Espetada de petinga
Boa tarde,
Hoje trago-vos uma receita bem portuguesa mas que me ensinaram um truque de forma a simplificar e tornar esta refeição mais rápida.
A receita de hoje é petingas pequeninas panadas e fritas.
Qual é então o truque?
Por norma passa se uma a uma no pão ralado ou na farinha e fritam se em óleo bem quente mas a cozinheira do Café Moinho Doce não faz assim, ela espeta as petingas num espeto, daqueles que se vendem para fazer espetadas, pana-as e depois frita.
Eu coloquei 5 a 5 em cada pau de espeto.
Muito mais pratico e na mesma uma delicia a comer-se. Ainda irei experimentar outra, fazer um género Isca de petingas. Vamos la ver como corre e depois digo-vos apesar que com o meu cansaço psicológico nem sempre tenho vontade de ir para a cozinha. As vezes ate nem me conheço pois não me apetece cozinhar como antigamente, para mim a cozinhar era um anti stress mas ultimamente não, ainda para mais não consigo emagrecer. Parece que tudo que eu tinha aprendido desaprendi e sinto mesmo muito triste pois estou a deitar fora tanto trabalho que tive em emagrecer e passar de obesidade mórbida para magra. Agora tenho excesso de peso mas estou no limite de voltar a ser obesa, o que me coloca doente. Ando a ponderar se quando voltar ao médico peco para rever o meu caso e se faço ou não uma cirurgia de diminuição de estômago. Não será fácil a minha decisão pois sou contra a estas operações drásticas mas uma coisa eu sei: não quero voltar ao que fui! Pesar 120 kg não, não quero e não me vou deixar chegar a isso.
Desistir Nunca!!!
Aqui fica a receita!!!
Espero que gostem!!!
Ingredientes:
1 quarteirão e meio de sardinhas
flor de sal q.b. Salinas Corredor do Sol
sumo de limão q.b.
pão ralado alho e salsa q.b. Rialto
farinha de castanhas q.b. Amalgama
óleo para fritar q.b.
Modo de Preparar:
Comece por temperar as petingas com flor de sal e sumo de limão.
Deixe assim durante uns 30 minutos.
Espete as petingas 5 a 5 nos paus de espeto (não junte muito para os lados ficarem também panados e podermos depois solta-las para se comer) e pane metade com farinha de castanhas e a outra metade com o pão ralado alho e ervas, com muito cuidado para ficarem todas bem panadas.
Coloque óleo numa frigideira grande a aquecer e quando este estiver bem quente, frite as espetadas de modo a ficarem bem crocantes.
Coloque sobre papel absorvente para retirar o excesso de óleo.
Sirva de imediato acompanhando com uma salada de feijão frade e beterraba.
Bom apetite!!!
Esta receita foi publicada em parceria com:
Hoje trago-vos uma receita bem portuguesa mas que me ensinaram um truque de forma a simplificar e tornar esta refeição mais rápida.
A receita de hoje é petingas pequeninas panadas e fritas.
Qual é então o truque?
Por norma passa se uma a uma no pão ralado ou na farinha e fritam se em óleo bem quente mas a cozinheira do Café Moinho Doce não faz assim, ela espeta as petingas num espeto, daqueles que se vendem para fazer espetadas, pana-as e depois frita.
Eu coloquei 5 a 5 em cada pau de espeto.
Muito mais pratico e na mesma uma delicia a comer-se. Ainda irei experimentar outra, fazer um género Isca de petingas. Vamos la ver como corre e depois digo-vos apesar que com o meu cansaço psicológico nem sempre tenho vontade de ir para a cozinha. As vezes ate nem me conheço pois não me apetece cozinhar como antigamente, para mim a cozinhar era um anti stress mas ultimamente não, ainda para mais não consigo emagrecer. Parece que tudo que eu tinha aprendido desaprendi e sinto mesmo muito triste pois estou a deitar fora tanto trabalho que tive em emagrecer e passar de obesidade mórbida para magra. Agora tenho excesso de peso mas estou no limite de voltar a ser obesa, o que me coloca doente. Ando a ponderar se quando voltar ao médico peco para rever o meu caso e se faço ou não uma cirurgia de diminuição de estômago. Não será fácil a minha decisão pois sou contra a estas operações drásticas mas uma coisa eu sei: não quero voltar ao que fui! Pesar 120 kg não, não quero e não me vou deixar chegar a isso.
Desistir Nunca!!!
Aqui fica a receita!!!
Espero que gostem!!!
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| Espetada de petinga |
Ingredientes:
1 quarteirão e meio de sardinhas
flor de sal q.b. Salinas Corredor do Sol
sumo de limão q.b.
pão ralado alho e salsa q.b. Rialto
farinha de castanhas q.b. Amalgama
óleo para fritar q.b.
Modo de Preparar:
Comece por temperar as petingas com flor de sal e sumo de limão.
Deixe assim durante uns 30 minutos.
Espete as petingas 5 a 5 nos paus de espeto (não junte muito para os lados ficarem também panados e podermos depois solta-las para se comer) e pane metade com farinha de castanhas e a outra metade com o pão ralado alho e ervas, com muito cuidado para ficarem todas bem panadas.
Coloque óleo numa frigideira grande a aquecer e quando este estiver bem quente, frite as espetadas de modo a ficarem bem crocantes.
Coloque sobre papel absorvente para retirar o excesso de óleo.
Sirva de imediato acompanhando com uma salada de feijão frade e beterraba.
Bom apetite!!!
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Beijinhos,
Boas Receitas
e
Um bom fim de semana,
Clarinha
Esta receita foi publicada em parceria com:
Ficaram com muito bom aspeto!
ResponderEliminarBjn
Márcia
Que comida gostosa amiga!
ResponderEliminarBeijinhos e bom fim de semana ♥
As espetadas ficaram com um aspeto delicioso, e realmente esse 'truque' parece tornar o processo bem mais fácil :)
ResponderEliminarQuanto ao peso, não desanimes. É sempre difícil, mas se já conseguiste perder mais do nada agora que tens hábitos e rotinas saudáveis 'enraizados' pior não pode ser! Beijinhos e força :)
Bem prático fazer assim desta maneira! :)
ResponderEliminarQuanto à perca de peso não desmotives, força que vais conseguir. Beijinhos
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Gostei da ideia, parabéns
ResponderEliminarBelo petisco! Adoro petinga ;)
ResponderEliminarBeijinho
Por acaso já tinha visto esta forma de as fritar, mas eu nunca fiz, mas é sem dúvida uma grande ideia.
ResponderEliminarQuanto ao peso, não desanimes nem tenhas medo. De certeza que comendo bem vais conseguir chedar ao teu equilíbrio.
Beijinhos Ana
Cá em casa é muito raro entrarem fritos, mas é uma boa sugestão para quem goste!
ResponderEliminarBeijinho
Joana
É um belo petisco, gostei da sugestão :)
ResponderEliminarBeijinhos
Cláudia
http://www.oprazerdacozinha.com
Óptimo post, obrigada pela partilha (mesmo não gostando do bichinho) :)
ResponderEliminarBeijinhos
Carla
Blog: Guloso qb