segunda-feira, 3 de outubro de 2016

Caril de abóbora, courgette e tofu

Boa tarde,

Hoje é segunda sem carne e por isso trago-vos uma sugestão vegetariana.
Cá em casa adoramos caril e por isso um dia destes, no cabaz que compro todas as semanas à empresa "da quinta para a mesa" veio-me um pedaço de abóbora. 
Eu não gosto de comer nem utilizar abóbora na sopa. Para mim a abóbora serve para estufar, fazer puré, bolos, etc menos sopa.
Nunca me calhar bem a sopa de abóbora e por isso faço sempre com courgette ou chuchu.

Aqui fica a minha receita para esta segunda sem carne!!!

Caril de abóbora, courgette e tofu
Caril de abóbora, courgette e tofu



Ingredientes:
1 curgete
1 cebola
1 pedaço de abóbora
caril em pó q.b. Suldouro
2 colheres de sobremesa de pasta de caril
azeite q.b.
pimenta preta moída q.b. Suldouro
sal aromatizado para saladas q.b. Salinas Corredor do Sol
100 ml de água 
2 colheres de sopa de polpa de tomate com cebola e alho Guloso

Modo de preparar:
Após lavar os legumes corte a abóbora e a curgete aos cubos pequenos. Reserve.
Corte também o tofu aos cubos e reserve.
Pique a cebola e o dente de alho bem picado, e coloque-os num tacho com um fio de azeite, deixando refogar.
Junte os legumes e o tofu. Regue com a água e tempere com o sal aromatizado para saladas, o caril em pó, a pasta de caril e junte as duas colheres de polpa de tomate cebola e alho.
Deixe estufar uns 15 minutos e antes de servir rectifique os temperos.
Sirva de imediato.

Bom apetite!!!



Caril de abóbora, courgette e tofu



Beijinhos,
Boas Receitas
e
Uma boa semana,
Clarinha


Esta receita foi publicada em parceria com:

Guloso

Suldouro - Navires


Salinas Corredor do Sol


12 comentários:

  1. Nunca provei tofu, mas gosto muito de caril. Tem muito bom aspecto.

    Beijinhos Ana
    http://acasinhadasbolachas.blogspot.pt/

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  2. Ao contrário de ti, uso abóbora na sopa imensas vezes! Gosto da cremosidade e do sabor que dá e acho que a coisa até me corre bem! Hoje cá em casa também foi dia sem carne e por acaso o almoço foi um estufado desse género! Nunca comi tofu! Cá não encontro. Nas férias vi mas acabei por não comprar pois dei prioridade a outros produtos que tinha mais curiosidade! Mas um dia quero experimentar o tofu por isso levo a tua sugestão! beijinhos

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  3. deve ser delicioso gosto bastante de caril assim até nem me importo de não comer carne.


    O Cantinho dos Gulosos

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  4. A receita parece bem deliciosa, além de super saudável. Amei!
    Bjssss amiga e uma semana abençoada p/vcs

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  5. Bem saudável e saborosa!
    http://asreceitasdamaegalinha.blogspot.pt/

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  6. parece-me bem a tua sugestão Clarinha. Gosto bastante de abóbora.
    Beijinho

    Bimby & Sabores da Vida

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  7. very nice dish indee and I like the combination feta and courgette :)

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  8. Bem apetitoso este teu caril Bárbara, adoro estes pratos


    beijinho!

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  9. Gostei muito da sugestão
    Faço muitas receitas vegetarianas,opto muitas vezes por refeições sem animais
    Bjns

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  10. This looks really delicious! I follow you on GFC. :)

    Best regards, Anna <3

    annax1303.blogspot.de

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  11. Eu adoro usar abóbora na sopa, mas num caril como esse também fica ótima! Que bom aspeto :)

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  12. Olha que bom, adoro caril!
    Essa empresa parece-me muito bem!

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