Amêijoas à Clarinha

 

Bom dia!

Hoje trago-vos uma receita que sabe a férias, verão, bom tempo, descontração, etc... trago-vos umas amêijoas à Clarinha.

Já costumo fazer no modo tradicional, mas ontem como estava a adiantar o almoço de hoje para os rapazes, resolvi fazer na Bimby. Utilizei como base a receita de Amêijoas à Bulhão de Pato do Cookidoo.

Aqui fica a receita!!!

Espero que gostem!!!

Falta muito para as férias?!

Amêijoas à Clarinha

Ingredientes

1000 g amêijoas

2 c. chá de sal Salinas Corredor do Sol

30 g azeite

3 dentes de alho grandes

30 g polpa de tomate

150 g água, mais q.b. p/ demolhar

15 g vinho branco

Coentros picados q.b. p/ guarnecer (não coloquei porque não tinha)

1 malagueta pequena (não coloquei porque não tinha)

Modo de Preparação:

Coloque um recipiente sobre a tampa da Bimby, pese as amêijoas, cubra com água e adicione o sal. 

Deixe de molho cerca de 2 horas para libertar a areia. Após este tempo escorra com a ajuda da Varoma e reserve.

Coloque no copo o azeite, o alho, pique 5 seg/vel 5 e refogue 5 min/120°C/vel 2.

Adicione a polpa de tomate, a água, o vinho e a Varoma com as amêijoas e cozinhe 20 min/Varoma/vel 1. 

Disponha as amêijoas numa travessa, regue com o molho e polvilhe com os coentros (não coloquei, não tinha).

Sirva de imediato acompanhando com uma baguete rústica.

Bom apetite!!!

Amêijoas à Clarinha

Beijinhos,

Boas Receitas

e

Uma Excelente Semana,

Clarinha

Sugestão:

Acho que ficou a faltar um pouco de picante e os coentros, pois não tinha, mas costumo colocar.

Experimentem, não se vão arrepender!