sexta-feira, 10 de março de 2017

Cupcakes de iogurte e coco

Bom dia,

Tenho andado um pouco fugida e com pouco tempo até para ir para a cozinha que tanto gosto mas o trabalho tem sido bastante, o que é bom por um lado mas por outro tem sido esgotante.
Os miúdos estão cansados e nós temos que literalmente puxar por eles tanto para estudar como para cumprirem com as suas obrigações.
O tempo passa a correr e este mês parece que ainda mais. Faltam 3 semanas e meia para o segundo período acabar e sinceramente cada dia que passa fico preocupada com o rumo das nossas escolas. 
E com este descontentamento nada melhor que trazer-vos um doce pois eu ando mesmo com vontade de comer um doce e os miúdos e graúdos merecem comer um mimo de forma a recuperar as energias para a próxima semana.

Aqui fica a receita!!!

Espero que gostem.

Cupcakes de iogurte e coco

Cupcakes de iogurte e coco

Cupcakes de iogurte e coco


Ingredientes:
5 ovos
2 iogurtes magros de coco
300 gramas de farinha de trigo
200 gramas de açúcar
raspa da casca 1 limão
100 ml de batida de coco Xarão
7 colheres de sopa de coco 
100 ml de óleo
1 colher de sopa de fermento em pó 
1 pitada de flor de sal Salinas Corredor de Sol
Para enfeitar:
Pasta de açúcar Sodifer
coco ralado q.b. 
geleia q.b.

Modo de Preparar:
Comece por ligar o forno a 180ºC.
Separe as gemas das claras. Bata as claras em castelo com uma pitada de flor de sal.
Noutra tigela, bata as gemas com o açúcar até obter um creme esbranquiçado.
Junte o óleo, a batida de coco, os iogurtes, o coco, a raspa de limão. Misture tudo muito bem.
De seguida adicione a farinha previamente misturada com fermento em pó, mexa.
Por fim envolva as claras batidas em castelo.
Forre umas forminhas de queque com forminhas de papel frisado e encha com colheradas de massa.
Leve a assar durante 30 minutos.
Após estarem cozidas, deixe arrefecer  e decore a seu gosto com pasta de açúcar e coco ralado.

Bom apetite!!!

Cupcakes de iogurte e coco

Cupcakes de iogurte e coco
Cupcakes de iogurte e coco


Beijinhos,
Boas Receitas
e
Bom fim-de-semana,
Clarinha

Esta Receita foi publicada em parceria com:

Sodifer

Salinas Corredor do Sol

Xarão

11 comentários:

  1. Que cupcakes fantásticos,...
    Beijinhos,
    Espero por ti em:
    strawberrycandymoreira.blogspot.pt
    http://www.facebook.com/omeurefugioculinario
    https://www.instagram.com/marysolianimoreira/

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  2. Estão tão giros, acho os cupcakes particularmente engraçados pela decoração. :)

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  3. Ai Clarinha, eu não sei como é que os miúdos hoje em dia aguentam o ritmo e a exigência. Há escolas onde já nem há atividades lúdicas. É um tal despejar matéria e depois admiram-se que os miúdos andem desmotivados, desinteressados e sem aprender nada. É que parece que as crianças estão a deixar de ser crianças para ser máquinas. No nosso tempo havia tempo para tudo, tínhamos bons resultados e hoje não creio que sejamos piores adultos nem menos inteligentes. Enfim... Os teus cupcakes estão um máximo! Os miúdos ficam logo com outro ânimo! Beijinhos

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  4. Oi Clarinha, bt!
    Ficaram tão lindinhos os seus cupcakes que eu fiquei daqui imaginando a alegria dos seus "miúdos e graúdos" quando comeram kkkkk
    Bjsss amiga

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  5. Ficaram tão giros ! Devem ter sido um sucesso!
    Bjn
    Márcia

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  6. Imagino que os teus meninos tenham delirado com esses cupcakes pois estão um máximo! :) Beijinhos
    --
    O diário da Inês | Facebook | Instagram

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  7. De certeza que assim até ficam mais motivados!! Ficaram o máximo!
    Beijinho
    https://asreceitasdamaegalinha.blogspot.pt/

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  8. Bom dia Clarinha,

    faz um tempo que não passo por aqui.
    Lindos os seus Cupcakes e com certeza apetitosos.
    Lindo domingo,
    Bjs

    Tânia Camargo

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  9. Que giros que ficarão :P De certeza que estavam óptimos, pois a combinação do iogurte e do coco deve ser fantástica!!

    De aprendiz a chef

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