Baba de Camelo

Bom dia!

Este tempo deixa-me um pouco depressiva! Ora está sol, ora está frio, ora chove... Vamos lá entender este tempo!

Tenho estado mais por casa, mais parada. Primeiro porque o meu marido está em fase de recuperação, depois tive consultas com o meu rapaz e acabo por estar a acompanhar os dois. Estou desempregada, mas mantenho-me ativa! Tento ir ao ginásio, à fisioterapia, ajudar quem precisa, ajudar na direção do Salgueiros Running, cozinhar.

Este fim-de-semana houve um evento nos escuteiros e o meu rapaz pediu-me para fazer uma baba de camelo e gelatina.

Nunca tinha feito Baba de Camelo apesar de gostar e ser gulosa. Evito fazer destes doces pois se fizer acabo sempre por comer. Uma das vantagens de ter a Bimby é poder arriscar em receitas que nunca fiz e fazer sem grande trabalho.

Quando fiz esqueci-me de tirar foto, mas como acabou por sobrar um pouco. Consegui empratar e tirar fotos.

Aqui fica a receita!!!

Espero que gostem!!!

Baba de Camelo

Baba de Camelo

Baba de Camelo

Ingredientes:

4 folhas de gelatina

água q.b. para hidratar a gelatina

6 claras de ovo

1 pitada de flor de sal Salinas Corredor do Sol

6 gemas

370 gramas de leite condensado cozido

150 gramas de avelã ou nozes torradas e picadas (opcional)

Modo de Preparação:

Coloque as folhas de gelatina num recipiente com água fria para hidratar e reserve.

No copo bem limpo, insira a borboleta e coloque as claras e uma pitada de flor de sal. Bata 5 min/vel 3. Retire com cuidado para uma taça e reserve no frigorífico.

Entretanto coloque no copo o leite condensado cozido e as gemas. Envolva 30 seg/vel 3.

Esprema bem a gelatina e leve ao micro-ondas cerca de 20 segundos para derreter. Adicione 6 colheres de sopa da mistura de leite condensado e gemas e envolva.

Adicione a mistura de gelatina ao copo e misture 15 seg/vel 3.

Retire e adicione as claras reservadas e envolva, suavemente, com ajuda de uma vara de arames ou um Salazar (rapa tacho ou espátula).

Verta para uma taça de vidro grande ou para taças individuais e leve ao frigorífico até ao momento de servir.

Sirva polvilhada com avelãs ou nozes torradas e picadas.

Bom apetite!!!

Baba de Camelo

Baba de Camelo

Beijinhos,

Boas Receitas

e

Um Feliz Dia do Trabalhador,

Clarinha

Sugestão:

Os escuteiros acharam a Baba de Camelo muito espessa. Eu sinceramente gostei como ficou, mas quem gostar de mais líquida em vez de 4 folhas de gelatina, coloquem só duas.

Esta semana houve cabaz da Associação 1 Gesol e este mês com o meu marido de baixa veio mesmo a calhar: estou a ajudar e a ajudar a minha economia familiar. Como já disse a fruta bem madura. Desta vez fiz mal cheguei a casa uma salada de frutas e hoje fiz um bolo de banana e coco. Deixo-vos aqui algumas fotos do que veio. As tostas de bolo rei nem um dia duraram.