Dia um... Na cozinha: Sopa de abóbora, penca e feijão-verde

Por -
Boa tarde,

Todos os messes, no dia um de cada mês decorre um desafio proposto pelo grupo do facebook: Dia um... Na Cozinha! e este mês a proposta foi fazermos uma sopa mas com uma condição: não se podia usar nem carnes nem peixes, só sopas de legumes.
Esta é uma das minhas sopas preferidas... Eu gosto tanto de um bom prato de sopa e isso foi uma das boas coisas que adquiri na minha reeducação alimentar: a comer sopa e legumes.

Aqui fica a receita!!!

Sopa de abóbora, penca e feijão-verde
















Ingredientes:
Folhas de uma penca
250 gramas feijão-verde
sal q.b.
pimenta preta q.b.  SULDOURO
alho em pó q.b. SULDOURO
Para a base:
1 cebola grande
1 abóbora menina
2 dentes de alho
3 cenouras
talos de uma penca
1 litro de água (cobrir os legumes)

Modo de preparar:
 Comece por arranjar os legumes e lave-os (descascar a abóbora, cebola, dentes de alho e cenoura e separar os talos das folhas da penca.











Numa panela coloque um fio de azeite e coloque a cebola partida e os dentes de alho.


Coloque os restantes ingredientes para a base a cozer, cobertos de água durante uns 45 minutos.











Ao fim desse tempo triture tudo na liquidificadora e torne a colocar na panela.











Coloque as folhas da penca cortadas em juliana e feijão-verde cortado aos pedaços e deixe cozinhar durante uns 10 a 15 minutos.
Rectifique os temperos.
Sirva bem quente com tostinhas.


Sopa de abóbora, penca e feijão-verde











Sopa de abóbora, penca e feijão-verde








Sopa de abóbora, penca e feijão-verde



























Beijinhos
e
Boas receitas,
Clarinha


 Esta receita foi publicada em parceria com:


Comentários

  1. Mª João - Ponto de Rebuçado Receitas2 de fevereiro de 2014 às 23:03

    Uma sopa reconfortante e deliciosa!
    Beijinhos

    ResponderEliminar
  2. Célio Cruz | Sweet Gula2 de fevereiro de 2014 às 23:13

    Olá Bárbara!
    Uma sopa muito reconfortante. Que melhor se pode pedir para estes dias frios?!
    Adorei a escolha dos ingredientes, muito ao meu gosto, eu adoro sopa e adoraria provar a tua. ;)
    Beijinho.

    ResponderEliminar
  3. Sílvia Martins 3 de fevereiro de 2014 às 09:09

    Que boa sopa!
    Gostei muito do passo a passo!
    Mais uma fantástica sopa para este desfile!
    Beijinho

    Sílvia
    http://bocadinhosdeacucar.blogspot.pt/

    ResponderEliminar
  4. Sofia3 de fevereiro de 2014 às 09:18

    Que bela sopinha. Quentinha e reconfortante.
    Deliciosa.

    Bjs

    ResponderEliminar
  5. Tertúlia da Susy3 de fevereiro de 2014 às 10:49

    Uma sopinha bem tradicional e reconfortante.
    Bjs, Susana

    ResponderEliminar
  6. Paula Vieira3 de fevereiro de 2014 às 16:25

    Bem aconchegante a tua sopa.
    Beijinho
    Paula

    ResponderEliminar

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