Risoto de linguiça e cerveja

Bom dia, 

Hoje trago-vos uma receita de risoto. 

Uma das vantagens de ter fechado o meu negócio é voltar a ter tempo para mim e ir para o meu laboratório - a cozinha. Tenho feito queques para o lanche, iogurtes e comida bem diferente da que fazia quando tinha a sala de estudo.

Aqui fica a minha sugestão, bem fácil de fazer e quem tem uma Bimby tem tudo! E eu que dizia que não queria ter uma!!! 

Espero que gostem!!!

Risoto de linguiça e cerveja

Ingredientes:

50 g queijo parmesão

80 g chalota 

30 g azeite

sal q.b.

Pimenta q.b. 

100 g linguiça s/ pele cortada em rodelas finas 

320 g arroz p/ risoto 

100 g polpa de tomate

250 g cerveja à temperatura ambiente 

550 g água 

Modo de Preparação:

Coloque no copo o queijo e rale 10 seg/vel 10. Retire e reserve. 

No copo limpo coloque a chalota e pique 5 seg/vel 5. 

Adicione 30 g de azeite e refogue 5 min/120°C/vel 1, 1 c. de chá de sal e 1 pitada de pimenta e cozinhe 5 min/120°C/vel colher invertida. 

Adicione a linguiça e aqueça 7 min/120°C/vel colher invertida. 

Adicione o arroz, o molho de tomate, a cerveja, a água, 1 c. de chá de sal e 1 pitada de pimenta e cozinhe 16 min/100°C/vel colher invertida. 

Adicione o queijo reservado e envolva com a ajuda da espátula. Aguarde 1 minuto antes de servir.

Bom apetite!!!

Risoto de linguiça e cerveja

Beijinhos,

e

Uma excelente semana,

Clarinha

Receita adaptada do cookidoo - https://cookidoo.pt/recipes/recipe/pt-PT/r117890