Pizza à Portuguesa

Por Clarinha - novembro 15, 2014

Boa tarde,

A receita de hoje é uma pizza bem ao gosto de nós Portugueses: chouriço picado, bacon e salsicha.
Apesar de ainda estar a líquidos, os meus rapazes continuam e continuaram a comer comida cozinhada. Sinceramente o que custa mais é o cheiro da comida acabada de fazer. O resto passa me ao lado.
Nestas altura tento fazer os pratos que não posso comer ou que não me caem bem.

Aqui fica a receita!!!

Pizza à Portuguesa

Ingredientes:
Para a massa:
250 gramas de farinha de milho amarela Dona Flor Pitorro
250 gramas de farinha de trigo sem fermento Dona Flor Pitorro
25 gramas de fermento de padeiro
7 gramas de sal grosso
1/2 chávena de água morna
50 gramas de azeite
Para o recheio:
3 colheres de polpa de tomate
azeite q.b.
sal q.b.
alho pó q.b. Suldouro
pimenta q.b. Suldouro
4 salsichas cortadas as rodelas
1/2 chouriço de colorau picado
50 gramas de bacon fatiado e partido em pedaços
queijo mozarella magro ralado q.b.

Modo de Preparar:
Ligue o forno a 200ºC.
Numa taça grande coloque as farinhas e o sal. Misture bem e abra uma cova no meio. Verta para lá a água morna e o azeite. Dissolva o fermento de padeiro e vá misturando aos poucos as farinhas amassando bem. Forme uma bola e deixe repousar durante 1 hora.
Ao fim desse tempo, numa superficie enfarinhada estique a massa.
Coloque a massa esticada num tabuleiro.
Numa tigela misture a polpa de tomate com um fio de azeite, sal, pimenta e alho em pó a gosto.
Verta e espalhe bem esta mistura por cima da base de pizza. Polvilhe com 1/3 do queijo ralado e espalhe o chouriço picado, o bacon e as salsichas cortadas às rodelas. Por cima coloque mais queijo ralado.
Leve a assar durante 10 a 15 minutos.
Sirva com uma bela salada ou um creme de legumes.

Bom apetite!!!