Receitas e Truques da Clarinha

Bom dia! Preparem os vossos garfos e agucem o paladar, porque hoje sugiro uma receita que é puro "comfort food" com um toque de inovação!  Inspirado no clássico e reconfortante bacalhau com natas, trago-vos uma versão ainda mais nutritiva e completa: um delicioso bacalhau com molho branco e broa . Imaginem as lascas suculentas de bacalhau a desfiarem-se num cremoso molho branco, tudo envolvido pela textura rústica, crocante e sabor inconfundível da broa a finalizar como cobertura. Mas porque uma refeição equilibrada é sempre bem-vinda, decidi adicionar um toque de frescura e um ligeiro amargo que contrasta maravilhosamente com a riqueza do prato: os nutritivos grelos . Esta receita é uma homenagem à tradição portuguesa, com um twist que a torna ainda mais especial e nutritiva. Perfeita para um jantar em família ou para impressionar os amigos, este bacalhau com molho branco e broa com grelos promete aquecer a alma e satisfazer todos os paladares. E vocês, atrevem-se a experime...

Olá!  Depois de um fim de semana "non stop" a organizar a semana para conciliar os treinos no ginásio, a fisioterapia e o descanso, preparei algumas refeições para adiantar a semana. Fiz uma reconfortante sopa de agrião e um bolo de bolacha a pedido do meu filho.  Para partilhar convosco trago-vos uma sugestão prática, a receita de um acompanhamento delicioso e simples de preparar: o arroz xau-xau .  Espero que gostem! Aqui fica a receita! Arroz Xau-xau Arroz Xau-xau Arroz Xau-xau Ingredientes: 200 gramas de arroz 100 gramas de ervilhas 100 gramas de bacon aos cubos 3 ovos  2 dentes de alho 1 cebola pequena 30 gramas de azeite flor de sal q.b. Salinas Corredor do Sol 800 gramas de água pimenta q.b. Modo de Preparar: Coloque no copo os dentes de alho e a cebola e pique 5 seg/vel 5. Junte o azeite, o bacon e refogue 3 min/100ºC/vel 1. Retire e reserve. Adicione a água no copo, tempere com flor de sal e pimenta, e introduza o cesto. Coloque o arroz, as ervilhas e o refo...

Olá! Hoje, neste dia especial (e em todos os outros!), trago-vos um docinho  para fazerem durante a semana para as vossas mães, simples, fácil de fazer e não falha! Façam num dia que a vossa mãe precise de um docinho para aconchegar a alma e deliciem-se com a presença um do outro! Façam p elas memórias e recordações que ficam connosco! A minha mãe não era de fazer doces, mas era de fazer rissóis e passarmos tardes na cozinha, eu, a minha mãe e a minha madrinha. Aqueles aromas ficam para sempre connosco. Celebremos o amor incondicional das nossas mães com pequenos gestos que aquecem o coração! Aqui fica a receita!!! Espero que gostem!!! Baba de Camelo Baba de Camelo Ingredientes: 4 folhas de gelatina neutra água q.b. para hidratar a gelatina 150 gramas de avelã torrada (não coloquei, não tinha) 6 claras 1 lata de leite condensado cozido magro 6 gemas Modo de Preparar: Coloque as folhas de gelatina num recipiente com água fria para hidratar. Reserve. Coloque no copo as avelãs e pique...

Boa Tarde! Esta semana provou que nem sempre os nossos planos correm como esperado – quem diria que um apagão nos ia lembrar da importância de coisas tão básicas? Hoje, finalmente, partilho convosco um acompanhamento fácil de fazer e que eleva qualquer refeição com carne ou peixe assado a outro nível. Em momentos assim, procuramos o conforto nas coisas simples, como uma refeição saborosa feita em casa, claro que esta segunda feira com aquele apagão baralhou os planos de muita gente, e por cá também. Cozinhar então… A sorte de cá em casa foi, como organizei algumas refeições no fim de semana, e tivemos a sorte da luz voltar à hora do jantar cá em casa, foi só aquecer no forno e comer. Por isso, hoje partilho convosco a receita de um acompanhamento delicioso – Arroz persa . É tão fácil de fazer que mesmo com imprevistos, conseguimos adicionar um toque especial aos nossos almoços ou jantares. Servi com umas suculentas coxas de frango assadas, mas já estou a imaginar a maravilha que será c...

Bom dia! Que bom estar convosco nesta segunda-feira de Páscoa!  Por aqui, ainda se sente o espírito festivo do fim de semana. E por falar em celebrações, partilho convosco um pouquinho da minha mesa de domingo. Confesso que ando numa jornada para encontrar o equilíbrio perfeito, e este ano a nossa Páscoa provou que uma mesa simples pode ser igualmente deliciosa e especial. Começámos com uns patês caseiros de atum e delícias do mar, acompanhados de queijo fresco com uma compota doce, um cremoso queijo da Serra e umas tostas crocantes. Para o almoço,  um entrecosto assado no ponto, com batatas assadas e um arroz de cenoura reconfortante fizeram as delícias. E para adoçar a tarde, um clássico que nunca falha: o pão de ló de Margaride . E é precisamente a receita deste bolo fofo e delicioso que vos trago hoje, para adoçar o início desta semana! Desta vez, aventurei-me a fazer apenas metade da receita, uma pequena estratégia para evitar tentações extra.  Espero que gostem dest...

Bom dia! Finalmente chegou o dia de partilhar convosco esta receita criada por mim para os amantes de café! Já ando para fazer, criar, recriar, sei lá, esta receita faz tempo e quando vi a receita de pão de ló de chocolate na Bimby pensei "tenho de fazer uma versão com café"! Ficou divinal: pão de ló bem fofo e com um aroma e sabor irresistível a café! Hoje antes de escrever o post, fui pesquisar e não acreditam na quantidade de receitas que existem, a minha será mais uma, fiz a partir da receita de Pão de ló de chocolate da Bimby e para quem não gosta de cozinhar seja por falta de jeito, seja por falta de tempo, sabiam que há um pão de ló já feito no El Corte Inglês de Café? Eu não sabia!   Mas acreditem, nada se compara a um bolo caseiro feito com carinho. A vida são dois dias e vamos ao que interessa: a minha receita de Pão de ló de café!  Espero que gostem tanto quanto eu gostei de a criar. Sem mais demoras,   partilho convosco a minha versão do delicioso Pão de...

Bom dia! Vou tentando fazer refeições o mais equilibradas e nutritivas cá por casa. Nem sempre sai como quero como a receita que vos trago hoje: Massa com lentilhas e salsichas . Sinceramente eu gostei, mas teve aspetos que não correram bem, como por exemplo, as lentilhas que utilizei cozi previamente como estava na embalagem e estas ficaram um pouco desfeitas. Não sei se é do tipo das lentilhas. Por norma compro já cozidas mas desta vez comprei secas. A cozinha é uma aventura constante, e nem sempre os nossos planos correm como esperado! Mas o sabor final desta combinação rústica e reconfortante acabou por me surpreender, mesmo com as pequenas imperfeições das lentilhas. Se procuram uma refeição simples, nutritiva e com um toque caseiro, esta receita é para vocês. E quem sabe, talvez vocês tenham mais sorte com as lentilhas do que eu tive! Tento comer pelo menos 2 a 3 vezes leguminosas durante a semana, apesar que sei perfeitamente que devíamos comer diariamente uma ou duas porções po...

Bom dia! Hoje trago-vos uma receita bem típica mas com um sabor bem diferente, uma combinação surpreendente que equilibra a doçura clássica do leite creme com o toque amargo e aromático do café e a riqueza do chocolate: Leite creme de café e chocolate! Quem me conhece sabe que adoro café, por mim bebia café como se fosse água, mas infelizmente tudo em excesso faz mal e o café não é uma bebida isenta de malefícios. Vou fazendo este leite creme em alternativa a iogurtes para levar para os meus lanches, assim vou controlando a ingestão dos doces...  Eu já era gulosa, mas desde que entrei na pré-menopausa tem sido um desastre doce! E agora parada sem poder correr, a vontade dos doces tornou-se avassaladora! Mas, vamos lá ao que interessa: a receita de leite creme foi baseada nesta receita do Cookidoo e claro eu fiz as minhas alterações! Espero que gostem!!! Aqui fica a receita!!! Leite creme de café e chocolate Leite creme de café e chocolate Ingredientes: 3 ovos  100 gramas de st...

Olá a todos!  Hoje trago-vos uma receita deliciosa que já estava na minha lista de desejos culinários: um cremoso Risoto de Salmão e Maruca!  Para quem me acompanha, sabe que adoro cozinhar e experimentar novos sabores, e esta adaptação de um risoto de dourada surgiu de uma vontade de criar algo saboroso e reconfortante.  Ultimamente, tenho estado a recuperar de uma cirurgia (faz hoje um mês) e a cozinha tem sido uma das minhas formas de me manter ativa e criativa.  Quem me conhece sabe como funciona a minha cabeça, sabe perfeitamente que tenho de estar sempre em défice calórico, tanto para não voltar a engordar, tanto para atingir um peso que não é viável nem saudável para mim!  É engraçado como a mente Humana, o cérebro prega-nos partidas ou como na série da Netflix menciona " Bárbara, o cérebro ainda é um mistério para todos nós ." Fui às compras com a ideia de fazer um risoto de dourada, mas acabei por trazer maruca fresca e lembrei-me de ter uns lombos de ...

Bom dia! Já ando para experimentar esta receita, mas não sabia como iria ser aceite cá em casa! De vez em quando no colégio fazem uns wraps vegetarianos gratinados no forno e são muito saborosos. Simples de fazer, não é mais que uns legumes salteados com temperos a gosto, que levam depois um pouco de queijo ralado e vão ao forno.  Eu resolvi fazer esta segunda-feira, para ver se voltamos ao esquema das segundas sem carne e como estamos na quaresma, às quartas e sextas também são dias de pratos vegetarianos ou de peixe, e assim reduzir um pouco do consumo de carnes. Para além de serem deliciosos, estes wraps são uma ótima maneira de incluir mais legumes na nossa alimentação e nutrientes mais ricos em vitaminas e minerais... Aqui fica a receita!!! Espero que gostem!!! Wraps vegetarianos no forno Wraps vegetarianos no forno Wraps vegetarianos no forno Ingredientes: wraps integrais com sementes e quinoa mistura de legumes a gosto (eu usei uma  mistura congelada tipo italiana e adi...