Mini Bolo de Bolacha

Boa noite,

Estes dias têm sido muito complicado para mim comer. Só me apetece fruta e água mas mesmo assim de vez enquando gosto de fazer algo doce para os meus meninos e claro um bocadito para mim.
Tem sido o mais prático possível: saladas, massas frias, pizzas, quiches, etc.
Uma das coisas que me chateia é que normalmente as receitas dão para 8 a 10 pessoas ou seja sobra sempre muita quantidade pois nós comemos um bocadito e já chega.
Já andava com vontade de fazer um bolo de bolacha mas não queria ficar com bolo de bolacha para uma semana então lembrei-me de fazer só uma camada de bolachas em vez da típica flor.

Aqui fica a receita!!!

Mini Bolo de Bolacha

Mini Bolo de Bolacha

Ingredientes:
6 bolachas Maria por pessoa
mousse de café q.b.
café forte q.b.
raspas de chocolate para enfeitar




Modo de preparar:

Passar as bolachas Maria por café e colocar num pires de café. Deitar um colher de mousse de café por cima e espalhar. Repetir a operação até ter 6 camadas de bolacha e mousse. Cobrir o Mini Bolo de bolacha com mousse e enfeitar com raspas de chocolate.
Guarde no frigorífico e sirva bem frio.

Mini Bolo de Bolacha

Beijinhos,

Boas Receitas

e

Uma Boa Semana

Clarinha