Creme de Marisco
Bom dia, Hoje trago-vos uma receita que adoro na BimBy: Creme de Marisco. Simples e prático de fazer e delicioso. Se nunca experimentaram, experimentem. Aqui fica a sugestão!!! Espero que gostem. Ingredientes 500 gramas de camarão 100 gramas de vinho branco 800 gramas de água 150 gramas de cebola cortada em pedaços 100 gramas de cenoura 2 dentes de alho 35 gramas de azeite 1 c. chá de sal 1c. chá de paprika 100 gramas de polpa de tomate 15 gramas de amido de milho 100 gramas de natas pimenta q.b. Modo de Preparar: Comece por descascar os camarões e separe as cascas e as cabeças do miolo. Reserve o miolo de camarão. Coloque no copo as cascas e as cabeças do camarão, o vinho, a água e aqueça 10 min/100°C/vel 2. Coe com a ajuda do cesto e reserve o fumet. Coloque no copo a cebola, a cenoura, o alho e o azeite, pique 5 seg/vel 5 e refogue 10 min/120°C/vel 1 . Adicione o fumet reservado (850 gramas aproximadamente), o sal, a paprika, a polpa de tomate e o amido e triture 1 min/ve