domingo, 1 de fevereiro de 2015

Dia Um... Na cozinha e uma refeição vegetariana!

Bom dia,

Hoje é dia 01 e nestes dias a publicação é dedicada ao desafio proposto pelo grupo do facebook "Dia Um... Na Cozinha". Este mês o tema proposto foi um prato vegetariano.
Para mim não foi nada difícil este tema pois cá em casa a ementa semanal contém duas a três refeições de pratos vegetarianos por semana. Difícil foi escolher o que vos iria propor neste dia pois a minha lista é basta.
Cá em casa comemos bolonhesa de soja, empadão de soja ou legumes, lasanhas, massas, arroz, etc...
Resolvi trazer-vos duas entradas, um prato principal e uma sobremesa.

Aqui ficam as minhas escolhas!!!


Dia Um... Na cozinha e uma refeição vegetariana!


Chamuças de alho-francês e soja
Chips de legumes
Lasanha de legumes
Mousse de iogurte frutos vermelhos

Chips de legumes

Ingredientes:
2 cenouras médias
2 chuchus médios
1 beterraba grande
2 batatas médias
óleo q.b. (para fritar)
sal q.b.

Modo de preparar:
Comece por descascar e lavar os legumes.
Corte em fatias o mais fino possível e tempere-as com sal.
Coloque o óleo num tacho e leve a aquecer.
Quando o óleo estiver bem quente frite os legumes até estes ficarem estaladiços.

Bom apetite!!!

Chamuças de alho-francês e soja

Ingredientes:
100 gramas de soja hidratada
1 cebola picada
molho de soja q.b.
azeite q.b.
sal q.b.
pimenta q.b. Suldouro
1 colher de sopa de polpa de tomate
1 alho-francês (parte branca)
1 pacote de massa filo
óleo para fritar

Modo de Preparar:
Comece por preparar um refogado com um fio de azeite e a cebola picada. Junte o alho-francês cortado em juliana e a soja hidratada.
Junte os temperos, a polpa de tomate e o molho de soja e mexa bem.
Deixe cozinhar durante 10 minutos.
Após esse tempo, retire o recheio do lume e deixe-o arrefecer.
Estenda a massa filo e divida em rectângulos iguais. Coloque uma colher de sopa de recheio e dobre-os em forma de chamuça.
Frite em óleo bem quente.

Bom apetite!!!

Lasanha de legumes

Ingredientes:
Molho branco q.b.
placas de lasanha q.b.
300 gramas de mistura de legumes (usei uma mistura mexicana)
molho de soja q.b.
1 alho-francês (parte branca)
sal q.b.
1 cebola picada
molho de soja q.b.
azeite q.b.
pimenta q.b. Suldouro
Licor Xarão q.b. (1 ou 2 colheres de sopa) Xarão
1 colher de sopa de polpa de tomate
queijo ralado q.b. opcional

Modo de Preparar:
Comece por preparar o recheio para a lasanha da seguinte forma: num tacho coloque um fio de azeite e junte a cebola picada. deixe refogar um pouco e junte o alho-francês cortado em juliana e os restantes legumes.
Deite um pouco de licor Xarão, o molho de soja, a polpa de tomate e tempere a gosto com sal e pimenta.
Deixe cozinhar durante 20 minutos.
Após esse tempo numa forma quadrada, coloque um pouco de molho branco e por cima uma camada de placa de lasanha. Cubra com o molho de legumes e repita as operações até esgotar os ingredientes sendo a última de lasanha coberta de molho branco.
Polvilhe com queijo ralado e leve a cozer no forno previamente aquecido a 180ºC durante 40 minutos.

Bom apetite!!!

Mousse de frutos vermelhos

Ingredientes:
500 gramas de iogurte com pedaços de frutos vermelhos
3 folhas de gelatina de vermelha
16 gotas de adoçante Dulzina Sovex
3 claras em castelo
1/2 cálice de licor  Xarão

Modo de Preparar:
Dissolva a gelatina num pouco de água morna e junte-a ao iogurte previamente batido juntamente com o adoçante e o licor.
Bata as claras em castelo bem firme e envolva no iogurte.
Divida por taças e leve ao frio até à hora de servir.

Bom apetite!!!



Chamuças de alho-francês e soja
Chips de legumes
Lasanha de legumes
Lasanha de legumes
Lasanha de legumes
Mousse de iogurte frutos vermelhos

Mousse de iogurte frutos vermelhos
Mousse de iogurte frutos vermelhos
Mousse de iogurte frutos vermelhos


Beijinhos
e
Boas receitas,
 Clarinha


Esta receita foi publicada em parceria com:









10 comentários:

  1. Uma refeição bem saudável Clarinha,

    beijinho e bom domingo!

    ResponderEliminar
  2. Parabéns! Que belas partilhas e tão boa iniciativa!
    Um mundo de também tão bons sabores este do vegetarianismo!
    Muito grata e parabéns Clarinha
    Adorei .... e confesso estou encantada! Com um sorriso de ponta a ponta da alegria! :)

    ResponderEliminar
  3. O aspeto é delicioso, uma lasanha de legumes é sempre bem vinda
    Bjns
    Isabel

    ResponderEliminar
  4. Uma refeição com tudo a que temos direito
    Um beijo

    ResponderEliminar
  5. Não sei por qual começar, gostei de todos.
    São otimas sugestões e qualquer uma parece-me deliciosa.
    Beijinho

    Paula

    ResponderEliminar
  6. Que menu maravilhoso, Clarinha! Perfeito do principio ao fim, mas a minha curiosidade especial vai para as chamuças! Adorava experimentar!
    Beijinhos

    ResponderEliminar
  7. Um menu delicioso. Gostei especialmente das chamuças. Parabéns.
    Beijinhos

    ResponderEliminar
  8. Que bela refeição, gostei bastante das entradas, e a lasanha de legumes tem um aspecto delicioso!
    Bjs

    ResponderEliminar
  9. Toda uma refeição deliciosa, mas as chamuças chamaram-me a atenção e o que mais me deixou de agua na boca ;)
    Beijinho

    ResponderEliminar
  10. Menu maravilhoso e saudavel parabens   beijocas

    ResponderEliminar