quarta-feira, 27 de setembro de 2017

Queques de abóbora e coco

Bom dia,

Hoje trago-vos um docinho mais saudável que fiz este domingo para trazer aos meus alunos como boas-vindas à esta estação de tons castanhos, o Outono.
Sinceramente não é a minha estação preferida mas também não posso dizer que não gosto pois isso seria mentira. Todas as estações têm coisas boas e más para mim. Com esta chega o frio e a chuva, o que é menos bom mas também chegas as castanhas e os dióspiros, as árvores ficam "vestidas" de todas as cores. Adoro como as folhas ficam coloridas e todos os tons de castanho que podemos encontrar.
Estes queques foram feitos a pensar no Outono, foi baseada nesta receita do blogue "O Cantinho da Marta", que fiz algumas alterações como usar uma farinha mais saudável, claro que nem todos provaram mas os que provaram gostaram.

Aqui fica a receita!!!

Espero que gostem!!!

Queques de abóbora e coco

Queques de abóbora e coco

Queques de abóbora e coco


Ingredientes:
4 ovos
70 gramas de manteiga de soja
200 gramas de açúcar mascavado integral
200 gramas de abóbora em puré (600 gramas de abóbora sem ser cozida)
180 gramas de farinha de alfarroba
60 gramas de farinha maisena
100 gramas de coco ralado
1 colher de sobremesa de fermento em pó

Modo de Preparar:
Comece por cozer a abóbora em água temperada com uma pedrinha de flor de sal. Após de cozida, escorra bem a água, com o auxílio de um pano, de modo a ficar só com a polpa.
Reserve.
Separe as gemas das claras e bata as últimas em castelo bem firme.
Noutra taça, bata as gemas com o açúcar durante uns 10 minutos. Junte a polpa da abóbora, o coco e a manteiga derretida. Mexa bem. 
Misture a farinha de alfarroba com a maisena e o fermento em pó. Vá adicionando colheradas à massa misturando tudo muito bem. Por fim, envolva delicadamente as claras batidas em castelo bem firme.
Divida a massa em formas para queques previamente forradas com forminhas de papel e leve a assar em forno previamente aquecido a 180ºC durante 25 minutos.
Deixe arrefecer e guarde-as numa caixa para bolos.

Sirva ao lanche com um belíssimo e nutritivo copo de leite.

Bom apetite!!!!



Queques de abóbora e coco

Queques de abóbora e coco
Queques de abóbora e coco


Beijinhos
e
Boas Receitas,
Clarinha

Esta Receita foi publicada em parceria com:


Salinas Corredor do Sol

11 comentários:

  1. Clarinha, vou levar a receita dos teus queques! Gosto muito de bolos com abóbora e estes, para além de diferentes, parecem muito bons! Gosto de todas as estações em geral e de nenhuma em particular! beijinhos

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  2. Receita guardada. Adoro abóbora e usar esta menina em doces é algo que me agrada muito. Beijinhos Ana
    http://acasinhadasbolachas.blogspot.pt

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  3. Com abobora devem ter ficado deliciosos, gostei dos restantes ingredientes.

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  4. Vim retribuir a visitinha,adorei a combinação da abóbora e o côco pois são dois ingredientes que aprecio.
    Beijinhos até breve.

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  5. Eu gosto muito do Outono, até porque não gosto de calor. Adorei os ingredientes destes queques. Beijinhos

    https://saboresdoninho.blogspot.pt/

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  6. Que queques tão outonais! Adorei :)
    Beijinho

    Blogue Recanto com Tempero

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  7. Gosto da combinação de sabores, são perfeitos!
    Beijinhos.
    https://opecadomoraemcasa.blogspot.pt/

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  8. Já com cheirinho a outono, que bom :D
    Beijinho
    Joana

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  9. Adorei a combinação dos teus ingredientes, que sugestão deliciosa, muitos beijinhos.

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  10. Adorei a receita, bem do meu agrado, deve ser deliciosa!!!
    Beijinhos ...
    Blog Guloso qb ... Carla Ramalho

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