Ovos em cama de tomate e pimentos

Por -

Bom dia!

Quem nunca se viu atolado de trabalho e com pouca energia para cozinhar? Eu confesso que ultimamente tenho vivido isso na pele. Mas a vida continua e a fome também! Por isso, hoje trago uma receita simples e deliciosa que me tem salvado nos dias mais corridos: ovos escalfados em tomate e pimentos.

Lembro-me da minha mãe cozinhar este prato na minha infância! O cheiro dos tomates frescos e dos ovos a cozinhar me transportava para uma cozinha aconchegante e cheia de alegria. Além de saborosa, essa combinação é um repleta de nutrientes: proteínas, antioxidantes e vitamina C em um só prato!

Para deixar a receita ainda mais especial, experimente adicionar manjericão fresco, um pouco de queijo parmesão ralado ou um toque de pimenta caiena. Se você é vegetariano, substitua os ovos por tofu firme e adicione mais legumes.

Espero que vocês gostem tanto desta receita quanto eu. Não se esqueçam de me marcar nas redes sociais se fizerem por aí!

Aqui fica a receita!!!

Ovos em cama de tomate e pimentos

Ovos em cama de tomate e pimentos

Ovos em cama de tomate e pimentos

Ingredientes:

1 cebola picada

2 dentes de alho picados

azeite q.b.

6 ovos

200 gramas de tomate picado

polpa de tomate q.b.

200 gramas de tiras pimentos coloridos

1 chouriço de colorau cortado aos cubos

Flor de sal com orégãos q.b. Salinas Corredor do Sol

1 malagueta pequena

1 folha de louro

150 gramas tiras de bacon 


Modo de Preparar:

Num tacho, coloque um fio de azeite, a cebola e o dente de alho e deixe refogar uns minutos sem queimar.

De seguida, adicione o tomate picado, o pimento, o chouriço e os temperos a gosto, e deixe cozinhar durante 5 minutos.

Após esse tempo, parta os ovos, abrindo uma cama, para cada um entre o molho de tomate e pimentos.

Tape e deixe escalfar os ovos em lume lento por uns 10 a 15 minutos.

Entretanto, numa frigideira antiaderente, coloque as tiras de bacon a saltear.

Retifique os temperos, coloque num pirex de ir à mesa e salpique com as tiras de bacon salteadas.

Sirva de imediato com umas batatas fritas, ou umas fatias de pão cozido a lenha ou um arroz branco!

Bom apetite!!!


Ovos em cama de tomate e pimentos

Ovos em cama de tomate e pimentos

Ovos em cama de tomate e pimentos




Beijinhos,

Boas Receitas

e

Uma Excelente Semana,

Clarinha


Comentários

Enviar um comentário

Mensagens populares deste blogue

Aproveitamento - Panados no forno

Por -
Imagem
Bom dia, Hoje trago uma receita de aproveitamento. Cá em casa nada se deita fora, aproveita-se tudo ou quase tudo. Antes de passar à receita vou explicar como faço os meus panados pois estes não são fritos, vou estar sempre em dieta mas é algo que abraço com muito amor e carinho pois não podemos ter tudo e se quero continuar saudável tem de ser. Fui operada em Setembro e estive (estou) mais paradita e por isso agora tenho que ter o dobro da atenção com o que como. Então vamos lá aos panados: em primeiro tempero os panados com sumo de limão, alho em pó, sal e pimenta da Suldouro ; depois passo-os por farinha de trigo sem fermento Dona Flor Pitorro ; de seguida por ovo batido com leite (assim utiliza-se menos ovos) e por fim por pão ralado. Em vez de fritar coloco-os no forno previamente aquecido a 200ºC e com o grill ligado. A dica para que fiquem mais saborosos é colocar daqueles tapetes de silicones pincelado com azeite. Assim diminuimos as calorias e sabe-nos na mesma bem. Aqui...
Read more »

Javali assado no forno

Por -
Imagem
Boa tarde, Um dia destes deram me um pedaço de javali para assar e como ando com dificuldade a comer carne, comecei a pesquisar uma receita de modo a carne ficar suculenta e fácil de mastigar. Após a pesquisa resolvi fazer o javali como se faz uma chanfana. Este ficou deliciosamente suculento. Aqui fica a receita!!! Espero que gostem!!! Javali assado no forno Javali assado no forno Javali assado no forno Ingredientes: 1 perna de javali 1 litro de vinho tinto 1 folha de louro Suldouro flor de sal para assados q.b. Salinas Corredor do Sol cominhos q.b.  Suldouro pimenta q.b.  Suldouro alho em pó q.b.  Suldouro pimentão doce q.b.  Suldouro raspa de laranja q.b. (não coloquei) azeite q.b. Modo de Preparar: Na véspera, tempere o javali com os temperos todos a seu gosto e o vinho. Deixe a marinar nessa vinha d'alhos de um dia para o outro. No dia que irá assar, leve o javali a cozer durante 1 hora coberto pelo vinho. Se tiver pouco...
Read more »

Arroz malandro de feijão-frade, salsichas e chouriço

Por -
Imagem
Bom dia, A Receita e Truques da Clarinha tem mais uma parceria, a empresa Sovex . A Sovex já existe desde 1962 em Portugal, e abre a sua primeira loja em 1963. Esta empresa comercializa produtos para alimentação alternativa. Poderão encontrar tanto produtos dietéticos como alimentos sem Glúten ou produtos vegetarianos. Um dos produtos que esta empresa fez chegar até mim foi os caldos de vegetais. Cá em casa não usamos caldos. Uso sim especiarias e ervas aromáticas porque os caldos que conhecia até agora, além de calóricos, tinham alto teor de sal. Ao receber esta oferta da Sovex, fiz questão de experimentar para dar a minha opinião. Como nós não usamos caldos notamos a diferença no paladar pois não estamos habituados mas não de uma forma negativa, o arroz ficou bastante saboroso. Se observarmos atentamente o rotulo dos caldos vegetais comercializados pela Sovex, são muito menos calórico em relação a outros caldos que existem no mercado e também com menor teor de sal, por isso to...
Read more »