Receitas e Truques da Clarinha: Na cozinha com... Ana Antunes e um Caril de peru com arroz integral de brócolos

sábado, 25 de fevereiro de 2017

Na cozinha com... Ana Antunes e um Caril de peru com arroz integral de brócolos

Boa tarde,

Hoje é dia de publicar o desafio proposto pelo grupo do Facebook "Na Cozinha com...". Este mês o blogue eleito foi o blogue da Ana Antunes, que está por de trás do "A Cozinha da Anita".
Não conhecia este cantinho e após uma pesquisa, a receita que me chamou a atenção foi este Caril de Frango com arroz integral, claro que a ideia é recriar esse prato com um pouco dos nosso toque.

Aqui fica a minha versão!

Espero que gostem!!!

Na cozinha com... Ana Antunes e um Caril de peru com arroz integral de brócolos

Ingredientes:
para o arroz integral com brócolos
450 ml de água
azeite q.b.
flor de sal q.b. Salinas Corredor do Sol
150 gramas de arroz integral carolino Bom Sucesso
100 gramas de bouquets de brócolos
pimenta preta moída q.b. Suldouro
para o caril
300 gramas de bife de peru
2 pacotes de natas com caril
caril em pó q.b. Suldouro
azeite q.b.
flor de sal q.b. Salinas Corredor do Sol
pimenta preta moída q.b. Suldouro
1 cebola pequena picada

Modo de Preparar:
Comece por colocar a água para cozer o arroz a ferver, temperando-a com flor de sal, pimenta e um fio de azeite.
Quando esta começar a levantar fervura, junte o arroz, reduza o lume para o mínimo e deixe cozinhar 10 minutos. Após esse tempo, coloque os bouquets de brócolos e tape o tacho. Deixe cozinhar até o arroz tiver absorvido a água toda.
Entretanto, comece a fazer o caril. Num wok, coloque um fio de azeite e junte a cebola previamente picada. Deixe refogar uns minutos e quando a cebola estiver translúcida, junte os bifes de peru. Deixe grelhar uns minutos de ambos os lados e adicione as natas com sabor a caril. Tempere a seu gosto com mais caril, pimenta e flor de sal, e deixe cozinhar mais uns 10 minutos em lume brando para os bifinhos tomarem o gosto do caril.
Sirva de imediato.

Bom apetite!!!!