Feliz Dia das Mães e um Bolo de iogurte e limão

Boa Tarde!

Hoje trago-vos uma receita para fazerem neste dia com os vossos filhos. Eu fiz na minha ajudante, na Bimby, mas podem fazer na liquidificadora.

Escolhi este Bolo simples de iogurte, ao qual adicionei umas gotas de Yummy Drops de sabor a tarte de limão.

Ficou divinal e com um aroma espetacular. Enquanto fazia lembrei-me que seria interessante haver uma flor de sal para doces. O que vocês acham? Comprariam?

Digam-me coisas, quem sabe não abrimos mote para um novo produto no mercado da fantástica Salinas Corredor do Sol!

Aqui fica a receita!!!

Espero que gostem!!!

Bolo de iogurte e limão

Bolo de iogurte e limão

Ingredientes:

150 gramas de açúcar

3 ovos

200 gramas de farinha

1 colher de chá de fermento para bolos

1 colher de chá de bicarbonato de sódio

120 gramas de iogurte natural

80 gramas de óleo

1 pitada de flor de sal Salinas Corredor do Sol

2 gotas de yummy drops tarte de limão

manteiga q.b. para untar a forma

farinha q.b. para polvilhar a forma

Bolo de iogurte e limão

Modo de Preparar:

Comece por ligar o forno a 180 ºC.

Unte uma forma com manteiga e polvilhe com farinha. Reserve.

Coloque no copo o açúcar e pulverize 10 seg/vel10. Baixe com a ajuda da espátula o que ficou na parede do copo. Retire uma colher de sopa de açúcar m pó para decorar e reserve.

Adicione os ovos, a farinha, o  fermento, o bicarbonato, o aroma, o iogurte, o óleo, e a flor de sal e misture 30 seg/ vel 5.

Verta para a forma previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha e leve a assar durante 180 ºC cerca de 30 minutos.

Deixe arrefecer antes de desenformar, cerca de 10 minutos. Sirva polvilhado com o açúcar em pó.

Bom apetite!!!

Bolo de iogurte e limão

Bolo de iogurte e limão

 

 

Beijinhos,

Boas Receitas

e

Um Feliz Dia das Mãe,

Clarinha

Bifes de cebolada

Boa Tarde!

Tenho estado mais paradinha, como sabem o meu marido foi operado. Tenho estado mais a acompanha-lo e acabo por não me dedicar nem ao blogue, nem ido ao ginásio como gosto, mas tenho tentado colocar planos a rolar!

Sempre gostei de nutrição e de dietética e como estou em casa desempregada, resolvi fazer umas ações de formação. Depois vamos lá ver o que o caminho me espera.

Tenho tentado fazer uma alimentação diferente, como vou estando mais por casa, posso fazer outras coisas. Tenho andado mais desconsolada, sinto fome e não sei o que me apetece comer.

Vi esta receita e resolvi fazer: bifes de cebolada.

Espero que gostem!!!

Aqui fica a receita!!!

Bifes de cebolada

Bifes de cebolada

Ingredientes:

2 cebolas grandes

200 gramas de tomate maduros

2 dentes de alho

1 caldo de carne

1 kg de bifes de vaca (pode usar de frango ou de peru)

Flor de sal para carne Salinas Corredor do Sol

100 gramas de água

pimenta q.b.

1 folha de louro

Modo de Preparação:

Coloque no copo 1/2 cebola, o tomate, o alho e o azeite, pique 5 seg/vel 5 e refogue 5 min/120 ºC/vel 1.

Adicione a restante cebola cortada as meias luas e refogue 5min/100ºC/colher invertida.

Adicione os bifes, o caldo de carne, a água, o louro, o sal, a pimenta e cozinhe durante 30 minutos/100 ºC/ colher invertida. 

Sirva com arroz branco ou puré.

Bom apetite!

Bifes de cebolada

Bifes de cebolada

Beijinhos,

Boas Receitas

e

Um excelente fim-de-semana,

Clarinha

Baba de Camelo

Bom dia!

Este tempo deixa-me um pouco depressiva! Ora está sol, ora está frio, ora chove... Vamos lá entender este tempo!

Tenho estado mais por casa, mais parada. Primeiro porque o meu marido está em fase de recuperação, depois tive consultas com o meu rapaz e acabo por estar a acompanhar os dois. Estou desempregada, mas mantenho-me ativa! Tento ir ao ginásio, à fisioterapia, ajudar quem precisa, ajudar na direção do Salgueiros Running, cozinhar.

Este fim-de-semana houve um evento nos escuteiros e o meu rapaz pediu-me para fazer uma baba de camelo e gelatina.

Nunca tinha feito Baba de Camelo apesar de gostar e ser gulosa. Evito fazer destes doces pois se fizer acabo sempre por comer. Uma das vantagens de ter a Bimby é poder arriscar em receitas que nunca fiz e fazer sem grande trabalho.

Quando fiz esqueci-me de tirar foto, mas como acabou por sobrar um pouco. Consegui empratar e tirar fotos.

Aqui fica a receita!!!

Espero que gostem!!!

Baba de Camelo

Baba de Camelo

Baba de Camelo

Ingredientes:

4 folhas de gelatina

água q.b. para hidratar a gelatina

6 claras de ovo

1 pitada de flor de sal Salinas Corredor do Sol

6 gemas

370 gramas de leite condensado cozido

150 gramas de avelã ou nozes torradas e picadas (opcional)

Modo de Preparação:

Coloque as folhas de gelatina num recipiente com água fria para hidratar e reserve.

No copo bem limpo, insira a borboleta e coloque as claras e uma pitada de flor de sal. Bata 5 min/vel 3. Retire com cuidado para uma taça e reserve no frigorífico.

Entretanto coloque no copo o leite condensado cozido e as gemas. Envolva 30 seg/vel 3.

Esprema bem a gelatina e leve ao micro-ondas cerca de 20 segundos para derreter. Adicione 6 colheres de sopa da mistura de leite condensado e gemas e envolva.

Adicione a mistura de gelatina ao copo e misture 15 seg/vel 3.

Retire e adicione as claras reservadas e envolva, suavemente, com ajuda de uma vara de arames ou um Salazar (rapa tacho ou espátula).

Verta para uma taça de vidro grande ou para taças individuais e leve ao frigorífico até ao momento de servir.

Sirva polvilhada com avelãs ou nozes torradas e picadas.

Bom apetite!!!

Baba de Camelo

Baba de Camelo

Beijinhos,

Boas Receitas

e

Um Feliz Dia do Trabalhador,

Clarinha

Sugestão:

Os escuteiros acharam a Baba de Camelo muito espessa. Eu sinceramente gostei como ficou, mas quem gostar de mais líquida em vez de 4 folhas de gelatina, coloquem só duas.

Esta semana houve cabaz da Associação 1 Gesol e este mês com o meu marido de baixa veio mesmo a calhar: estou a ajudar e a ajudar a minha economia familiar. Como já disse a fruta bem madura. Desta vez fiz mal cheguei a casa uma salada de frutas e hoje fiz um bolo de banana e coco. Deixo-vos aqui algumas fotos do que veio. As tostas de bolo rei nem um dia duraram. 

Beringela recheada

Bom dia!

Esta semana foi complicado para mim vir até cá. Muita coisa aconteceu, mas o principal motivo da minha ausência foi o facto de o meu marido ter sido operado de urgência.

Nunca nos passou pela cabeça que uma simples dor de barriga teria tantas complicações e iria-nos alterar os planos todos! Este ano já será difícil fazermos os Caminhos de Santiago, estávamos a pensar ir de férias na segunda semana de junho, andarmos de avião pela primeira vez (sim, leram bem, nunca andamos de avião, mas já conseguimos proporcionar tal experiência ao meu filho. Ele já foi aos Açores e à Suécia!) e alterou as provas que ele iria realizar, e deixou-me a mim com um sentimento de dualidade, por um lado tenho de ir as provas, por outro fico preocupada com ele. Mas dias melhores virão e o importante agora é a recuperação dele.

Como já partilhei aqui muitas vezes, costumo adiantar almoços e jantares, tanto por causa dos treinos, como por causa das provas, e esta semana saiu-me o tiro pela culatra, como se costuma dizer, isto é, tive que andar a congelar comida que tinha feito, primeiro porque eramos só dois e eu como muito pouco, e depois porque o meu marido quando regressou do hospital, não podia comer o que tinha feito nem o que tinha planeado fazer.

Uma das receitas que fiz para esta semana foi beringela recheada. Gosto muito e já não fazia faz tempo! Eu fiz com carne picada e massa, mas vocês podem variar: podem rechear só com legumes, com arroz, com atum, com salmão, com tofu ou com soja granulada!

Se nunca fizeram experimentem, não se vão arrepender.

Espero que gostem!

Aqui fica a receita!

Beringela recheada

Beringela recheada

Beringela recheada

Ingredientes:

3 beringelas

500 gramas de carne picada mista

molho de tomate q.b. (usei um frasco de molho tomate com manjericão)

1 cebola grande picada

2 dentes de alho picados

pimenta q.b.

flor de sal q.b. Salinas Corredor do Sol

150 gramas de massa cozida

queijo ralado q.b.

50 gramas de bacon aos cubos

50 gramas de chouriço aos cubos

azeite q.b.

pimenta q.b.

Modo de Preparar:

Comece por abrir as beringelas e retirar com cuidado a polpa de forma a ficar com "barquinhos" da parte de fora das beringelas. Reserve em água com sal.

Num tacho, coloque um fio de azeite, a cebola e os dentes de alho previamente picados e deixe refogar uns minutos. Adicione a carne picada, o molho de tomate.

Escorra bem a polpa das beringelas e corte em pedaços pequenos e junte a carne picada.

Tempere a carne com flor de sal e pimenta a seu gosto e deixe cozinhar durante uns 15 minutos.

Após esse tempo, misture a massa cozida e retifique os temperos.

Coloque os "barquinhos" de beringela reservados (rejeitando a água) e recheie com o recheio da carne picada e polvilhe com um pouco de queijo ralado. 

Leve a assar em forno previamente aquecido a 150ºC durante 30 minutos.

Sirva de imediato acompanhando com salada mista.

Bom apetite!

Beringela recheada

Beringela recheada

Beijinhos,

Boas Receitas

e

Um Excelente Fim-de-Semana,

Clarinha

Nota:

Se sobrar recheio, foi o que me aconteceu, coloque num pirex, polvilhe com queijo ralado e leve ao forno para derreter o queijo.

Recheio de Beringela e carne picada

Bolo de frutas, aveia e nozes

Boa Tarde!

Tenho andado um pouco cansada e com problemas hormonais, nada de grave, a única coisa é que mexe comigo: com a minha genica, a minha disponibilidade e apetite de fazer, de me mexer, de etc... Claro que eu tento dar a volta, vou tomando café, vou me obrigando a sair de casa, a ir ao ginásio, a correr, a tratar de mim e dos meus!!!

Ontem resolvi fazer um bolo ao final do dia para os nossos pequenos-almoços e lanches. Sou daquelas que vou guardando as receitas do Facebook ou do Instagram para um dia fazer... Um dia...

Esse dia às vezes demora a chegar, às vezes não chega (tenho até que ver as receitas que tenho guardadas para ver se ainda me interessam ou não), foi o que aconteceu com este bolo.

Fiz umas pequenas alterações, por isso no final deixo-vos um print da receita base.

Espero que gostem!!!

Aqui fica a receita!!!

Bolo de frutas, aveia e nozes

Bolo de frutas, aveia e nozes

Bolo de frutas, aveia e nozes

Ingredientes:

4 bananas maduras

1 maçã

1 pera

1/2 chávena de nozes picadas + 7 meias nozes

1/2 chávena de óleo

3 ovos

1 pitada de flor de sal Salinas Corredor do Sol

1 chávena de farinha de aveia integral

1/2 chávena de flocos de aveia

1 pacote de açúcar de baunilha

1/2 chávena de açúcar mascavado

1 colher de chá de fermento em pó

1 colher de chá de canela em pó

Modo de Preparar:

Comece por aquecer o forno a 180 ºC.

Unte uma forma redonda com manteiga e polvilhe com farinha. Reserve.

No liquidificador ou na Bimby, coloque a banana, os ovos, o açúcar, o óleo, o açúcar de baunilha, a farinha de aveia, os flocos de aveia, o fermento, a canela e misture durante 2 minutos de forma a ficar uma mistura homogénea.

Verta a massa para uma taça e adicione as nozes picadas, a pera e a maçã cortadas aos cubos com casca. Envolva bem.

Verta a massa para a forma, enfeite com as metades das nozes e leve a assar durante 40 minutos.

Após esse tempo, verifique se o bolo está cozido. Deixe arrefecer um pouco e desenforme o bolo para um prato.

Sirva com um chá ou uma cevada!

Bom apetite!!!

Bolo de frutas, aveia e nozes

Bolo de frutas, aveia e nozes

Bolo de frutas, aveia e nozes

Beijinhos.

Boas Receitas

e

Uma Excelente Semana,

Clarinha

Bacalhau e salmão com "natas" saudável

Boa Tarde!

Este fim-de-semana foi muito agitado, mas espetacular!

Fomos passar o fim-de-semana a Vigo para participar na Meia Maratona de Vig-Bay!

Quem me conhece sabe que como de tudo, mas não consigo comer de tudo sem medo, sem culpa... No sábado à noite tivemos que jantar por Vigo, havia muitas opções mas houve uma que me chamou a atenção: uma hamburgueria que tinha como mote "Mais hambúrguer, menos drama".

Não comi o hambúrguer todo, nem as batatas, mas estava muito saboroso. Por isso se forem a Vigo, experimentem, não vão arrepender!

Vamos ao que interessa e a receita de hoje: Bacalhau e salmão com "natas" saudável.

Espero que gostem!!!

Aqui fica a receita!

Bacalhau e salmão com "natas" saudável

Bacalhau e salmão com "natas" saudável

Ingredientes:

1 kg de batata cortada aos cubos

1 posta de bacalhau

1 pacote de delícias de salmão

azeite q.b.

1 cebola picada

2 dentes de alho picados

Pitadas de sabor com limão q.b. (Flor de Sal) Salinas Corredor do Sol

pimenta preta q.b.

molho Béchamel q.b. (usei 500 ml)

queijo ralado q.b.

Modo de Preparar:

Comece por "fritar" as batatas, borrifando com um pouco de azeite e temperando com ums pitada de sabor com limão na air fryer durante 20 minutos.

Entretanto num tacho grande, coloque um fio de azeite, a cebola e os dentes de alho previamente picados e deixe refogar uns minutos. Junte o bacalhau previamente limpo de espinhas e pele, e as delícias de salmão cortadas em pedaços.

Adicione as batatas, misture parte do molho béchamel, reservando algum para o final, e misture bem. Retifique os temperos, temperando se for necessário com Pitadas de Sabor e pimenta preta.

Verta o preparado para um pirex, alise a superfície e coloque um pouco do restante molho béchamel. Polvilhe com queijo ralado e leve ao forno a gratinar.

Sirva de imediato, acompanhando com uma salada mista.

Bom apetite!!!

Bacalhau e salmão com "natas" saudável

Bacalhau e salmão com "natas" saudável

Beijinhos,

Boas Receitas

e

Uma Excelente Semana,

Clarinha