Bolo integral de courgette, cenoura e laranja
Bom dia,
Todas as semanas faço um bolo ou queques que depois os meus rapazes levam para comerem ao meio da manhã ou ao lanche.
Não sou adepta de bolos pré-feitos ou já feitos pois estes contêm mais gordura e açúcares, assim ao fazermos nós os bolos podemos sempre controlar os ingredientes que colocamos, a quantidade de gorduras e açúcares que colocamos e podemos sempre adicionar legumes e frutas de modo a ficarem mais saudáveis e melhorar o seu valor nutricional.
Uma alimentação rica em legumes e fruta, é um excelente caminho para uma alimentação saudável. Existe tanta variedade de legumes e frutas que podemos assim ajustar aos nossos gostos. Estes podem ser adicionados a pratos doces como a salgados e existindo alguns que podem ser consumidos em crú.
O seu valor nutricional varia de acordo com o seu tipo mas geralmente são ricos em vitaminas, fibras e hidratos de carbono e pobres em gorduras. Muitos deles têm compostos com características antioxidantes, anti-bacterianas, anti-fúngicas, anti-virais e anti-cancerígenas o que torna se benéfico a sua ingestão para a saúde.
Um dos legumes escolhidos para este bolo foi as courgettes. Todo ele é comestível, desde casca, semente, polpa, existindo umas variedades de courgette a produzirem uma flor também comestível. Ao contrário da abóbora as courgettes são mais sensíveis e não podem ser armazenadas por longos períodos de tempo. Poderão ser encontradas em qualquer altura do ano mas a sua época de produção é geralmente de Maio a Julho.
Para estes queques decorei alguns com a pasta da Vahiné. Já tinha experimentado outras marcas mas adorei esta pois é muito fácil de manusear e trabalhar. Normalmente as outras temos que trabalhar com as mãos de modo a ficarem mais maleáveis e esta não é necessário.
Aqui fica a receita!!!
Ingredientes:
150 gramas de courgette Frutas Monte Cristo
150 gramas de cenoura Frutas Monte Cristo
sumo e raspa de 1 laranja Frutas Monte Cristo
4 ovos
140 gramas de açúcar
1 iogurte magro
80 gramas de manteiga
200 gramas de farinha integral Dona Flor Pitorro
1 colher de sobremesa de bicarbonato de sódio Suldouro
1 colher de sopa de fermento em pó
Pasta de açúcar q.b. (cores diversas para enfeitar) Vahiné
physalis q.b. (para enfeitar)
açúcar em pó q.b. (para enfeitar)
Modo de Preparar:
Comece por raspar a cenoura (previamente descascada e lavada) e a courgette (previamente lavada) com o ralador de frutas e legumes.
Separe as gemas das claras,para duas taças, bata as últimas em castelo e reserve-as no frigorífico.
Às gemas junte o açúcar e bata com a batedeira eléctrica. De seguida junte o iogurte, o sumo de laranja, a manteiga e continue a bater. Misture os legumes raspados, a raspa da casca da laranja, as farinhas, o bicarbonato de sódio e fermento em pó e misture tudo muito bem.
Envolva as claras batidas em castelo bem firme e verta uma parte da mistura para uma forma redonda previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha e à restante passa coloque em formas individuais para queques previamente forradas com forminhas de palpel.
Leve a cozer em forno previamente aquecido a 190ºC durante 30 minutos (os queques ficam menos tempo - mais ao menos 15 minutos).
Deixe arrefecer totalmente e enfeite a seu gosto, uns polvilhados com açúcar em pó e com frutas physalis, outros decorados com a pasta de açúcar.
Bom apetite!!!
Esta receita foi publicada em parceria com:
Todas as semanas faço um bolo ou queques que depois os meus rapazes levam para comerem ao meio da manhã ou ao lanche.
Não sou adepta de bolos pré-feitos ou já feitos pois estes contêm mais gordura e açúcares, assim ao fazermos nós os bolos podemos sempre controlar os ingredientes que colocamos, a quantidade de gorduras e açúcares que colocamos e podemos sempre adicionar legumes e frutas de modo a ficarem mais saudáveis e melhorar o seu valor nutricional.
Uma alimentação rica em legumes e fruta, é um excelente caminho para uma alimentação saudável. Existe tanta variedade de legumes e frutas que podemos assim ajustar aos nossos gostos. Estes podem ser adicionados a pratos doces como a salgados e existindo alguns que podem ser consumidos em crú.
O seu valor nutricional varia de acordo com o seu tipo mas geralmente são ricos em vitaminas, fibras e hidratos de carbono e pobres em gorduras. Muitos deles têm compostos com características antioxidantes, anti-bacterianas, anti-fúngicas, anti-virais e anti-cancerígenas o que torna se benéfico a sua ingestão para a saúde.
Um dos legumes escolhidos para este bolo foi as courgettes. Todo ele é comestível, desde casca, semente, polpa, existindo umas variedades de courgette a produzirem uma flor também comestível. Ao contrário da abóbora as courgettes são mais sensíveis e não podem ser armazenadas por longos períodos de tempo. Poderão ser encontradas em qualquer altura do ano mas a sua época de produção é geralmente de Maio a Julho.
Para estes queques decorei alguns com a pasta da Vahiné. Já tinha experimentado outras marcas mas adorei esta pois é muito fácil de manusear e trabalhar. Normalmente as outras temos que trabalhar com as mãos de modo a ficarem mais maleáveis e esta não é necessário.
Aqui fica a receita!!!
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| Bolo integral de courgette, cenoura e laranja |
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| Bolo integral de courgette, cenoura e laranja |
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| Bolo integral de courgette, cenoura e laranja |
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| Bolo integral de courgette, cenoura e laranja |
Ingredientes:
150 gramas de courgette Frutas Monte Cristo
150 gramas de cenoura Frutas Monte Cristosumo e raspa de 1 laranja Frutas Monte Cristo
4 ovos
140 gramas de açúcar
1 iogurte magro
80 gramas de manteiga
200 gramas de farinha integral Dona Flor Pitorro
1 colher de sobremesa de bicarbonato de sódio Suldouro
1 colher de sopa de fermento em pó
Pasta de açúcar q.b. (cores diversas para enfeitar) Vahiné
physalis q.b. (para enfeitar)
açúcar em pó q.b. (para enfeitar)
Modo de Preparar:
Comece por raspar a cenoura (previamente descascada e lavada) e a courgette (previamente lavada) com o ralador de frutas e legumes.
Separe as gemas das claras,para duas taças, bata as últimas em castelo e reserve-as no frigorífico.
Às gemas junte o açúcar e bata com a batedeira eléctrica. De seguida junte o iogurte, o sumo de laranja, a manteiga e continue a bater. Misture os legumes raspados, a raspa da casca da laranja, as farinhas, o bicarbonato de sódio e fermento em pó e misture tudo muito bem.
Envolva as claras batidas em castelo bem firme e verta uma parte da mistura para uma forma redonda previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha e à restante passa coloque em formas individuais para queques previamente forradas com forminhas de palpel.
Leve a cozer em forno previamente aquecido a 190ºC durante 30 minutos (os queques ficam menos tempo - mais ao menos 15 minutos).
Deixe arrefecer totalmente e enfeite a seu gosto, uns polvilhados com açúcar em pó e com frutas physalis, outros decorados com a pasta de açúcar.
Bom apetite!!!
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| Bolo integral de courgette, cenoura e laranja |
Beijinhos
e
Boas receitas,
Clarinha
Um bolo mais saudável e certamente bem delicioso! Adorei os queques, ficaram um mimo.
ResponderEliminarBeijinhos e bom fim de semana :)
Recanto com Tempero
http://recantocomtempero.blogspot.pt/