Receitas e Truques da Clarinha

Bom dia, Como o ano passado ofereci aos meus amigos um saquinho com brigadeiros de chocolate e salame. Este ano lembrei-me de fazer outros brigadeiros diferentes além dos dois últimos referidos e então estive a pesquisar nas receitas que tenho e os eleitos foram: brigadeiros de batata-doce (que serão agora publicados para vos dar tempo de fazer) e os brigadeiros de côco. As minhas cestinhas irão conter: chutney, marmelada, bolachas, fatias de bolo ou queques, azeite aromático, mix de ingredientes base para um bolo ou bolachas e os brigadeiros. Claro que todas as cestinhas são diferentes pois o interesse é poupar e não gastar. Chamo-as cestinhas mas são caixas de sapato que foram forradas com papel de embrulho Natalício, como poderam ver aqui neste post que tem um exemplo. Aqui fica a receita!!! Brigadeiros de batata-doce Brigadeiros de batata-doce Ingredientes: 500 gramas batata-doce cozida e reduzida em puré 1 lata de leite condensado...

Bom dia, Por aqui faz-se os ensaios para as prendinhas que irei presentear amigos e familiares. Desta vez calhou as bolachas de manteiga. Esta receita já anda cá no baú à algum tempo e já tinha feito para o aniversário do meu filho para oferecer aos amigos. Este fim-de-semana fiz algumas com motivos Natalícios e enfeitei com glacê colorido. Foi a primeira vez que enfeitei umas bolachas com glacê normalmente vou pelo mais fácil e rápido: cobrir metade com chocolate derretido como os doces húngaros. Com esta receita concorro ao blogue ao Passatempo mais doce de Portugal organizado pela RAR. Aqui fica mais uma receitinha para as prendas de Natal. Bolachas coloridas de manteiga Bolachas coloridas de manteiga Ingredientes: Para as bolachas: 250 gramas de farinha 100 gramas de açúcar RAR 100 gramas de manteiga à temperatura ambiente (tem de estar mole mas não derreter) 1 ovo Para decorar ou colorir a massa: corantes drageias chocolate granulado (não usei) ...

Boa noite, Um dia destes apeteceu fazer algo diferente com alheira e lembrei-me de uma pizza. Como de costume fiz a massa mas desta vez integral. Estas alheiras vieram da loja ruralnet . É uma loja online de produtos regionais de óptima qualidade e nota-se a diferença. Já tinha experimentado fritar outras alheiras para ficar com aquele aspecto e textura de restaurante e nunca tinha conseguido até agora. É muito fácil de fazer basta colocar óleo a aquecer e quando estiver bem quente colocar lá a alheira que previamente fizemos um corte à pele para esta sair completamente. Aqui fica a receita!!! Pizza de alheira Pão de alho integral Ingredientes: Para a massa integral: 500 gramas de farinha integral 35 gramas de fermento de padeiro 250 gramas de água 7 gramas de sal 50 gramas de azeite Para o recheio da pizza: polpa de tomate q.b. azeite q.b. alho em pó q.b. SULDOURO orégãos q.b. SULDOURO sal q.b. 1 alheira frita RURALNET queijo mozzarella ralado q.b. Pa...

Bom dia, Cá em casa gostamos de açorda de marisco. Não é um prato que faça muitas vezes pois mesmo o miolo de camarão está caro para o nosso orçamento familiar. Ando sempre de olho nas promoções das grandes superfícies e tento comprar estas coisas mais dispendiosas quando estão a 50 por cento de desconto imediato. O meu filho não é grande apreciador de açorda ou melhor dizendo de toda a comida que já venha meia "mastigada" para a mesa. Come mas não aprecia pois já sabe que cá em casa a expressão "não gosto" não existe. Tem que comer sempre um bocado. Aqui fica a receita!!! Açorda de pão de centeio e miolo de marisco Ingredientes: 1 pão de centeio grande 300 gramas de miolo de camarão 1 sopa instantânea de marisco alho granulado SULDOURO q.b. piripíri SULDOURO q.b. sal q.b. água q.b. coentros em grão SULDOURO q.b. coentros picados SULDOURO q.b. 2 ovos Modo de preparar: Coloque água a ferver num fervedor e numa panela corte o pão aos...

Bom dia, Hoje trago-vos uma receita nova criada por mim e publicada em parceria da loja online ruralnet. Quem ainda não conhece esta loja poderá ir espreitar a página deles em: http://www.ruralnet.pt/ A ruralnet é uma loja online que nos faz chegar até nós produtos regionais típicos da região de Bragança com uma enorme qualidade. Lá podemos encontrar: queijos, alheiras, casulas, mel com frutos secos, butelo, moiras, compotas, etc. Para comemorar esta época natalicia e a ruralnet oferecerá os portes de envio para encomendas superiores a 50 euros em Portugal Continental. Aqui fica a receita!!! Peito de Peru em massa folhada com creme de castanhas Peito de Peru em massa folhada com creme de castanhas Ingredientes: 500 gramas peito de peru inteiro 1 base de massa folhada rectangular sal e pimenta q.b. azeite q.b. segredos para aves Margão creme de castanhas Ruralnet q.b. Modo de preparar: Tempere o peito de peru com sal, pimen...

Bom dia, Comecei o mês passado a participar no " Dia um... na Cozinha! " e o tema deste mês é Strudel salgado. Normalmente o strudel é feito com a massa filo mas pode ser feito com qualquer massa (folhada, quebrada, massa de pão) e desta vez fiz uma massa integral. O resultado foi um strudel bastante agradável e saboroso mas nada recomendado as bandas gástricas só é pena que as fotos não fazem jus ao strudel como merece.  Um mimo a fazer sempre para os meus Homens. Aqui fica a minha versão de uma strudel salgado!!! Dia um... Na Cozinha! - Strudel Salgado de marisco Ingredientes: Para a massa: 310 gramas de farinha integral 1 saqueta de levedura química 1/2 colher de chá sal 1 colher de sopa de açúcar 3 ovos 3 colheres de sopa de óleo 60 ml de água Para o recheio: 1 embalagem de mistura de frutos do mar Beira Nova 1 cebola picada 2 dentes de alho picados coentros frescos picados a gosto Aromáticas Vivas 1 piripíri Suldouro sa...

Boa noite, A sugestão para o bolo deste fim-de-semana é: Bolo de Alfarroba. A alfarroba é a vagem comestível de uma árvore selvagem chamada alfarrobeira. Esta vagem é usada na indústria para produzir gomas e espessantes mas também se usa para fazer a farinha de alfarroba que é muito usada na culinária para substituir o chocolate ou cacau pela sua cor castanha e por ser mais saudável visto que a alfarroba só possui 0,7 % de gordura e é um alimento de valor nutritivo considerável pois é rico em vitamina B1, A, B2, rico em sais minerais, como o cálcio, magnésio e ferro e fibras. Apesar de ser rico em açúcares naturais este apresenta um valor calórico baixo pois é pobre em gorduras. A receita que vos trago foi baseada neste blogue: http://jardimdesabores.blogspot.pt/2009/09/bolo-de-alfarroba.html Aqui fica a minha versão!!! Bolo de alfarroba Bolo de alfarroba Bolo de alfarroba Ingredientes: 4 ovos 150 gramas de açúcar...