A Preparar o Natal e duas receitas para o almoço e jantar de Natal

Por Receitas e Truques da Clarinha - dezembro 04, 2017

Boa tarde,

Hoje chegou a minha vez de trazer a minha sugestão para o almoço e o jantar de Natal. Eu escolhi duas receitas bem diferentes do que se costuma comer no Natal mas com os ingredientes habituais: Bacalhau espiritual à minha moda e Rolo de carne recheados com farinheira.
Esta será a segunda semana de partilha das nossas sugestões, começando com a minha. Podem consultar o calendário neste post.
E faltam assim 20 dias para a véspera de Natal.

Espero que gostem!!!

Aqui fica a receita!!!

Rolo de Carne Recheado com Farinheira e espinafres

Bacalhau espiritual à minha moda

Rolo de Carne Recheado com Farinheira e espinafres

Bacalhau espiritual à minha moda

Bacalhau espiritual à minha Moda

Ingredientes:
1 kg de batatas
queijo ralado q.b.
flor de sal q.b. Salinas Corredor do Sol
pimenta moída q.b. Suldouro
500 ml de Molho béchamel (Receita)
1 alho francês
2 dentes de alho picados
1 cebola picada
azeite q.b.
2 cenouras raspadas
1 cebola picada
3 lombos de bacalhau escaldados
óleo q.b.

Modo de Preparar:
Comece por fritar a batata em palitos em óleo bem quente. Reserve.
Num tacho grande, coloque um fio de azeite e junte a cebola e os dentes de alho, deixando refogar uns minutos. De seguida, junte o bacalhau previamente escaldado, limpo de peles e espinhas, a cenoura raspada e o alho Francês cortado as meias luas.
Mexa e junte a batata e o molho béchamel.
Retifique os temperos adicionando a seu gosto pimenta, noz moscada e flor de sal.
Verta o preparado para um pirex, polvilhando de seguida com queijo ralado.
Leve ao forno a gratinar.
Sirva de imediato.

Bom apetite!!!

Bacalhau espiritual à minha moda

Rolo de Carne Recheado com Farinheira e espinafres

Bacalhau espiritual à minha moda

Rolo de Carne Recheado com Farinheira e espinafres

Rolo de Carne recheado com farinheira e espinafres

Ingredientes:
800 gramas de carne mista picada
1 farinheira
200 gramas de folhas de espinafres (mais ao menos)
1 ovo
pão ralado q.b.
flor de sal q.b. Salinas Corredor do Sol
pimenta moída q.b. Suldouro
paprica q.b. Suldouro
alho em pó q.b. Suldouro
queijo ralado q.b.
batatas para assar q.b.
salsa picada q.b.
arroz branco cozido Bom Sucesso (para acompanhar)

Modo de Preparar:
Comece por misturar numa taça a carne picada com a cebola bem picada, o ovo previamente batido e tempere com alho em pó, flor de sal e pimenta moída. Amasse bem e se necessário coloque um pouco de pão ralado para ligar a massa.
Coloque uma folha de papel de alumínio aberta, polvilhe com pão ralado e espalhe a carne em cima, dando a forma de um rectangulo.
Coloque uma camada de folhas de espinafres previamente lavadas, por cima, coloque queijo ralado e por fim a farinheira sem pele.
Enrole tudo bem, de modo ao rolo ficar bem fechado e coloque o num pirex.
Descasque as batatas para assar e temperas com flor de sal, pimenta e paprica.
Espalhe-as à volta do rolo da carne e regue com um fio de azeite e um pouco de água.
Leve ao forno a assar previamente aquecido a 180ºC durante 40 minutos.
Sirva de imediato acompanhando das batatas assadas e arroz branco.

Bom apetite!!!