Ovos mexidos com pimentos e atum

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Bom dia!

Como sabem sou muito criativa na cozinha! Gosto de inventar e inovar!

Uma das coisas que me habituei a fazer é a utilizar os legumes misturados com os pratos tradicionais. No sábado fomos fazer uma caminhada para o Centro de Trail de Valongo e claro, acabei por chegar mais tarde a casa e tinha duas hipóteses: ou ia buscar comida ou fazia algo rápido e prático. Lembrei-me que tinha arroz de tomate feito, e que tinha atum e ovos.

Então fiz uns ovos mexidos com atum e pimentos. Ficou simples e divinal.

Apesar de comprar legumes frescos, tenho sempre alguns legumes ou leguminosas congelados como ervilhas, feijão (que cozo a mais e depois congelo), pimentos, espinafres, grelos, etc.

E vocês, também têm alguns produtos práticos para desenrascar quando não se tem tempo para estar a caprichar-se mais um pouco na cozinha?

Aqui fica a receita!!!

Espero que gostem!!!


Ovos mexidos com pimentos e atum


Ingredientes:

Para 3 pessoas

5 ovos

1 lata de atum em água

150 gramas de pimentos cortados as tiras descongelados

flor de sal q.b. Salinas Corredor do Sol

pimenta q.b.

azeite q.b. (opcional)


Ovos mexidos com pimentos e atum


Modo de Preparar:

Numa frigideira antiaderente, coloque um fio de azeite e junte os ovos, o atum bem escorrido e as tiras de pimento. Tempere com flor de sal e pimenta a seu gosto e deixe cozinhar bem, mexendo sempre de forma a ficarem bem cozidos.

Sirva de imediato acompanhando com um arroz branco ou um arroz de tomate.


Bom apetite!!!

Ovos mexidos com pimentos e atum

Beijinhos

e

Boas Receitas,

Clarinha

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