Cantinho das Cozinheiras e duas receitas natalícias

Por Receitas e Truques da Clarinha - novembro 28, 2017

Boa tarde,

Este mês o desafio do grupo do Facebook Cantinho das Cozinheiras propõe um mote bem diferente: cozinhar 3 receitas de 3 blogues diferentes e dar-lhes um toque natalício.
A minha primeira participação foi este leite creme de açafrão e baunilha inspirado no blogue Guloso q.b..
A minha segunda participação é dupla (mas tenho outra em vista que irei publicar esta semana, estejam atentos), é uma entrada paté de sardinha, que vi no blogue Guloso q.b. mas a Carla foi inspirar-se no blogue 5 meninas, 5 sabores, eu claro vi as duas e fiz a minha versão; e a outra receita é um bacalhau gratinado com gambas inspirado no blogue As Receitas da mãe galinha.

Espero que gostem!!!

Aqui ficam as receitas!!!

Paté de sardinhas

Bacalhau gratinado com gambas

Paté de sardinhas

Bacalhau gratinado com gambas

Paté de sardinhas

Ingredientes:
2 latas de sardinhas em molho de tomate picante
1 cebola pequena roxa
1 cebola pequena branca
salsa picada fresca
pimenta preta moída q.b. Suldouro
flor de sal q.b. Salinas Corredor do Sol
1 colher de maionese magra

Modo de Preparar:
Retire a espinha central as sardinhas, rejeitando a mesma.
Coloque a carne das sardinhas numa taça grande, o molho de tomate que vem com as mesmas, a maionese e esmague um pouco com o auxilio de um garfo.
Entretanto pique as cebolas bem picadinhas e a salsa a seu gosto, também picada, juntando tudo ao preparado anterior.
Junte a maionese, misture bem e retifique os temperos juntando flor de sal e pimenta a seu gosto, se necessário.

Sirva de imediato acompanhado de tostas de pão saloio.

Boa entrada!!!

Bacalhau gratinado com gambas

Ingredientes:
2 postas grandes de bacalhau cozido (limpo de peles e espinhas)
molho bechamel q.b. (receita)
300 gramas de gambas
1 pacote de batata palha
3 ovos
1 cebola média
3 dentes de alho
pimenta q.b. Suldouro
flor de sal q.b. Salinas Corredor do Sol
salsa fresca picada q.b.
azeite q.b.
água de cozer o bacalhau (coada) q.b.
queijo mozarella ralado q.b.

Modo de Preparar:
Comece por preparar o molho bechamel. Reserve.
Num tacho grande, coloque um fio de azeite e junte a cebola e os dentes de alho previamente descascados e picados. Deixe refogar uns minutos e entretanto junte o bacalhau e as gambas. Mexa bem e junte de seguida a batata palha e a água de cozer o bacalhau (mais ao menos 50 a 100 ml).
Adicione a salsa picada e os ovos batidos. Mexa bem e deixe cozinhar um pouco. Retifique os temperos, acrescentando se necessário mais um pouco de pimenta e flor de sal.
Num pirex, coloque camadas alternadas do preparado anterior com o molho bechamel, sendo a última de molho bechamel. Polvilhe com queijo ralado e leve ao forno a gratinar.

Sirva de imediato.

Bom apetite!!!