Quinze dias com... Rachel Allen e bolachas de lima

Por Receitas e Truques da Clarinha - junho 26, 2015

Bom dia,

Hoje trago mais uma receita da chefe escolhida esta semana pelo grupo do Facebook "Quinze dias com...".
A chefe escolhida foi a Rachel Allen. Gosto muito das receitas que ela apresenta e sempre que posso vejo o seu programas televisivo. Tenho alguns livros de culinária, alguns comprados por mim mas a maior parte oferecidos pois os livros de culinária tornam-se muito dispendiosos e hoje em dia o mundo da internet é rico em receitas de quase todos os chefes de culinária. O que tenho e muito é revistas culinárias. Gosto muito de adquirir as revistas mais económicas dos supermercados e tenho que agradecer à teleculinária como meus parceiros enviam-me as suas revistas todos os messes.
A receita escolhida foi desta vez umas bolachas. A receita original era de limão mas resolvi fazer com sumo de lima.

Aqui fica a receita!!!

Ingredientes:
250 gramas de farinha de trigo com fermento
100 gramas de farinha de trigo integral
100 ml de sumo de lima Xarão
200 gramas de manteiga à temperatura ambiente
150 gramas de açúcar
raspa da casca de 1/2 limão
2 ovos
Para decorar:
drageias de açúcar Vahiné
2 claras
1 colher de sumo de limão
300 gramas de açúcar em pó

Modo de Preparar:
Amasse todos os ingredientes muito bem formando uma bola.
Estique a massa com o auxilio do rolo da massa e corte com os cortadores de bolachas escolhidos.
Leve a cozer durante 15 minutos em forno previamente aquecido a 180ºC.
Após esse tempo, retire do forno e deixe arrefecer.
Faça o glacé, batendo 100 gramas de açúcar com 2 claras de ovo até estas ficarem brancas. Junte o restante açúcar e o sumo de lima. Bata mais um pouco. Devida por 3 taças e junte o corante das cores escolhidas.
Coloque o glacé em sacos de pasteleiro, enfeite a seu gosto com o glacé e com as drageias escolhidas.
Deixe o glacé secar e guarde as bolachas numa caixa.

Bom apetite!!!