Receitas e Truques da Clarinha

O meu marido fez anos no dia 27 de Agosto e então eu fiz um bolo para nós cantarmos os Parabéns. Ele não liga muito mas eu e o Tigas gostamos muito de aniversário. Como a economia não permite festas fiz o bolo e cantamos os três parabéns ao jantar. Bolo de cenoura e curgette Ingredientes: 200 gramas de açúcar 200 gramas de curgette 200 gramas de cenoura 6 ovos 120 gramas de manteiga 300 gramas de farinha 1 colher de sopa de fermento Modo de preparação: Corte os legumes bem lavados e coloque num tacho cobertos de água a cozer. Cenoura e curgette cozida Escorra a água e triture os legumes com ajuda da varinha mágica. Deixe arrefecer. Numa taça bata o açúcar com a manteiga até obter um creme esbranquiçado. Adicione as gemas e misture bem. Envolva a farinha alternando com as claras batida em castelo. Verta a massa para um tabuleiro rectangular untado com manteiga e farinha e leve ao forno previamente aquecido a 180ºC durante 30 minutos. Bom apetite!!!

Mais uma tarte para uma refeição tardia e leve. Uma excelente forma de utilizar as sobras de carne assada ou cozida. Quiche de frango, milho e cogumelos Ingredientes: Para a massa quebrada: 250 gramas de farinha 125 gramas de manteiga amolecida 0,5 dl de água 1 ovo sal q.b. Para o recheio: sobras de frango milho q.b. cogumelos q.b. 4 ovos 100 ml de leite 2 colher de sopa de farinha ou maizena queijo opcional (não utilizei) sal e pimenta q.b. Modo de preparação: Para a massa quebrada: Peneire a farinha para a mesa de trabalho. Coloque no centro o sal e a manteiga cortada aos pedaços. Trabalhe a massa até ficar em grânulos. Junte a água e ovo e misture na massa para ligar. Deixe a massa repousar durante 1 hora tapada com um pano. Estenda a massa com o rolo enfarinhado. Coloque no fundo de uma tarteira. Para o recheio: Coloque numa metade da massa os cogumelos escorridos e na outra o milho. Espalhe por cima os pedaços das sobras de frango. Numa t...

Hoje trago-vos mais uma receita criativa: dois folhados com as compotas da CASA DA PRISCA . Uma das versões utilizo a compota de pêra com cardomomo, na outra utilizo a Compota de cebola caramelizada com redução de vinagre balsâmico e vinho do Porto. Folhado de queijo brie com compota de pêra e cardomo Ingredientes para quatro folhados pequenos: Ingredientes Para o Folhado de pêra: 2 rectângulos pequenos de massa folhada 2 fatias de queijo brie 2 colheres de sopa de compota de pêra com cardomomo Para o folhado de cebola: 2 rectângulos pequenos de massa folhada 2 fatias de queijo brie 2 colheres de sopa de compota de cebola caramelizada com redução de vinagre balsâmico e vinho do Porto 2 fatias de bacon Modo de preparação: Para o Folhado de pêra: Barre os dois rectângulos de massa folhada com a compota. Coloque uma fatia de queijo brie em cada rectângulo e feche pincelando com ovo batido. Para o folhado de cebola: Barre os dois rectângulos de massa f...

Não há nada melhor do que começar uma refeição com uma sopa! Sopa de alho francês e feijão-verde Ingredientes: 1 alho francês 3 cenouras 1 cebola 1 courgette talos de alface 1 pimento 200 gr. de feijão-verde Modo de preparação: Num tacho coloque os legumes: a cebola, a cenoura, a courgette, o pimento e o alho francês (parte menos branca) a cozer lentamente cobertos de água. Depois de bem cozidos passe a varinha mágica. Junte o feijão-verde e o resto do alho-francês (parte mais branca) cortado as rodelas e deixe cozinhar por mais uns 10 minutos. Bom apetite!!!

Hoje trago-vos mais uma receita com um dos produtos enviados pela CASA DA PRISCA. O produto escolhido para utilizar nesta receita foi a Compota de cebola caramelizada com redução de vinagre balsâmico e vinho do Porto. Estas tartes são uma boa entrada ou um complemento de uma refeição quando acompanhadas por uma sopa ou salada. Tarte de compota de cebola CASA DA PRISCA Ingredientes: Compota de cebola caramelizada com redução de vinagre balsâmico e vinho do Porto. 2 ovos 150 ml de leite 2 colheres de sopa de farinha 1 rectângulo de massa folhada sal e pimenta q.b. Modo de preparação: Forre as formas de queques pequenas com manteiga e papel vegetal. Corte círculos de massa folhada e coloque nas formas. Encha as formas com uma colher de sobremesa de compota. Numa tigela bata o leite, com os ovos e a farinha. Tempere a gosto. Divida pelas formas tendo atenção de não encher por completo. Leve ao forno previamente aquecido a 220ºC durante 15 minutos. Bom apetite...

Iogurte de Nestum Ingredientes: 1 litro de leite 1 iogurte 100 ml de farinha láctea Nestum q.b. (coloquei uma colher de sobremesa em cada copo) Modo de preparação: Misture o leite com o iogurte e com a farinha láctea. Coloque no fundo de cada copo de iogurte um pouco de Nestum. Encha os copos com a mistura preparada anteriormente. Coloque na iogurteira durante 10 a 12 horas. Iogurte de Nestum Bom apetite!!!

A gestão do dia a dia é complicada para todas as donas de casa e se ainda trabalham fora, pior. Eu faço desde que casei uma ementa quinzenal e já lá vão 7 anos. Aqui deixo as minhas sugestões para o resto dos dias desta semana e para a próxima semana. Quinta-feira (23/08/2012) Jantar – Hambúrguer com arroz de feijão Sexta-feira (24/08/2012) Almoço – Frango assado com batatas e arroz Jantar – Peixe grelhado Sábado (25/08/2012) Almoço – Frango assado com batatas e arroz Jantar – Feijão-frade com bolinhos de bacalhau Domingo (26/08/2012) Almoço – Esparguete com delícias do mar Jantar – Quiche Segunda-feira (27/08/2012) – Aniversário do Marido Almoço – Arroz de frango no forno Jantar – Empadão de carne Terça-feira (28/08/2012) Almoço – Empadão de carne Jantar – Arroz de frango no forno Quarta-feira (29/08/2012) Almoço – Tortilha de batata, soja e cenoura Jantar – Esparguete de atum Quinta-feira (30/08/2012) Almoço – Tortilh...

Cá em casa gostamos de bacalhau com natas mas como nem sempre existem os ingredientes necessários. Quando não há mas apetece fazer ou está na ementa quinzenal não há problema, toca a reinventar e a fazer um novo prato. Então em vez do bacalhau pode-se usar pescada, filetes de peixe ou sobras de peixe. Em substituição das natas usa-se o molho branco. Pescada com molho branco gratinado Ingredientes: pescada batata molho branco q.b. queijo ralado (opcional) azeite Modo de preparação: Coza a pescada e a batata cortada em quartos. Pescada cozida Numa frigideira anti-aderente coloque uma colher de sopa de azeite e salteie a batata cozida partida em pedaços mais pequenos. Batata cozida e salteada Retire a pele e as espinhas à pescada e misture a batata salteada. Coloque num pirex e regue com molho branco (ou molho bechamel).   Polvilhe com queijo ralado e leve ao forno a gratinar. Bom apetite!!! Pescada com molho branco gratinada

Hoje trago uma receita saudável para todos os que se preocupam com a linha. Já fui obesa e à dois anos atrás tinha 120 kg mas por motivos de saúde tive que mudar os meus hábitos alimentares. Estes gelados são feitos com fruta congelada. Quando as bananas começam a ficar muito maduras descasco e corto as rodelas e coloco no congelador. Faço o mesmo aos morangos. Quiche de maçã (já publicada) com gelado caseiro. Quando me apetece um gelado é só colocar na picadora adicionar um pouco de natas light (100 ml para 2 bananas) e sai um gelado bem cremoso em 5 minutos. Ingredientes: rodelas de banana congeladas morangos partidos aos pedaços e congelados 1 pacote de natas light Modo de preparação: Coloque as rodelas de banana na picadora e 100 ml de natas. Rodelas de banana congelada Bata até ficar homogéneo. Gelado de banana  Faça o mesmo para os morangos congelados. Gelado de morango Bom apetite!!! Sugestão: Sirva os gelados acompanhados com tarte o...

Na quinta-feira recebi os produtos da minha primeira parceria - CASA DA PRISCA . Compota de pêra com cardomomo e  Compota de cebola caramelizada com redução de vinagre balsâmico e vinho do Porto Para começar enviaram-me duas compotas: Compota de pêra com cardomomo e Compota de cebola caramelizada com redução de vinagre balsâmico e vinho do Porto. Estes dois produtos fazem parte da gama: "Prisca Seduction". A primeira aplicação que vos vou mostrar nasce no meu laboratório preferido: a minha cozinha. Trago-vos uma quiche de maçã e pêra que ficou leve e fresca. Uma sobremesa de excelência para estes dias quentes de verão. Quiche de maçã e pêra Ingredientes: 1 embalagem de massa quebrada 1 maçã cortada aos cubos 1 pêra cortada aos cubos (como só tinha pêras pequenas utilizei 2) 2 colheres de sopa bem cheias de Compota de pêra com cardomomo 4 ovos 1 pacote de natas light 25 gramas de açúcar canela q.b. Ingredientes Modo de preparação: Abra a emba...

A receita que vos trago hoje é um dos pratos que me recordo e que gostava muito do sabor: Frango na púcara. A púcara é um tacho típico feito em barro, muito parecido com um pote. Esta receita costuma levar alguns ingredientes como presunto, chouriço, vinho do Porto. Eu como não tinha não utilizei mas acrescentem pois dá sabor e um gosto diferente ao prato. O meu não ficou com o sabor que me recordo mas bom na mesma. Frango na púcara com arroz no forno Ingredientes: Para o frango 1 cebola cortada aos cubos 2 dentes de alho picados 3 coxas de frango (ou outra parte que gostem) 3 cenouras cortadas aos cubos 1 pimento cortado as tiras água q.b. azeite q.b 2 tomates (coloquei tomate cereja) sal e pimenta q.b. Para o arroz: 200 gramas de arroz 2 medidas de água quente azeite q.b. 1 cebola picada sal e pimenta q.b. Modo de preparação: Para o frango Na púcara coloque um pouco de azeite, em seguida a cebola, os alhos, a cenoura, o pimento, as coxas de frango tem...

Hoje trago-vos mais uma receita económica e que se pode fazer numa forma saudável, para tal basta só não fritar os ovos verdes. É verdade que se fritarmos ficam mais saborosos mas também sabem muito bem assim frios numa tarde de Verão. Ovos verdes Ingredientes: 5 ovos cozidos 1 lata de atum escorrida 1 cebola picada salsa picada q.b. sal e pimenta q.b 2 colher de chá de maionese Para panar: pão ralado ovo batido Modo de preparação: Corte os ovos no sentido longitudinal. Retire as gemas cozidas para uma taça e reserve as claras num prato. Claras de ovo cozidas Junte as gemas os restantes ingredientes e misture bem. Tempere a gosto. Mistura de gemas, cebola, atum e salsa Recheie as claras cozidas de forma a ficar um ovo inteiro. Ovos verdes frios (sem fritar) Bata um ovo para uma tigela e passe os ovos verdes pelo o ovo e de seguida por pão ralado. Ovos verdes panados Frite em óleo ou azeite bem quente. Coloque num papel absorvente para reti...

Ideia 1 -  Misturar cereais para o pequeno-almoço. Mistura de cereais para o pequeno-almoço Hoje em dia a palavra "poupar" está em voga. A crise é geral e nunca ouviu-se a falar tanto da crise. O meu filho gosta muito de cereais como qualquer criança. Se poder comer chocapic ou estrelitas o dia todo melhor. O que faço para os cereais durarem mais e ele não comer só cereais com chocolate ou cheios de açúcar?  O truque cá de casa é colocar os cereais num frasco misturados. Coloco num frascos, corn flackes, chocapic e estrelitas, misturo e assim ele come também cereais mais saudáveis. Aqui fica a imagem com mais pormenor. Mistura de cereais para o pequeno-almoço

Já várias meninas me perguntaram se compensa fazer ou não iogurtes. Sinceramente acho que sim, não é que dê para deixar de comprar iogurtes mas dá para fazermos daqueles que ficam mais caros em casa e assim ir variando os sabores. Cá para casa compro os iogurtes da LIDL e depois vou fazendo os meus. Não precisamos de fazer com os iogurtes de compra, basta deixar um dos nossos e serve como base para a próxima fornada de iogurtes. Os da semana passada eram de banana, chocolate e bolacha maria (estranha combinação mas ficaram bons e dá sempre para ir variando). Esta semana serão de compota de pêssego caseira pois o meu sobrinho veio passar uma semana a casa da minha mãe e trouxe um frasquinho de compota de pêssego vinda de Santarém e eu trouxe um bocado para casa. Iogurtes com compota de pêssego Aqui fica mais uma receita de iogurte. Ingredientes: 1 iogurte (utilizei o que fiz) 1 litro de leite 100 ml de farinha láctea (metade do copo de iogurte) compota de pêssego caseira ...