quinta-feira, 6 de março de 2014

Hambúrgueres com queijo cabra e migas de grelos

Boa noite,

Eu gosto muito de cozinhar e inventar na cozinha. Quando estou à frente das minhas formas, tachos e etc. a minha mente esquece tudo o que há negativo à minha volta.
Os meus amores são privilegiados pois nunca há uma ementa igual e há sempre algo diferente para provar ou comer.
Estes hambúrgueres foram baseados nas polpettes italianas que são umas almôndegas recheadas com queijo e fiambre. Neste caso misturei a carne picada com o queijo de cabra ralado.
A Ruralnet fez chegar até cá a casa um queijo de cabra curado mas como eu gosto de fazer receitas originais e diferentes resolvi utilizar parte dele na carne picada para depois fazer hambúrgueres.

Aqui fica a receita!!!

Hambúrgueres com queijo cabra e migas de grelos

Hambúrgueres com queijo cabra e migas de grelos
































Ingredientes:
Para os Hambúrgueres:
250 gramas de carne picada
100 gramas de queijo de cabra curado ralado Ruralnet
1 cebola picada
sal q.b. (atenção que o queijo já tem sal)
pimenta q.b. Suldouro
salsa q.b. Suldouro
pão ralado q.b.
1 ovo
azeite para untar a frigideira

Para as migas:
miolo de broa de milho (usei 1/4 de uma broa) q.b.
250 gramas de  grelos cozidos
2 dentes de alho picados
sal q.b.
pimenta q.b.  Suldouro
azeite para untar a frigideira

Modo de Preparar:
Numa tigela coloque todos os ingredientes para fazer os hambúrgueres e misture tudo bem. Adicione pão ralado (mais ao menos 2 colheres de sopa dependendo do tamanho do ovo utilizado) de forma a ficar uma bola compacta. Tempere a seu gosto com sal e pimenta.
Divida a massa em 6 bolas e molde os hambúrgueres.
Coloque duas frigideiras antiaderentes a aquecer untadas com azeite. Numa coloque os hambúrgueres a grelhar lentamente e na outra coloque os dentes de alho picados e os grelos cozidos e picados. Deixe refogar um pouco os grelos e junte-lhe o miolo de broa de milho esfarelado. Tempere os grelos com sal e pimenta e regue com um fio de azeite.
Sirva os hambúrgueres acompanhados com as migas de grelos.

Bom apetite!!!

Hambúrgueres com queijo cabra e migas de grelos












Hambúrgueres com queijo cabra e migas de grelos

Hambúrgueres com queijo cabra e migas de grelos















Beijinhos
e
Boas receitas,
Clarinha


Esta receita foi publicada em parceria com:





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