Quinze dias com... Yotam Ottolenghi e abóbora assada com castanhas em calda de vinho do Porto
Boa tarde,
A receita de hoje é a minha participação ao desafio quinzenal "Quinze dias com...". O Chefe escolhido foi o Chefe Yotam Ottolenghi.
Este chefe era completamente desconhecido por mim. Nunca tinha ouvido falar dele. Fui pesquisar e adorei o facto apesar de não ser vegetariano, ele fazer os vegetais o seu ponto alto nos seus pratos.
Após pesquisar receitas e de escolher algumas para me decidir, esta foi a que me ficou na cabeça, e tinha de a fazer.
Claro que fiz alterações e essas foram usar umas castanhas em calda de vinho do Porto da Sweet Castanea e umas tâmaras. Ficou divinal e devorei meia generosa abóbora butternut em 2 dias.
Experimentem que não se irão arrepender.
Aqui fica a receita!!!!
Ingredientes:
1 frasco de castanhas em calda de vinho do Porto Sweetcastanea
1/2 abóbora butternut
6 colheres de sopa de azeite aromático
sal aromático para saladas q.b. Salinas Corredor do Sal
paprica q.b. Margão
pimenta rosa q.b. Suldouro
1 chávena de café de licor Kizomba Xarão
3 folhas de louro
100 gramas de tâmaras
1 pau de canela Suldouro
alho em pó q.b. Suldouro
Modo de Preparar:
Lave e corte a abóbora as fatias.
Coloque-a num pirex e junte os ingredientes todos excepto as tâmaras e as castanhas.
Mexa bem. Por cima espalhe as castanhas em calda de vinho do Porto e as tâmaras.
Leve a assar em forno previamente aquecido a 200ºC durante 20 minutos.
Sirva como acompanhamento de carne assada.
Bom apetite!!!
A receita de hoje é a minha participação ao desafio quinzenal "Quinze dias com...". O Chefe escolhido foi o Chefe Yotam Ottolenghi.
Este chefe era completamente desconhecido por mim. Nunca tinha ouvido falar dele. Fui pesquisar e adorei o facto apesar de não ser vegetariano, ele fazer os vegetais o seu ponto alto nos seus pratos.
Após pesquisar receitas e de escolher algumas para me decidir, esta foi a que me ficou na cabeça, e tinha de a fazer.
Claro que fiz alterações e essas foram usar umas castanhas em calda de vinho do Porto da Sweet Castanea e umas tâmaras. Ficou divinal e devorei meia generosa abóbora butternut em 2 dias.
Experimentem que não se irão arrepender.
Aqui fica a receita!!!!
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| Quinze dias com... Yotam Ottolenghi e abóbora assada com castanhas em calda de vinho do Porto |
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| Quinze dias com... Yotam Ottolenghi e abóbora assada com castanhas em calda de vinho do Porto |
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| Quinze dias com... Yotam Ottolenghi e abóbora assada com castanhas em calda de vinho do Porto |
Ingredientes:
1 frasco de castanhas em calda de vinho do Porto Sweetcastanea
1/2 abóbora butternut
6 colheres de sopa de azeite aromático
sal aromático para saladas q.b. Salinas Corredor do Sal
paprica q.b. Margão
pimenta rosa q.b. Suldouro
1 chávena de café de licor Kizomba Xarão
3 folhas de louro
100 gramas de tâmaras
1 pau de canela Suldouro
alho em pó q.b. Suldouro
Modo de Preparar:
Lave e corte a abóbora as fatias.
Coloque-a num pirex e junte os ingredientes todos excepto as tâmaras e as castanhas.
Mexa bem. Por cima espalhe as castanhas em calda de vinho do Porto e as tâmaras.
Leve a assar em forno previamente aquecido a 200ºC durante 20 minutos.
Sirva como acompanhamento de carne assada.
Bom apetite!!!
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| Quinze dias com... Yotam Ottolenghi e abóbora assada com castanhas em calda de vinho do Porto |
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| Quinze dias com... Yotam Ottolenghi e abóbora assada com castanhas em calda de vinho do Porto |
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| Quinze dias com... Yotam Ottolenghi e abóbora assada com castanhas em calda de vinho do Porto |
Beijinhos,
Boas Receitas
e
Bom fim-de-semana
Esta receita foi publicada em parceria por:
Excelente escolha Clara.
ResponderEliminarEu adoro este Chef e tenho 4 livros dele. Seja carne, peixe, ou vegetais, todas as receitas dele, são perfumadas e plenas de sabor.
Um beijinho,
Lia
Adoro abóbora assada e esta deve ser uma delícia!
ResponderEliminarBjn
Márcia
Uma mistura de ingredientes muito interessante.
ResponderEliminarFiquei com vontade de experimentar.
Gosto de abóbora assada e esse toque doce das castanhas e das tâmaras ...... huuuummmm!!
Boa semana
realmente ficou com muito bom aspecto!
ResponderEliminarTem tudo o que eu gosto!
Obrigada pela partilha
Nina
https://www.facebook.com/cantinhodapartilha
realmente ficou com muito bom aspecto!
ResponderEliminarTem tudo o que eu gosto!
Obrigada pela partilha
Nina
https://www.facebook.com/cantinhodapartilha
Também não conheço, mas realmente a receita parece muito boa :)
ResponderEliminarVou começar por dizer "mal":
ResponderEliminarAs fotos não fazem jus aos teus pratos. :)
Acho que desta vez foi quando mais comi aborora e posso dizer que como pouco aborora. Não é dos meus alimentos de "estimação" mas quer o aspeto, quer o sabor, o corte macio e o acompanhamento estavam bons.
O toque das castanha e das tamaras parece estranho mas combina, já para não falar do licor e do sal aromatico.