Receitas e Truques da Clarinha

Boa noite, Espero que esta semana esteja a correr bem para vocês. Eu cá ando num corre, corre muito mas mesmo muito desejado. À dias que me sinto mais cansada como ontem que foi um dia para esquecer o que me ajuda é eu ser organizada e fazer a ementa semanal. Assim quando chego a casa não tenho que pensar no que fazer para jantar pois já está pensado. :-) Hoje trago-vos um Hambúrguer à cavalo diferente, uma versão mais light mais saudável. Ontem conversamos à hora de almoço sobre obesidade infantil. Existe um documentário no you tube, com o nome: "Muito além do peso". É muito grande mas vale a pena ver, vermos como pais e como educadores. Claro que a educação parte de casa mas também passa por nós, educadores, professores, auxiliares da educação, etc. Ainda não consegui chegar a conclusão se uma alimentação saudável é mais barata ou não mas de certeza que a longo prazo será mais barato pois se mantivermos uma alimentação equilibrada iremos beneficiar positivamente a ...

Boa noite, Tenho andado um pouco atarefada. Comecei a estagiar este mês e tem sido uma rotina completamente diferente mas prometo que após este tempo de habituação irei colocar as receitas que estão aqui no computador a espera por dias mais livres. A receita desta semana são uns cupcakes de chocolate e laranja. Como o meu marido não é muito fã de chocolate dividi a massa em duas partes e depois coloquei o chocolate numa delas. Ao encher coloquei uma colher de gelado numa forma de massa de laranja e uma colher de sopa de massa de chocolate e noutras formas inverti a ordem, ficaram lindos e acho que ficaram saborosos pois tive que repetir a receita na quarta pois estes comilões devoraram os cupcakes nos seus pequeno-almoços e meios da manhã. Aqui fica a receita!!! Cupcakes de laranja e chocolate Ingredientes: 4 ovos 200 gramas de farinha 200 gramas de açúcar (usei 100 gramas) 150 gramas de manteiga derretida(usei 100 gramas) 125 gramas de chocolate em pó (usei 85 gramas...

Bom dia, Hoje começa mais uma semana do nosso corre-corre. É sempre bom termos as coisas mais ao menos organizadas. A receita de hoje é polpa de tomate. Tinha uns tomates bem maduros e antes que eles se estragassem fiz uma polpa de tomate. Coloquei em frascos e agora é só utilizar sempre que preciso. E vocês, que truques fazem em vossa casa? Beijos e uma semana calma para vocês todos. Aqui fica a receita!!! Polpa de tomate caseira e cenoura cortada para congelar Ingredientes: 1 cebola picada 1 dente de alho picado azeite q.b. sal, pimenta q.b. manjericão e/ou oregãos q.b. 1 kg de tomate Modo de preparar: Num tacho faça um refogado com a cebola, o dente de alho e um fio de azeite. Corte os tomates em pedaços e junte ao refogado. Deixe cozinhar até os tomates começarem a desfazer. Reduza tudo a puré com o auxilio da varinha mágica  e tempere a gosto com sal, pimenta, manjericão e oregãos. Deixe arrefecer e guarde em frascos ester...

Bom dia, Hoje trago-vos mais uma receita fácil, prática e económica: Massa de atum e delicias do mar gratinada. Gosto de fazer gratinados. Para ficarem mais económicos e mais saudáveis em vez de colocar queijo ralado coloco uma camada de molho branco ou bechamel e levo ao forno a gratinar. Fica na mesma bom e saboroso. Aqui fica a receita!!! Massa de atum e delicias do mar gratinadas Beijos e um bom fim-de-semana. Ingredientes: 1 cebola picado 1 dente de alho picado azeite q.b. meio pacote de delicias do mar (8 delicias) 1 lata de atum escorrido 200 gramas de massa Para o molho branco: leite q.b. 2 colheres de sopa de farinha bem cheias 1 colher de sopa de manteiga sal e pimenta q..b. Modo de preparar: Num tacho coloque um fio de azeite, a cebola picada e o dente de alho picado. Deixe refogar uns minutos sem deixar ganhar cor. Adicione água quanto baste e deixe levantar fervura. Coloque o atum desfeito, as delicias do mar cortadas aos pedaços e a massa. ...

Bom dia, Desejo a todos os românticos um Feliz Dia dos Namorados!!! Eu que sou uma apaixonada não podia esquecer de fazer um mimo aos meus dois amores e por isso ontem à noite toca a fazer meia receita de cupcakes de banana e cenoura e assim hoje quando os for acordar tenho estes lindos cupcakes para o pequeno-almoço. Ficaram lindos... Beijos e fiquem bem Nota: A receita dos cupcakes de banana e cenoura encontra-se aqui: http://receitasetruquesdaclarinha.blogspot.pt/2013/02/queques-de-cenoura-e-banana.html

Boa tarde, Hoje trago-vos uma receita bem docinha para adoçar os vossos pequenos-almoços: Compota de Kiwi. Podem fazer com os kiwis bem maduros e é tão fácil e rápido de fazer. Depois é só colocar numa torrada ou num pão e se tiverem queijo ainda fica melhor juntamente com um  café com leite não há maneira melhor de começar o dia. Aqui fica a receita.!!! Compota de kiwi Ingredientes: 500 gramas de kiwi descascado e partido aos pedaços 250 gramas de açúcar sumo de limão (opcional) Modo de preparar: Coloque os kiwis e o açúcar num tacho de fundo grosso e leve ao lume brando. Deixe cozinhar até os kiwis começarem a desfazer. Triture os kiwis com o auxilio da varinha mágica e deixe cozinhar mais um pouco até a compota adquirir o ponto de estrada. Guarde em frascos esterilizados no frigorífico. Bom apetite!!! Compota de Kiwi NOTA: Para ver se o açúcar já atingiu o ponto de estrada faça o seguinte: coloque um pouco da compota num pires e depois desenhe um tr...

Boa noite, Este fim-de-semana além dos queques (que mais tarde coloco a receita) estive a aproveitar uns legumes e frutas que tinha cá em casa. Fiz uma polpa de tomate caseira, uma compota de kiwi e uma marmelada de cenoura. Cá em casa gostamos de queijo e fiambre mas desde que a troika chegou ao nosso país evito comprar pois considero um gasto desnecessário. Em vez disso uso manteiga e compotas caseiras que vou fazendo. E vocês, o que usam para colocar no pão? Voltado ao aproveitar as cenouras, fiz assim: descasquei as cenouras e umas cortei as rodelas, outras raspei e dividi em saquinhos que coloquei no congelador. Depois é só retirar do congelador e usar nas receitas. Para a marmelada cortei para um tacho 500 gramas de cenoura e 125 gramas de açúcar. Deixei a cozer lentamente até a cenoura ficar em puré. Bom apetite!!! Marmelada de cenoura cenoura cortada as rodelas e raspada Cenoura cenoura Polpa de tomate caseira

Bom dia, Hoje chega ao final mais uma semana de trabalho, vem aí o fim-de-semana e o Carnaval. :-) Como sabem sou mestre em Química e gosto muito de experimentar coisas. Como ainda não arranjei um laboratório para brincar aos cientistas faço da minha cozinha o meu laboratório e esta tornou-se o meu SPA. Ontem lembrei-me de fazer mais um mimo para os meus Homens, um bolo na caneca mas com iogurte líquido. Eu como, sou uma ex-obessa, não como bolos todos os dias, o meu dia de fazer "asneiras controladas" é ao Domingo. O iogurte que utilizei foi actimel e ficaram com bom aspecto e devem ter ficado saborosos pois os meus Homens comeram os dois bolinhos tudinho. Bolo na caneca Beijos e um óptimo dia e fim-de-semana para todos. Aqui fica a receita!!! Ingredientes (por caneca): (Fiz duas vezes) 4 colheres de sopa de farinha 2 colheres de sopa açúcar 1 ovo 1 colheres de sopa de óleo 3 colheres de sopa de iogurte líquido (usei actimel). Modo de preparar: Ju...

Bom dia, Cá em casa gostamos de vez em quando comer coisas diferentes ou melhor dizendo eu gosto de fazer experiências na minha cozinha. No domingo estive a cozer feijão para congelar e então o jantar foi: Hambúrguer de Feijão. O feijão é uma leguminosa muito nutritiva em termos de nutrientes e pobre em calorias. A esta leguminosa podemos ir buscar: proteínas, cálcio, ferro, vitaminas do complexo B e as fibras que ajudam a regular o transito intestinal. Ou seja, podemos incluir o feijão na nossa alimentação de forma a ficar mais variada e saudável. Fica aqui o aviso: dia 20 de Fevereiro por volta das 9 horas, no Hospital Santo António no Porto, irá haver um sessão de esclarecimento sobre a obesidade bem como se falará nas formas que existe para combater que passam sempre por uma reeducação alimentar. Beijos e uma óptima quarta-feira. Hambúrguer de feijão Aqui fica a receita!!! Ingredientes: 1 cebola picada (raspei com o ralador) 300 gramas de feijão cozido e sem águ...

Boa noite, Aos domingos costumo organizar a semana que vai começar. Faço uma panela de sopa, faço uns queques para os meus amores levarem para o trabalho ou para a escola e às vezes cozo feijão, separo em doses e congelo, uns com 500 gramas para feijoada outros com 200 gramas para fazer arroz de feijão. Também faço a ementa semanal. Os queques para esta semana são de banana e cenoura. Foram uma invenção minha que teve como base uma receita que já faço cá em casa: Bolo de cenoura. As modificações que fiz foi juntar 2 bananas às cenouras e canela em pó. Ficaram lindos e saborosos. Queques de cenoura e banana Aqui fica a ementa desta semana: Almoço Jantar Segunda – feira 04/02/2013 Panado Queijo e salsicha Feijoada de soja Terça – feira 05/02/2013 Febra grelhada Sande Americana Empadão de peixe     Quarta-feira 06/02/2013 Panado Omoleta Feijoada de soja ...

Boa noite, Aqui fica a receita de sobremesa e lanche para este fim-de-semana: um Bolo de kiwi. Eu gosto muito de kiwi e este fim-de-semana deram me muitos e então como detesto que as coisas se estraguem já estive a pensar no que iria fazer com eles. Podemos fazer bolachas, doces, bolos, batidos e come-los mesmo assim com um iogurte e cereais. Esta última versão é aquela que eu faço todas as noites para comer antes de ir dormir. Numa taça coloco um ou dois kiwis cortados aos bocados, duas colheres de sopa de cereais (podem ser corn flakes) e um iogurte sólido ou líquido. Depois é só misturar e saborear. Um bom domingo para todos. Bolo de Kiwi Aqui fica a receita!!! Ingredientes: 4 ovos 250 gramas de açúcar (coloquei 125 gramas) 250 gramas de farinha 150 ml de óleo (coloquei 100 ml de azeite) 250 gramas de kiwi descascado e reduzido em puré 1 colher de chá de fermento em pó Modo de preparar: Separe as claras das gemas. Bata as claras em  castelo e reserve. ...

Boa noite, Gosto de vez em quando fazer alguma comida diferente para jantar. Ontem à noite estava cansada e lembrei-me de fazer couscous. Faço algumas vezes só para mim pois os meus Homens não gostam muito, não gostam mas comem. Tento sempre habituar o meu filho a sabores diferentes e sempre fazer com que ele prove. É muito importante hoje em dia as crianças comerem de tudo um pouco, seja carne, peixe, legumes ou outra coisa. O Tigas não gosta nem de cogumelos nem de esparregado mas já sabe quando faço ele também tem de comer, a diferença está na quantidade que lhe coloco no prato. Couscous é um prato de origem árabe que consiste num preparado de sêmola de trigo, muito fácil de fazer pois a sua preparação consiste colocar a massa a marinar num caldo bem quente temperado deixando a cozinhar em lume brando durante 3 minutos. É um óptimo substituto do arroz, massa ou batata. Aqui fica a receita!!! Couscous à Mexicana Ingredientes: 200 gramas de couscous A medida de cousc...