Dia um Na Cozinha... e uma Pavlova de maracujá para o Dia da Mãe

Por -
Bom dia,

 Hoje é Dia um de Maio e além de ser Dia do trabalhador, este ano é o Dia da Mãe, o que trás um gosto especial a  todas nós mães trabalhadoras, em casa, fora de casa ou em ambos os sítios.
Além disso é dia de publicar o tema escolhido pelo grupo do facebook "Dia um...Na cozinha" que este mês são as pavlovas e não podia ter sido melhor escolhido para este dia duplamente especial.
Pavlova é uma sobremesa à base de claras batidas, que é cozida, muito parecido com um merengue. Tem uma crosta mas por dentro fica macio. É servido com chantilly e frutas.
Acredita-se que esta sobremesa nasceu na Austrália ou Nova Zelândia na década de 1920 em homenagem à bailarina Anna Pavlova.
Esta sobremesa é mais usual no verão mas pode-se comer em qualquer altura.

 Aqui fica a minha receita!!!

 Feliz Dia da Mãe!
Dia um Na Cozinha... e uma Pavlova de maracujá para o Dia da Mãe

Dia um Na Cozinha... e uma Pavlova de maracujá para o Dia da Mãe
Dia um Na Cozinha... e uma Pavlova de maracujá para o Dia da Mãe
Dia um Na Cozinha... e uma Pavlova de maracujá para o Dia da Mãe

 Ingredientes:
5 claras
1 chávena de açúcar mal cheias
3 colheres de chá de amido de milho ( maizena)
1 colher de chá de vinagre de sidra
Raspa de 1/2 limão (parte amarela)
2 colheres de chá de sumo de lima-limão Xarão
Pitada de flor de sal Salinas corredor do Sol
Para rechear:
1 caixa de Creme fraiche (250 gramas)
1 carteirinha de Chantifix Vahiné
Açúcar q.b.
Polpa de maracujá q.b.

 Modo de Preparar:
Ligue o forno a 180°C.
Numa taça bem seca bata as claras em castelo com a pitada de flor de sal.
Vá adicionando colherada de açúcar batendo sempre.
Juntar o amido, o vinagre, as raspas da casca do limão e o sumo de lima-limão e misturar bem delicadamente.
Num tabuleiro retangular, forrar com papel vegetal e desenhar um círculo grande.
Colocar colheradas do merengue no círculo de papel vegetal e alisar um pouco a superfície de uma forma desigual.
Levar a cozer durante 5 minutos à temperatura de 180ºC e depois reduzir a temperatura para 130ºC deixando cozer durante mais 1h.
Entretanto bata o creme fraiche com o açúcar a seu gosto em chantilly. Reserve no frio.
Após a pavlova estar cozida e fria, transfira para um prato de servir.
Recheie com o creme fraiche batido em chantilly e  por cima deite colheradas de polpa de maracujá a seu gosto.
Sirva fresco.

 Bom Apetite!!!
Dia um Na Cozinha... e uma Pavlova de maracujá para o Dia da Mãe
Dia um Na Cozinha... e uma Pavlova de maracujá para o Dia da Mãe
Dia um Na Cozinha... e uma Pavlova de maracujá para o Dia da Mãe
Dia um Na Cozinha... e uma Pavlova de maracujá para o Dia da Mãe
Beijinhos,
Boas Receitas
e
Bom Dia da Mãe,
Clarinha

Esta Receita foi publicada em parceria com:
 
Xarão 
Vahiné 

Salinas Corredor do Sol
 

Comentários

  1. cozinha100segredos1 de maio de 2016 às 21:39

    Maracujá fica sempre bem nas pavlovas! Feliz dia da mãe! Beijinhos

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  2. Anónimo2 de maio de 2016 às 08:28

    Great Pavlova!!! I am not so good on.. :(
    :) :) :) :) :)
    http://thatisammore.blogspot.it/
    That’s amore ♥ ♥ ♥

    ResponderEliminar
  3. As Receitas da Mãe Galinha2 de maio de 2016 às 10:23

    Que linda que ficou! Eu ainda não ganhei coragem para me aventurar nas pavlovas :P
    Beijinho
    http://asreceitasdamaegalinha.blogspot.pt/

    ResponderEliminar
  4. Ana G. Neves2 de maio de 2016 às 11:58

    Como eu adoro pavlova!!! Manda uma fatiazinha daí :P
    Beijinho

    Recanto com Tempero
    http://recantocomtempero.blogspot.pt/

    ResponderEliminar
  5. Céu Gomes2 de maio de 2016 às 13:41

    Ficou bem apetitosa!
    Beijinho
    http://postigodosmeusdoces.blogspot.pt/

    ResponderEliminar
  6. Ana3 de maio de 2016 às 19:14

    Deve estar maravilhosa!
    Bjs

    Ana,
    http://asnossasreceitinhas.blogspot.pt/

    ResponderEliminar
  7. Tânia Tiago4 de maio de 2016 às 07:52

    Ficou uma pavlova fantástica. Humm... que aspecto bom ;)
    Beijinhos

    http://bimbysaboresdavida.blogspot.pt/

    ResponderEliminar
  8. Iguaria Desigual5 de maio de 2016 às 13:44

    O maracujá é um dos meus frutos preferidos. Esta pavlova deve ser deliciosa!
    Bjs

    ResponderEliminar
  9. Avelã7 de maio de 2016 às 15:41

    Nunca fiz pavlova com maracujá, mas estou a imaginar os sabores a combinar na perfeição :)

    ResponderEliminar
  10. Anónimo9 de maio de 2016 às 06:18

    Have a nice week :)

    ResponderEliminar
  11. Natália Eleutério9 de maio de 2016 às 21:14

    Uma deliciosa sugestão com o maracujá fruta que tenho aos montes no meu quintal, beijinhos!

    ResponderEliminar
  12. Romy Almeida13 de maio de 2016 às 10:19

    Que delicia... essa pavlova deve ter ficado uma delicia!
    Fantástico :)
    Bjs

    ResponderEliminar

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