sexta-feira, 24 de março de 2017

Bolo de mousse de chocolate

Bom dia,

Hoje trago-vos uma sobremesa para o vosso fim-de-semana. 😊
Na empresa do meu marido andou um livro de sobremesas a circular pela equipa dele para testarem e levarem uma sobremesa para lĂĄ de 15 em 15 dias. Ele foi o Ășltimo e claro que eu tive que supervisiona-lo bastante senĂŁo ninguĂ©m comia este bolo. O meu marido nĂŁo sabe cozinhar, muito por minha culpa pois como gosto acabo por ser sempre eu a fazer as refeiçÔes e os pequenos-almoços lĂĄ de casa. Quando digo que nĂŁo sabe cozinhar, Ă© mesmo nĂŁo cozinhar nada, nem uma massa... NĂŁo se desenrasca na cozinha sem mim. De tal forma, que ando a ensinar ao meu filhote a cozinhar para ele nĂŁo sair ao pai nesta parte. 
Este livro tem muitas falhas, nĂŁo sei se foram gralhas ao copiar as receitas ou o que se passou. Algumas eu alterei, outras seguimos a receita Ă  risca e claro que nĂŁo ficou como vem na imagem, uma mousse mais clara mas sim uma mousse de chocolate escurinha.

Espero que gostem!!!

Aqui fica a receita!!!

Bolo de mousse de chocolate


Bolo de mousse de chocolate


Ingredientes:
Para a base do bolo:
100 gramas de açĂșcar
3 ovos grandes
1 gema
1 pitada de sal Salinas Corredor do Sol
80 gramas de farinha de trigo sem fermento
2 1/2 colheres de de sopa de maisena
2 colheres de sopa de chocolate em pĂł
açĂșcar granulado q.b.
Para o xarope:
2 colheres de ĂĄgua
80 gramas de açĂșcar
3 colheres de sopa de triple seco XarĂŁo
Para a mousse de chocolate:
250 ml de leite magro
1 colher de café aroma de baunilha Suldouro
2 gemas
250 gramas de chocolate picado
200 gramas de natas
1 saqueta de gelatina incolor

Modo de Preparar:
Comece por ligar o forno a 180ÂșC.
Entretanto faça a base do bolo da seguinte forma: bata as claras em castelo e reserve.
Numa taça, coloque as gemas e bata-as juntamente com o açĂșcar. Junte a farinha, a maisena e o chocolate em pĂł previamente peneirados. Misture bem e por fim envolva a farinha.
Unte com manteiga e polvilhe com farinha, um tabuleiro baixo e grande retangular MetalĂșrgica e espalhe a massa do bolo.
Leve  a cozer no forno durante 5 a 10 minutos. Tenha cuidado pois o bolo fica muito baixinho e por isso pode queimar-se.
ApĂłs o bolo estar cozido, retire e deixe arrefecer.
Entretanto faça o xarope da seguinte forma: num fervedor leve a ĂĄgua juntamente com o açĂșcar ao lume e deixe levantar fervura sem deixar caramelizar o açĂșcar. Junte o rum e reserve.
Regue o bolo com o xarope e polvilhe com açĂșcar granulado.
Corte o bolo de forma de forma a forrar uma forma redonda de fundo amovĂ­vel MetalĂșrgica
Forre a forma com cuidado, colocando um cĂ­rculo redondo em baixo e um pouco de bolo de lado. Reserve.
Bata as natas em chantilly e reserve no frio.
Num tacho, coloque o leite misturado com as gemas e leve a aquecer atĂ© atingir a temperatura de 80ÂșC. Misture o chocolate previamente picado, o aroma de baunilha e mexa. Por fim, junte a gelatina em pĂł previamente hidratada como diz a embalagem.
Deixe arrefecer um pouco a misture e envolva as natas.
Verta para o interior da forma e leve ao frigorĂ­fico durante 3 horas ou de um dia para outro para solidificar.
Antes de servir, desenforme e decore com raspas de açĂșcar.

Bom apetite!!!

Bolo de mousse de chocolate

Bolo de mousse de chocolate



Beijinhos,
Boas Receitas
e
Bom fim-de-semana,
Clarinha

Esta receita foi publicada com parceria com:

Salinas Corredor do Sol

XarĂŁo

Suldouro - Navires


9 comentĂĄrios:

  1. Eu acho que o teu bolo ficou muito bem e nĂŁo tenho dĂșvidas de que estava delicioso! O meu marido tambĂ©m Ă© um zero Ă  esquerda na cozinha!! Um dia tenho de lhe dar umas aulas! Beijinhos

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  2. Sempre apetecĂ­vel este tipo de receitas com chocolate! Obrigada!
    Beijinhos.

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  3. Adoro bolos mousse de chocolate e esse parece-me bem delicioso.
    Bom fim de semana

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  4. ficou mt bonito e chocolate humm adoro bjs bfs

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  5. Se Ă© de chocolate Ă© delicioso, nĂŁo tenho dĂșvidas... :-)

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  6. Se Ă© de chocolate Ă© delicioso, nĂŁo tenho dĂșvidas... :-)

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  7. Esse bolo tem um excelente aspecto, o cozinheiro ficou aprovado! :) Beijinhos
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  8. Basta ter chocolate para ser um sucesso :)
    Beijinho

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