e aos domingos que eu posso dar ainda mais asas a minha criatividade.
Durante a semana faço alguns projectos para o meu blogue mas tudo é planeado e organizado. Faço por gosto e porque gosto de desafios. Criar receitas o mais saudável possíveis e sempre que possível com legumes à mistura.
Esta receita é baseada numa revista que gosto.

Aqui ficam as bolachinhas Sorrisos!!!

Flores Sorrisos (Bolachas Recheadas)

Flores Sorrisos (Bolachas Recheadas)



Ingredientes:
Para as Bolachas:
125 gramas de manteiga à temperatura ambiente
100 gramas de açúcar 
1 ovo
350 gramas de farinha de trigo com fermento Dona Flor Pitorro
1pitada de sal
Para o recheio:
50 gramas de manteiga
1 gota de corante alimentar vermelho  Vahiné
150 gramas de doce de morango Sovex
10 gramas de açúcar em pó

Modo de Preparar:
Comece por preparar o creme batendo a manteiga com a batedeira eléctrica juntamente com o açúcar em pó. Junte o doce e o corante e bata mais uns minutos. Reserve no frigorífico.
Coloque os ingredientes para as bolachas numa taça e amasse tudo até obter uma bola de massa homogénea.
Tape com película aderente e leve ao frigorífico durante 1 a 2 horas.
Estique a massa numa superfície enfarinha e corte com o formato desejado (cortei em flores).
Ligue o forno a 180ºC e entretanto enquanto este aquece faça os olhos e a boca a metade das flores.
Coloque as Flores em tabuleiros previamente revestidos com papel vegetal ou tapete de silicone.
Deixe cozer durante 15 minutos, até ficarem douradas.
Após a sua cozedura, deixe-as arrefecer e cubra a flor sem buracos com o creme e tape-a com as flores sorrisos.
Repita a operação até esgotar o creme ou as bolachas.

Bom apetite!!!

Flores Sorrisos (Bolachas Recheadas)
Flores Sorrisos (Bolachas Recheadas)



Beijinhos e Boas Receitas,
Clarinha




Esta receita foi publicada em parceria com:
Farinhas Pitorro - Dona Flor

sexta-feira, 22 de maio de 2015

Desafio Smart Lunch e uma Salada Verão com Ovos Delícia

Bom dia,

Hoje trago-vos a minha participação ao Desafio proposto pela SmartLunch no facebook.
Estes pediam às bloguistas que preparassem uma receita para a marmita smartbento e em troca recebiamos uma smartbento.
Como além de gostar de desafios, adoro as suas marmitas e ando sempre com a minha atrás de mim, resolvi aceitar o desafio deles.

Aqui vai a minha sugestão para as vossas marmitas!!!

Desafio Smart Lunch e uma Salada Verão com Ovos Delícia
Desafio Smart Lunch e uma Salada Verão com Ovos Delícia
Desafio Smart Lunch e uma Salada Verão com Ovos Delícia

Desafio Smart Lunch e uma Salada Verão com Ovos Delícia
Desafio Smart Lunch e uma Salada Verão com Ovos Delícia

Ingredientes:
Para os ovos delícias:
6 ovos
meio pacote de delícias do mar
maionese magra q.b.
sal q.b.
pimenta q.b.  Suldouro
salsa q.b. (não coloquei porque não tinha)
Para a salada:
1 lata de feijão-frade  Suldouro
6 folhas de alface
tomate cherry vermelho q.b.
tomate cherry amarelo q.b.
mini tomate chucha q.b.
massa margaridas
água para cozer a massa
sal q.b.
pimenta q.b.  Suldouro
maionese magra q.b.

Modo de Preparar:
Comece por cozer os ovos e a massa separadamente.
Após a cozedura, coloque a massa a escorrer e os ovos numa tigela com água fria.
Numa taça grande, coloque o feijão-frade previamente passado por água e escorrido juntamente com a massa margaridas. Corte a alface em juliana, os tomates em metades e junte ao feijão e massa. 
Tempere com sal, pimenta e maionese a gosto. Misture tudo muito bem e reserve.
Corte os ovos ao meio e retire a gema com cuidado para uma taça. Esmague as gemas, juntamente com as delícias do mar, previamente descongeladas e picadas. Tempere com sal, pimenta e maionese a gosto, misturando tudo muito bem.
Recheie os ovos com esta pasta e coloque-os numa tarvessa.
Sirva os Ovos Delícia com a Salada Verão e não se esqueça de colocar um pouco na sua marmita.

Bom apetite!!!

Desafio Smart Lunch e uma Salada Verão com Ovos Delícia
Desafio Smart Lunch e uma Salada Verão com Ovos Delícia
Desafio Smart Lunch e uma Salada Verão com Ovos Delícia

Desafio Smart Lunch e uma Salada Verão com Ovos Delícia
Desafio Smart Lunch e uma Salada Verão com Ovos Delícia





Beijinhos e Boas Receitas,
Clarinha




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quarta-feira, 20 de maio de 2015

Cogumelos salteados com Xarão

Bom dia,

Hoje trago-vos uma refeição fácil e óptima para os dias de calor que se têm sentido.
Espero que este tempo venha para ficar. Esta semana tem sido trabalhosa para muitos professores e explicadores. Estão a decorrer os exames do 4º ano e 6º ano. Após os exames de Português agora chega a vez a "madrasta da matemática".
Eu não acho a matemática um bicho de sete cabeças, pelo contrário, é algo que gosto de fazer, praticar nos meus escassos tempos livres. As minhas disciplinas preferidas sempre foram a matemática, a química e a biologia.
Espero que gostem da sugestão de hoje: cogumelos salteados com Xarão.

Aqui fica a receita!!!

Cogumelos salteados com Xarão
Cogumelos salteados com Xarão
Cogumelos salteados com Xarão

Ingredientes:
4 hambúrgueres de bovino
azeite q.b.
300 gramas cogumelos frescos
2 colher de sopa de molho de soja q.b.
100 ml licor Xarão
sal q.b.
pimenta q.b. Suldouro
1/2 alface chinesa
maionese q.b.

Modo de Preparar:
Grelhe os hambúrgueres numa frigideira funda com um fio de azeite.
Entretanto lave e corte os cogumelos em quartos.
Quando os hambúrgueres estiverem grelhados, retire-os e reserve num prato num local quente.
Junte na frigideira de grelhar os hambúrgueres os cogumelos e regue com o molho de soja e o licor Xarão. Tempere com sal, pimenta e deixe saltear em lume brando até o molho reduzir para metade.
Corte a alface chinesa em juliana e coloque-a numa taça de servir.
Tempere com sal, pimenta e maionese a seu gosto.
Rectifique os temperos aos cogumelos e junte os hambúrgueres.
Deixe refogar durante mais 5 minutos.
Sirva os cogumelos salteados com os hambúrgueres e a salada de alface chinesa.

Bom apetite!!!

Cogumelos salteados com Xarão
Cogumelos salteados com Xarão
Cogumelos salteados com Xarão


Beijinhos e Boas Receitas,
Clarinha




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